Todennäköisesti kiinteistöjen kohtuuttomien kustannusten vuoksi Steamboat Springsin ruokailupaikat pyrkivät kasvamaan jäätikön vauhdilla, etenkin verrattuna räjähtävän rintaman ruokapaikkoihin Alue. Mutta viime vuosina se on nähnyt muutosaallon, jossa kaupungin slick-kuumat kohdat ja käsityötapit yhdistävät vakiintuneita valkoisia kangaskohteita ja après-ski-kastelureikiä. Uusi tai vanha, nämä 12 paikkaa määrittelevät, mitä se tarkoittaa ruokailla ja juoda hiihtokaupungissa juuri nyt. (Huomaa: Jos nopea ja rento mutta tappaja voileipä tai sammuttaja on kaikki mitä etsit juoksujen välillä, harkitse hampurilaisyhteisön takaluukgrilli, rakastettu ”viiden tähden sukellusbaari” T Baari, Ciao Gelato strombolille ja kauhalle tai viehättävä orgaaninen kahvila Rootz. Ja muista – tarkista aina aukioloajat ennen kuin menet mihin tahansa sesongin ulkopuolella.)
Cloverdale Restaurant
Tässä intiimissä uudessa amerikkalaisessa on oma toimiva maatila ja kunnianhimoinen lahjakkuus kokki Patrick Ayresissa, jonka e veri muuttuvat prix fixe -illalliset (välillä 5–14 ruokalajia) ovat syöneet ruokailijoita ensimmäisestä päivästä lähtien. Hänen ruokalajinsa: Arpège-tyyliset munat, joissa on sokerikastiketta, tritikale granola ja paahdettua pippuria espuma; kuivakypsytetty maatilahunaja-lasitettu paistettu ankka; kovettunut villitaimen mustalla riisillä peitattujen vihreiden tomaattien kanssa (kuvassa); ja ananas-rikkaruohopuuro vesimelonin rinnalla retiisejä kolmella tavalla. Siellä on baari, joka yhdistää kaiken vakaviin cocktaileihin, harvinaisiin oluisiin ja viineihin vanhasta maailmankeskeisestä kellarista. Ja sata vuotta vanha koti, jossa on alkuperäiset parkettilattiat, käsin puhalletut lasi-ikkunat ja puutarha , on uusi ilo. Lyhyesti sanottuna tällä välittömällä matkakohteella on kaikki – pidä korvasi ulospäin.
207 9. katu; 970-875-3179
Pesukeittiö & Cocktails
Vanhassa itsepalvelupesulassa sijaitseva kaupunkimainen, mutta lämmin ja kodikas piilolevy on yhtä taju kuin afrikkalaiset, aasialaiset, eteläiset, meksikolaiset – kokin vaikutteet ovat maapallon läpi kulkevia ja vapaasti pyöräileviä, mikä tarkoittaa, että saatat kohdella grillattuja sika-korva-salaattikääreitä tai kanalla paistettuja viiriäisiä mausteisella chow chowilla yhden päivän ajan, sininen rapu ja vihreä chile mac ”n” -juustoa tai olutta paistettua artisokka-sydäntä mustapippurilla aïolilla seuraavaksi. Samaan aikaan baari toimii lukemattomien infusoitujen väkevien alkoholijuomien, kotitekoisten siirappien, tinktuurien ja niin edelleen kanssa cocktailin tarjoamiseksi unelmistasi ylläpitämällä yllättävän monipuolinen viinivalikoima olennaisesti gastropubiin.
127 11. katu; 970-870-0681
Suola & Kalkki
Väreillä ja urheilulla katolla Kannesta tämä Laundry-sisarus (myös kuvassa oleva yläosa) on nopeasti tullut nykyaikaisen meksikolaisen ilon keskus – niin paljon, että siinä on nyt myös viereinen, koko päivän kestävä taco-hökkeli. Tämä tarkoittaa, että se on saanut sinut aamiaisesta eteenpäin, halusitpa sitten pikaruoka burritoa, liittyisitkö kavereihisi après-hiihtokierrokselle margaritoita tai menisitkö lounasaikaan juhlaan, esimerkiksi katkarapujen nachoja, rinta Chilessä Coloradossa ja kukkakaalia hash cashew-salsaa – vain palataksesi viikonloppubrunssille ranskalaista churro-paahtoleipää ja Bloody Mariasia.
628 Lincoln Ave .; 970-871-6277
Café Diva
Vanhan eurooppalaisen bistron tunnelma, mutta ajan tasalla oleva kulinaarinen lähestymistapa , tämä intiimi, hienostunut kaluste on ansainnut asukkaiden ja vierailijoiden elinikäisen uskollisuuden. Vegaaniset ja gluteenittomat valinnat täydentävät runsaasti tavallista ruokalistaa, jossa ateria voi alkaa auringonkukka- ja kevätherneiden panzanellalla valkoisessa balsami-mintun vinaigrettessä. Siirry fenkoli-artisokka-ravioihin, joissa on morsetteja manteli-basilika voissa, tai sukeltajan kampasimpukoita quinoa-risottolla kastike-selkärangan ja tomaattihillon kanssa. Lopeta sitten mascarpone gelato -täytetyillä porkkana-kakku voileipillä. Divan viinibaarina syntyneen alun mukaisesti – ja ruokapakkauksesta huolimatta – laaja pulloluettelo kattaa laajan valikoiman hintapisteitä sekä alueita (vaikka Ranska ja Kalifornia ovat erityisen edustettuina).
1855 Hiihtoajan aukio Dr .; 970-871-0508
LOW Country Kitchen
Naimisissa oleva tiimi Brian ja Katy Vaughn seurasivat sydämensä ja tarttuivat juuriinsa – hän on kentucky ; hän on kotoisin Tennesseestä – tähän hyväpalkkaiseen ja kokoontuvaan eteläiseen keittiöön (jolla on nyt LoHi-sisarus). Maalaismaisessa, tyylikkäässä, äskettäin laajennetussa tilassa, jonka avokeittiöstä on näkymät masonipurkkeilla ja kuumilla kastikkeilla päällystetyille pöydille, he tuottavat kaikki klassikot – gumbo, salaperäisillä paistetuilla kanoilla, maissi-ytimillä täynnä olevat pennut ja niin edelleen – sekä joitain sen käänteitä, mukaan lukien monni, jossa crawdad hoppin John hiiltyneellä sitruunavinaigretillä ja BLT: t ylikuormitettuina paistetuilla vihreillä tomaateilla, pimiento-juustolla ja avokadokastikkeella, jota seuraa omenarapeita tai pekaanipähkinäpiirakkaa, joka on valmistettu bourbon-tynnyriin vanhennetulla vaahterasiirapilla. Bourbonista puhuen, voit olla varma, että baari varastaa sen lapioihin.
435 Lincoln Ave.; 970-761-2693
Butcherknife Brewing Company
Tässä on tärkein pikkukaupunkisi: kylmyys, ei-röyhelö, keskittynyt perustekijöihin . Panimot vaihtelevat kovasta Amputator IPA: sta istuvaan Rob ”s Blonde Ale -tapahtumaan, jota täydentävät kausiluonteiset ja yhden erän erikoistarjoukset, kuten radler ja erilaiset tynnyriin vanhentuneet kokeilut. Ruokarekat tekevät kierroksen muutaman kerran viikossa, ja suojelijat järjestävät piknikin. pöydät sisälle ja ulos polkupyörän pysäköinnin jälkeen ottamaan keskitason oluttauko, koska totta Coloradanit tekevät.
2875 Elk River Rd .; 970-879-2337
Storm Peak Brewing Co.
Valkoinen tai musta, istuin tai kaksinkertainen, länsirannikon tai uuden Englannin tyyli: IPA harrastajat saavat täyteytensä tässä vuoristomaisema-teollisessa hanahuoneessa – vaikka käytettävissä on jopa 20 olutta kerrallaan, löytyy myös runsaasti erilaisia vaihtoehtoja, olipa kyseessä sitten kuusenpäinen saison tai vesimeloni. yllin kyllin ja ilmaista popcornia täydentävät rentoa yhteisökuvaa.
1885 Elk River Plaza; 970-879-1999
Aurum Food & Viini
Jos sillä ei olisi muuta tarjottavaa kuin primo-sijainti joen toisella puolella Howelsen-kukkulalta, tämä nykyaikainen valinta vastaisi latinankielisen monikerinsa kultaa. ” Onnellisen tunnin ahdistuksena se tarjoaa upeat näkymät sekä taiteellisesta, ikkunoilla vuoratusta sisätilastaan että upealta patiolta, joka on keskitetty suuren paloaltaan ympärille (puhumattakaan rohkeista cocktaileista, kuten jalapeño shandy). Mutta Aurumilla on myös maatilakeskeinen keittiö, jota johtaa kokki Patrick Funk, joka parhaimmillaan varastaa kohtauksen kausiluonteisilla uusilla amerikkalaisilla luomuksilla, kuten rapealla curried-kukkakaalin agrodolcella, puhvelin kylkiluulla mustasilmäisellä herneen kaviaarilla ja tahmealla toffee-porkkanakakulla.
811 Yampa St .; 970-879-9500
Taulukko 79 Ruokabaari
Missä Aurum kimaltelee auringonvalossa, sisar hehkuu pimeässä. Romanttisesta sisustuksesta huolimatta valikon on tarkoitus edistää rennompaa, sosiaalista ilmapiiriä, tarjoten lautasia, jotka ovat molemmat helposti jaettavia – portobello-perunoita sitruuna-aoliilla, vauvanrivat kyljessä chipotle-grillikastikkeessa, harissa-kuorelliset kanakebabit – ja helppo pari lävistävien käsityö cocktaileja. Kahdeksanpaikkaisen kokin tiskillä lisätään miellyttävää tunnelmaa.
345 Lincoln Ave .; 970-761-2463
Harwigs
Tämä vuosikymmeniä vanha, perheomisteinen hieno 1880-luvun apteekki ja satulakauppa. – ruokailulaitos voittaa edelleen sydämet ja mielet upealla viinikellarilla ja äärimmäisen eklektisella, kuukausittain vaihtuvalla valikossa: ajattele juurikkaalla kovetettua lohta savustetulla ramppihillolla, dekonstruoitua cassouletia kanin-kastanjamakkaralla ja trumpettisienillä tai ruskea-voikakun mukana savustetulla suklaamoussella ja kuusijäätelöllä. Rennommin, kokki J.J. Jenny tarjoaa baarimenun, joka sisältää kalvoja, joissa on hanhenmaksaa ja savustettua aiolia, samalla kun suunnittelet hauskoja juttuja kuin tiistai-thai-ilta.
911 Lincoln Ave .; 970-879-1919
E3 Chophouse
valkoiset pöytäliinat? Tarkistaa. Sommeljee ja leipäpalvelu? Tarkistaa. Naudanliha suoraan omistajien tilalta Kansasissa? Tarkistaa. Tämä pihviravintola on saanut suurkaupungin varaa. Mutta se on myös huippuluokan Steamboat-maisemissa, siunattu näköalalla sekä Howelsen Hillin mäkihyppyihin että Yampa-joelle, jotka kulkevat aivan pation ohi. (Itse asiassa, tule kesänä, sisämukulat pääsevät suoraan ravintolaan portaiden kautta veden reunalta.) Ja ruoka on yhtä merkittävä kuin panoraama. Jos haudutettua, valurautavalmistettua kattilaa ei ole saatavana , ampua yrttikuorittua pääribaa piparjuurikastikkeessa.
701 Yampa St .; 970-879-7167
BARLey
Rentoutunut, mutta Coloradosta ylpeä, tämä paikallisten pesä harrastaa jatkuvasti pyörivää luetteloa, jossa on yli 50 käsityöläistä – joista 31 on hana – puhumattakaan kaatamisesta kaupungin ainoasta tynnyrimoottorista. libations suosii myös alkoholijuomien lisäksi myös katkeroita, suolakurkkua ja muita koristeita valtion omissa tuottajissa.Mitkä tahansa myrkkyäsi, sen mukana on joukko välipaloja viskin-IPA-fonduesta, rapealla leivällä, balsamikuohuvilla tonnikalakruudulla ja wontoneilla Ja samalla rennolla tavalla, The BARLey isännöi myös säännöllisiä teemaviikkoja esitelläkseen tiettyä alkoholia tai ainesosaa – olipa se sitten IPA: n haltuunotto tai keskittyminen hillokokteileihin – vain t o ravista asioita hieman.
635 Lincoln Ave .; 970-761-2195