Dieser würzige mexikanische Eintopf mit einem Topf ist voll davon Schweinefleisch, Wurst und Bohnen sind ein klassisches herzhaftes Gericht mit tiefem mexikanischem Geschmack und sorgen für eine köstliche und einfache Mahlzeit unter der Woche.
Mit Schweinefleisch und Bohnen kann man nichts falsch machen, zumindest nicht bei mir zu Hause. Dies ist eines der wenigen Gerichte, bei denen Reste hier nicht lange halten. Schweinefleisch und Bohnen waren eines dieser Gerichte, die in unserer Kindheit ziemlich häufig vorkamen, und ich bin sicher, dass es in vielen Haushalten ziemlich häufig war und immer noch ist, vor allem, weil es ein ziemlich billiges Gericht ist.
Wir neigen auch dazu, es als beruhigendes Gericht zu klassifizieren, und das ist ganz richtig. Es ist einfach etwas wirklich Tröstliches, sich hinzusetzen und eine Schüssel mit heißem Schweinefleisch und Bohneneintopf zu genießen. Es ist Soul Food. Dieser Eintopf ist voller Gewürze, zarter Schmelze im Mundfleisch und einem schönen Schuss Hitze dank frischer Jalapeños.
Welches Stück Schweinefleisch eignet sich am besten für Eintopf?
Schweinefleisch Schulter ist perfekt für dieses Rezept, da es am besten funktioniert, wenn es gut gekocht wird. Sie möchten dieses Fleisch zuerst kochen, insbesondere da die Schweineschulter ein fetteres Fleisch ist. Sie möchten also etwas von diesem Fett rendern und es etwas knusprig machen. Wenn Sie dies ein bisschen gesünder machen möchten, möchten Sie vielleicht das Fett aus dem Fleisch abtropfen lassen, bevor Sie den Rest der Zutaten hinzufügen, aber ich habe es nicht getan, da ich diesen leckeren Geschmack beibehalten wollte.
Zutat Hinweise
- Olivenöl – Um unser Fleisch zu bräunen, möchten wir ein schönes, neutral schmeckendes Öl.
- Schweinefleisch – Wir verwenden heute Schweineschulter, wobei das Fett in mundgerechte Stücke geschnitten und gewürfelt wird.
- Wurst – Ich habe Kielbasa verwendet, das in kleine Stücke geschnitten wurde. Es verleiht diesem Gericht so viel Geschmack, also überspringen Sie diese Zutat nicht, wenn Sie Probleme haben, Chorizo oder Andouille zu ersetzen.
- Zwiebel – Wir möchten etwas, das gut wie Weiß kocht oder gelbe Zwiebel.
- Knoblauch – Verwenden Sie so viel oder wenig, wie Sie möchten.
- Jalapeno – Mit entfernten Samen und Rippen fein gehackt.
- Gewürze – Kreuzkümmel, geräucherter Paprika, Chilipulver und Cayennepfeffer.
- Tomaten – 1 ganze große Dose gewürfelte Tomaten.
- Bohnen – Sie können entweder eine ganze Dose Pinto oder Kidneybohnen verwenden .
- Brühe – Ich empfehle die Verwendung von Rinderbrühe mit niedrigem Natriumgehalt, da wir die Salzmenge in unserer Schüssel kontrollieren möchten.
- Kräuter – Frische Frühlingszwiebeln und Koriander darüber streuen am Ende des Kochens unseres Gerichts.
- Limette – Keile, um etwas frischen Saft direkt darüber zu pressen.
Wie man mexikanischen Schweinefleischeintopf macht
- Das Fleisch anbraten: In einem großen holländischen Topf das Olivenöl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen Essen. Fügen Sie das Schweinefleisch und die Wurst hinzu und bräunen Sie sie an, um etwa 5 bis 7 Minuten lang etwas Fett aus dem Fleisch zu machen. Wenn gewünscht, das Fett abtropfen lassen.
- Den Eintopf formen: Zwiebel, Knoblauch und Jalapenopfeffer in den Topf geben. Die Gewürze einrühren und die gewürfelten Tomaten, Bohnen und Brühe hinzufügen. Dann umrühren, abdecken und ca. 25 Minuten auf mittlerer Stufe kochen.
- Beenden Sie das Gericht: Mit Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren und mit Limettenschnitzen servieren.
Andere Kochoptionen
Topftopf
Um dies in einem Topf zu machen, befolgen Sie Schritt 1, um das Fleisch zu bräunen, und geben Sie dann das Fleisch und die restlichen Zutaten (mit Ausnahme der Frühlingszwiebeln, des Korianders und der Limette) in den Topf und rühren Sie um. Bei niedriger Temperatur etwa 6 bis 8 Stunden lang oder bis das Fleisch weich ist kochen.
Schnellkochtopf
Befolgen Sie die oben beschriebenen Anweisungen, einschließlich Bräunen und Braten den Schnellkochtopf auf die Brateinstellung stellen. Stellen Sie die Zutaten in den Topf und kratzen Sie die braunen Stücke aus dem inneren Topf, sobald die Brühe hinzugefügt wurde! 35 Minuten unter hohem Druck kochen lassen und den Druck vor dem Servieren auf natürliche Weise ablassen!
Was kann ich sonst noch in meinem Schweinefleischeintopf verwenden?
Sie können viel in diesen Eintopf einarbeiten! Es ist eine leere Leinwand für alles, was Sie in Ihrer Speisekammer oder Ihrem Kühlschrank verbrauchen möchten. Sie können also gerne Spaß damit haben.
Gemüse
- Blumenkohl
- Erbsen
- Brokkoli
- Zucchini
- Sellerie
Fleisch
- Lamm
- Rindfleisch
- Huhn
- Truthahn
Die Verwendung anderer Proteine kann die Garzeit beeinflussen Denken Sie daran, wenn Sie anderes Fleisch in Ihren Eintopf einarbeiten.
Servieren
Diese Mahlzeit ist absolut reichhaltig, befriedigend und füllt sich von selbst. Am liebsten kombiniere ich es mit einem knusprigen Brot, um den köstlichen Geschmack aufzusaugen!Hier sind einige meiner Favoriten aus dem Blog:
- Kein geknetetes Brot
- Italienisches Bratpfannenbrot
- Sonnenblumenbrot
Reste
Erlauben Sie die Eintopf auf Raumtemperatur kommen lassen, aber nicht länger als zwei Stunden ungekühlt stehen lassen. Lagern Sie es 3 bis 4 Tage in luftdichten Behältern im Kühlschrank.
Einfrieren
Sie können diesen Eintopf 4 – 6 Monate lang einfrieren. Einfach in luftdichte Behälter oder wiederverschließbare Gefrierbeutel umfüllen und in den Gefrierschrank stellen. Lassen Sie es einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und erwärmen Sie es über dem Herd wieder auf Temperatur, wenn Sie fertig zum Essen sind.
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- Eintopf-Chili-Mac und Käse
- Einfacher Hühnchen-Enchilada-Auflauf
- Hühnchen und Knödel
- Am besten Immer Schokoladenkekse
- Ranch Schweinekoteletts und Kartoffelblatt Pfanne Abendessen
- Hackbraten mit Speckmantel
- Mexikanische gefüllte Paprika
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Mexikanischer Schweinefleischeintopf
Zutaten
- ▢ 1 EL Olivenöl
- lb 1 Pfund Schweineschulterfett geschnitten und in kleine Würfel geschnitten
- ▢ 8 oz Kielbasa-Wurst in kleine Stücke geschnitten *
- ▢ 1 mittelgroße gehackte Zwiebel
- ▢ 3 gehackte Knoblauchzehen
- ▢ 1 fein gehackter Jalapenopfeffer
- ▢ 1 EL geräucherter Paprika
- ▢ 1 EL Chilipulver mild
- ▢ 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- ▢ 1/4 TL Cayennepfeffer
- ▢ 1/2 TL Salz oder nach Geschmack
- ▢ 1/2 TL Pfeffer oder nach Geschmack
- ▢ 28 Unzen Tomatenwürfel (1 Dose) **
- ▢ 28 Unzen weiße Kidneybohnen oder Pintobohnen, abgetropft und gespült (1 Dose)
- ▢ 2 Tassen Rinderbrühe oder Hühnerbrühe, wenig Natrium
- ▢ 4 gehackte Frühlingszwiebeln
- ▢ 1/4 Tasse frischer Koriander gehackt
- ▢ Limettenkeile zum Servieren
Anweisungen
-
In einem großen Dut ch ofen schweren Topf, erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie das Schweinefleisch und die Wurst hinzu und bräunen Sie sie an, um etwa 5 bis 7 Minuten lang etwas Fett aus dem Fleisch zu machen. Wenn gewünscht, das Fett abtropfen lassen.
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Zwiebel, Knoblauch und Jalapenopfeffer in den Topf geben. Die Gewürze einrühren und die gewürfelten Tomaten, Bohnen und Brühe hinzufügen. Dann umrühren, abdecken und ca. 25 Minuten auf mittlerer Stufe kochen.
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Mit Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren und mit Limettenschnitzen servieren.
Video
Rezeptnotizen
- * Für einen echten mexikanischen Geschmack wählen Sie eine Andouille-Wurst oder Chorizo.
- ** Hier sind feuergebratene Tomaten eine gute Alternative
- Kühlreste 3 bis 4 Tage in einem luftdichten Glas- oder Kunststoffbehälter kühlen.
- 4 bis 6 Monate in luftdichten Behältern oder Hochleistungs-Gefrierbeuteln einfrieren.
- Tragen Sie beim Schneiden der Jalapenopfeffer Einweghandschuhe und berühren Sie Ihr Gesicht nicht.
- Um dies in einem Topf zu machen, befolgen Sie Schritt 1, um das Fleisch zu bräunen, und übertragen Sie dann das Fleisch und die restlichen Zutaten (mit mit Ausnahme der Frühlingszwiebeln, Koriander und Limette) in den Topf geben und umrühren. Etwa 6 bis 8 Stunden lang oder bis das Fleisch zart ist, auf niedriger Stufe kochen.
- Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben eine grobe Schätzung darstellen und je nach verwendeten Produkten stark variieren können.