Tento pikantní mexický vepřový dušený pokrm vepřové maso, klobása a fazole je klasické vydatné jídlo plné hluboké mexické chuti a je lahodným a snadným jídlem v noci.
S vepřovým masem a fazolemi se nemůžete pokazit, alespoň ne u mě doma. Toto je jedno z mála jídel, kde zde zbytky nevydrží dlouho. Vepřové maso a fazole byly jedním z těch pokrmů, které bylo v naší domácnosti docela běžné, a jsem si jist, že to bylo a stále je docela běžné v mnoha domácnostech, hlavně proto, že je to poměrně levné jídlo.
Máme také tendenci ji klasifikovat jako uklidňující jídlo a to je docela pravda. Sedět a vychutnávat si misku horkého vepřového a fazolového gulášu je něco opravdu uklidňujícího, je to jídlo pro duši. Tato dušená masa je plná koření, jemné taveniny v ústech a příjemného tepla z čerstvého jalapeños.
Jaký kousek vepřového masa je nejlepší pro dušené maso?
Vepřové rameno je pro tento recept ideální, protože funguje nejlépe, když je dobře uvařeno. Nejprve budete chtít toto maso uvařit, zejména proto, že vepřová plec je tlustší maso, takže si chcete trochu z tohoto tuku udělat a trochu ho křupat. Chcete-li, aby to bylo o něco zdravější, možná budete chtít vypustit tuk z masa před přidáním zbytku ingrediencí, ale neudělal jsem to, protože jsem si chtěl zachovat tu báječnou chuť.
Složka Poznámky
- olivový olej – Aby bylo naše maso hnědé, chceme pěkný olej neutrální chuti.
- Vepřové maso – Dnes používáme vepřové plece s tukem upraveným a nakrájeným na kousky.
- Klobása – Použil jsem kielbasu nakrájenou na malé kousky. Dodá tomuto jídlu tolik chuti, takže tuto přísadu nevynechávejte, pokud máte potíže s nalezením některých, neváhejte nahradit chorizo nebo andouille.
- Cibule – Chceme něco, co se dobře vaří jako bílá nebo žlutá cibule.
- Česnek – použijte tolik, kolik chcete.
- Jalapeno – jemně nasekané, bez semen a žeber.
- koření – Kmín, uzená paprika, chilli prášek a kajenský pepř.
- Rajčata – 1 celá velká plechovka nakrájených rajčat.
- Fazole – neváhejte použít celou plechovku pinto nebo ledvin. .
- Vývar – doporučuji použít hovězí vývar s nízkým obsahem sodíku, protože chceme regulovat množství soli v naší misce.
- Byliny – čerstvá zelená cibule a koriandr se posypou na vrch na konci vaření našeho pokrmu.
- Vápno – Klíny, které vytlačují trochu čerstvého džusu přímo nahoře.
Jak si vyrobit mexický vepřový guláš
- Hovězí maso: Ve velkém holandském těžkém hrnci ohřejte olivový olej na středně vysoké teplotě jíst. Přidejte vepřové a klobásové a hnědé maso, aby se z masa uvolnila část tuku, asi 5 až 7 minut. Pokud je to lepší, vypusťte tuk.
- Vytvořte dušené maso: Do hrnce přidejte cibuli, česnek, jalapeno pepř. Míchejte koření a přidejte nakrájená rajčata, fazole a vývar. Míchejte, poté přikryjte a vařte na středně nízké asi 25 minut.
- Dokončete jídlo: Ozdobte zelenou cibulkou a koriandrem a podávejte s limetovými klínky.
Další možnosti vaření
Hrnec Crock
Chcete-li to udělat v crockpotu, postupujte podle kroku 1, aby se maso zhnědlo, poté přeneste maso a zbytek ingrediencí (s výjimkou zelené cibule, koriandru a limetky) do crockpotu a promíchejte. Vařte na mírném ohni asi 6 až 8 hodin nebo dokud maso nezměkne.
Tlakový hrnec
Budete se chtít řídit výše uvedenými pokyny, včetně hnědnutí a restování přímo v tlakový hrnec na nastavení saute. Smíchejte ingredience v hrnci, po přidání vývaru seškrábněte hnědé kousky z vnitřního hrnce! Vařte na vysokém tlaku po dobu 35 minut a před podáváním nechejte tlak přirozeně uvolnit!
Co jiného mohu použít ve svém vepřovém guláši?
Do tohoto gulášu můžete začlenit mnoho! Je to prázdné plátno pro cokoli, co byste chtěli použít ve své spíži nebo ledničce, takže si s ním můžete trochu užít.
Vegetariáni
- Květák
- Hrášek
- brokolice
- cuketa
- celer
maso
- Jehněčí
- Hovězí maso
- Kuře
- Turecko
Použití jiných bílkovin může ovlivnit dobu vaření, takže dodržujte pamatujte na to, když do svého guláše přidáváte další maso.
Jak sloužit
Toto jídlo je naprosto bohaté, uspokojující a naplňuje vše, co je jeho vlastní. Moje oblíbená věc, kterou je třeba spárovat, je pěkný křupavý chléb, který nasaje veškerou tu lahodnou chuť!Zde je několik mých oblíbených položek z blogu:
- Chléb bez hnětení
- Chléb s italskou pánví
- slunečnicový chléb
zbytky
Povolit dušené maso, aby dosáhlo pokojové teploty, ale nevynechávejte ho, nechlazené déle než dvě hodiny. Skladujte jej ve vzduchotěsných nádobách v chladničce po dobu 3 až 4 dnů.
Zmrazení
Tento guláš můžete zmrazit po dobu 4 – 6 měsíců. Jednoduše jej přeneste do vzduchotěsných nádob nebo uzavíratelných mrazicích sáčků a vložte je do mrazničky. Pokud jste připraveni k jídlu, nechte přes noc rozmrazit v lednici a ohřát na teplotu nad sporákem.
Toužíte po pohodlnějším jídle? Vyzkoušejte tyto lahodné recepty:
- One Pot Chili Mac and Cheese
- Easy Chicken Enchilada Casserole
- Chicken And Dumplings
- Best Ever Chocolate Chip Cookies
- Ranč Vepřové kotlety a brambory Večeře na pánvi
- Slaninou zabalená sekaná
- Mexické plněné papriky
Hledáte další recepty? Sledujte na … Můj zpravodaj Pinterest Facebook Instagram
Mexický vepřový guláš
Ingredience
- ▢ 1 polévková lžíce olivového oleje
- ▢ 1 lb vepřového plecního tuku upraveného a nakrájeného na malé kostky
- oz 8 oz klobása kielbasa nakrájená na malé kousky *
- ▢ 1 střední nakrájená cibule
- ▢ 3 stroužky česneku mleté
- ▢ 1 jalapeno pepř jemně nasekaný
- ▢ 1 polévková lžíce uzené papriky
- ▢ 1 polévková lžíce chilli prášku mírná
- ▢ 1 polévková lžička kmínu
- ▢ 1/4 lžičky kajenského pepře
- ▢ 1/2 lžičky soli nebo podle chuti
- ▢ 1/2 lžičky pepře nebo podle chuti
- ▢ 28 oz nakrájená rajčata (1 plechovka) **
- ▢ 28 oz bílé fazole nebo pinto fazole, scedené a opláchnuté (1 plechovka)
- ▢ 2 šálky hovězího vývaru nebo kuřecího vývaru, s nízkým obsahem sodíku
- ▢ nasekané 4 zelené cibule
- ▢ 1/4 šálku čerstvého koriandru nasekané
- ▢ vápenné klíny pro podávání
pokynů
-
Ve velké hře ch trouba těžký hrnec, olivový olej zahřejte na středně vysokou teplotu. Přidejte vepřové a klobásové a hnědé maso, aby se z masa uvolnila část tuku, asi 5 až 7 minut. Pokud je to lepší, vypusťte tuk.
-
Přidejte do hrnce cibuli, česnek, jalapeno pepř. Míchejte koření a přidejte nakrájená rajčata, fazole a vývar. Míchejte, poté přikryjte a vařte na středně nízké asi 25 minut.
-
Ozdobte zelenou cibulkou a koriandrem a podávejte s limetovými klínky.
video
Poznámky k receptu
- * Pro pravou mexickou chuť si vyberte klobásu Andouille nebo chorizo.
- ** Pečená rajčata by zde byla skvělou alternativou .
- Zbytky chraňte ve vzduchotěsné skleněné nebo plastové nádobě po dobu 3 až 4 dnů.
- Zmrazujte ve vzduchotěsných nádobách nebo sáčcích pro těžké mrazáky po dobu 4 až 6 měsíců.
- Při krájení jalapenových paprik používejte jednorázové rukavice a nedotýkejte se obličeje.
- Chcete-li to udělat v hrnci, postupujte podle kroku 1, aby se maso zhnědlo, poté maso a zbytek ingrediencí (s s výjimkou zelené cibule, koriandru a limetky) do nádoby a promíchejte. Vařte na minimu asi 6 až 8 hodin nebo dokud maso nezměkne.
- Pamatujte, že nutriční informace jsou hrubým odhadem a mohou se velmi lišit podle použitých produktů.