Hjälten i denna kinesiska kycklingsallad är asiatisk påklädning och krispiga nudlar. Det kan göra vilken skål som helst med färska gröna djävulskt merish! Tillverkad med kål, morötter, grön lök och kyckling, färdig med sesamfrön, detta är fantastiskt för lunchpaket eftersom det håller bra i flera dagar!
CHINESE CHICKEN SALAD – MY MAD MADE ASIAN SALAD!
Detta är min mest gjorda faux asiatiska sallad. Det är ”faux” eftersom det inte på något sätt är äkta kinesiska och det är helt ok.
Jag älskar det ändå eftersom det är så delikat, och det är ett bra sätt att få mig att andas in stora volymer färska gröna.
THE ASIAN SALAD DRESSING
Den asiatiska salladsdressingen jag använder i den här salladen bygger på ett recept av David Chang of Momofuku. Den är gjord med alla slags asiatiska ingredienser – sojasås, risvinäger, sesamolja, vitlök och ingefära – men det finns gott om flex här som jag har skrivit ner i receptnoterna.
Jag älskar den färska träffen av ingefära och vitlök i förbandet men jag gör ganska ofta denna sallad med min standby enkla asiatiska sesamdressing. Tillverkad med bara sojasås, sesamolja, vinäger, olja och socker, det håller i flera dagar, även veckor. Det skulle vara ovanligt om jag inte hade en burk med detta som lurade i mitt mörka djup i mitt kylskåp hela tiden!
Jag tror att det som verkligen förseglar affären för mig om denna Chine se Chicken Salad är de krispiga nudlarna. Jag använder bara Changs Fried Noodles som ofta säljs i snabbköpet för cirka $ 1. Alla märken kommer att göra – de tunna jag har använt eller till och med de bredare. Bara så länge de är krispiga !! – Nagi x
PS Det här är en fantastisk måltid innan du gör det. De hackade grönsakerna förblir färska i flera dagar i kylen – jag har förvarat dem i 5 dagar i en lufttät behållare – och strimlad kyckling kan frysas. Det enda att lägga till färskt är ingefära och vitlök i förbandet.
MER ASJANSKA SALLADER
- Asiatisk laxsallad
- Vietnamesisk citrongräs kycklingnudelskålar
- Kinesisk kycklingsallad med jordnötsdressing
- Thai nötköttsallad
- Thailändsk kycklingsallad
- Satay Chicken Noodle Salad
Titta på hur man gör det
Hungrig för mer? Prenumerera på mitt nyhetsbrev och följ med på Facebook, Pinterest och Instagram för alla de senaste uppdateringarna.
Kinesisk kycklingsallad
Ingredienser
Asian Dressing
- ▢ 2 msk lätt sojasås (anmärkning 1)
- ▢ 3 msk risvinäger ( aka risvinäger, eller använd cider vinäger)
- ▢ 1 msk sesamolja (rostad)
- ▢ 2 msk druvkärnolja (eller raps eller någon annan neutral smaksatt olja)
- ▢ 1 tsk socker
- ▢ 1 1/2 tsk färsk ingefära, riven eller mycket finhackad
- ▢ 1 vitlöksklyfta, malet
- ▢ 1/2 tsk svartpeppar
Sallad
- ▢ 4 koppar kinakål (Nappa kål), finstrimlad (anmärkning 2)
- ▢ 1 1/2 koppar rödkål, finstrimlad
- ▢ 1 kopp morot, finjulerad (se video)
- ▢ 2 koppar kyckling, strimlad
- ▢ 1/2 kopp schalottenlök / salladslök, finskivad på diagonalen
Garneringar
- ▢ 1/2 till 1 kopp krispiga nudlar (jag använder Chang ”s) (Anmärkning 3)
- ▢ 1 – 2 tsk sesamfrön
Instruktioner
-
Kombinera dressingsingredienserna i en burk och skaka. Lägg åt sidan i tio minuter eller så för att smakerna ska smälta.
-
Lägg salladsingredienserna i en stor skål tillsammans med hälften av de krispiga nudlarna. Drizzle över dressing sedan kasta. (Anmärkning 4)
-
Dela upp mellan serveringsskålar. Toppa med mer krispiga nudlar och ett bra strö sesamfrön. Servera omedelbart!
Receptanteckningar:
Sesamolja – använd rostad sesamolja (dvs. mörkbrun färg, inte ljusgul rostad sesamolja). I Australien får vi inte vanligt rostad sesamolja på stormarknader, vi behöver bara rosta.
2. Kinakål är min favorit i det här eftersom den är mjukare än andra gröna kålar. Om du använder en annan grönkål (eller all rödkål), vad jag skulle göra är att kasta sallad med dressing utan nudlar, låt stå i 10 minuter så att kålen mjuknar något. Fortsätt sedan med receptet.
3 Du kan köpa krispiga stekta nudlar i den asiatiska delen av stormarknaderna. Jag vet inte ens om du kan få dem i asiatiska livsmedelsbutiker! De är billiga – drygt $ 1 för ett paket. Du kan använda alla krispiga stekta nudlar – tjocka eller tunna. Jag använder ett varumärke som heter Chang ”s (gult paket).
4. Ta framåt: Håll sallad, dressing och garnering separata tills de är klara att serveras. Hackad sallad förvaras i 5 dagar i en lufttät behållare. i 2 till 3 dagar i kylskåp, om du håller längre, tillsätt vitlök och ingefära innan du serverar. Kokt kyckling håller i 3 dagar i kylen – kan också frysas.
5. Näring per portion förutsatt 3 portioner, kycklingbröst och 1/2 kopp krispiga nudlar används.
Ursprungligen publicerad juni 2015, uppdaterad med nya foton och video Ingen ändring av receptet.
Näringsinformation:
DOZERLIV
Han var inte t störd av bursen. Till skillnad från mig. Prickly legs !!!
