Hrdinou tohoto čínského kuřecího salátu je asijský dresink a křupavé nudle. To může způsobit, že každá mísa čerstvé zeleniny bude ďábelsky více! Vyrobeno ze zelí, mrkve, zelené cibule a kuřecího masa, doplněné sezamovými semínky, to je skvělé pro obědové balíčky, protože se dobře drží celé dny!
ČÍNSKÝ KUŘECÍ SALÁT – MŮJ NEVYROBENÝ ASIÁNSKÝ SALÁT!
Toto je můj nejvíce vyrobený faux asijský salát. Je to „faux“, protože to v žádném případě není autentická čínština, a to je naprosto v pořádku.
Každopádně se mi to líbí, protože je to tak chutné a je to dobrý způsob, jak mě donutit vdechovat velké objemy čerstvé zeleniny.
ASIANSKÝ SALÁTOVÝ OBLEČENÍ
Asijský salátový dresink, který v tomto salátu používám, je založen na receptu Davida Chang z Momofuku. Je vyroben ze všech druhů asijských ingrediencí – sójové omáčky, rýžového octa, sezamového oleje, česneku a zázvoru – ale zde je spousta flexu, který jsem si poznamenal do poznámek k receptu.
Miluji čerstvý kousek zázvoru a česneku v dresinku, ale docela často dělám tento salát pomocí mého pohotovostního jednoduchého asijského sezamového dresingu. Vyrobeno pouze ze sójové omáčky, sezamového oleje, octa, oleje a cukru, vydrží několik dní i týdnů. Bylo by neobvyklé, kdybych po celou dobu neměl v temných hlubinách své ledničky sklenici s tímto!
Myslím, že věc, která pro mě opravdu uzavře dohodu o tomto čínském se kuřecí salát jsou křupavé nudle. Používám pouze Changs Fried Noodles, které se často prodávají v supermarketu za přibližně 1 $. Každá značka bude stačit – tenké, které jsem použil, nebo dokonce ty širší. Dokud jsou křupavé !! – Nagi x
PS Toto je skvělé jídlo dopředu. Nasekané vegetariáni zůstanou čerstvé několik dní v ledničce – nechávám je 5 dní ve vzduchotěsné nádobě – a drcené kuře lze zmrazit. Jediné, co přidáte čerstvé, je zázvor a česnek v dresingu.
VÍCE ASIÁNSKÝCH SALÁTŮ
- asijský lososový salát
- vietnamské kuřecí nudlové misky s citronovou trávou
- čínský kuřecí salát s arašídovým dresinkem
- Thajský hovězí salát
- thajský kuřecí salát
- kuřecí nudlový salát Satay
SLEDOVAT, JAK TO VYROBIT
Máte chuť na další? Přihlaste se k odběru mého zpravodaje a sledujte všechny nejnovější aktualizace na Facebooku, Pinterestu a Instagramu.
Čínský kuřecí salát
Ingredience
asijské obvaz
- ▢ 2 lžíce lehké sójové omáčky (poznámka 1)
- ▢ 3 lžíce rýžového octa ( aka rýžový vinný ocet, nebo použijte jablečný ocet)
- ▢ 1 polévková lžíce sezamového oleje (opečený)
- ▢ 2 lžíce hroznového oleje (nebo řepky nebo jiného neutrálního ochuceného oleje)
- ▢ 1 lžička cukru
- ▢ 1 1/2 lžičky čerstvého zázvoru, strouhaného nebo velmi jemně nasekaného
- ▢ 1 stroužku česneku, mletého
- ▢ 1/2 lžičky černého pepře
salát
- ▢ 4 šálky čínského zelí (Nappa zelí), jemně rozdrcené (poznámka 2)
- ▢ 1 1/2 šálku červeného zelí, jemně rozdrcené / li>
- ▢ 1 šálek mrkve, jemně julienned (viz video)
- ▢ 2 šálky kuřecího masa, drcené
- ▢ 1/2 šálku šalotky / jarní cibulky, jemně nakrájených na diagonále
ozdoby
- ▢ 1/2 až 1 šálek křupavých nudlí (používám Chang „s) (poznámka 3)
- ▢ 1 – 2 lžičky sezamových semen
pokyny
-
Zkombinujte přísady obvazu do nádoby a protřepejte. Odložte asi na 10 minut, aby se příchutě splynuly.
-
Položte salátové ingredience dohromady do velké mísy spolu s polovinou křupavých nudlí. Mrkněte přes obvaz a poté hoďte. (Poznámka 4)
-
Rozdělte mezi servírovací mísy. Nahoře s křupavějšími nudlemi a dobrým posypem sezamovými semínky. Servírujte okamžitě!
Poznámky k receptu:
Sezamový olej – použijte opečený sezamový olej (tj. tmavě hnědou barvu, nikoli světle nažloutlý sezamový olej). V Austrálii nedostáváme v supermarketech pravidelně nepražený sezamový olej, máme pouze opečený.
2. Čínské zelí je v tomto mém oblíbeném, protože je měkčí než jiné zelené zelí. Pokud použijete jiné zelené zelí (nebo celé červené zelí), udělám to, když hodím salát s dresinkem BEZ nudlí, nechám 10 minut, aby zelí mírně změklo. Poté pokračujte receptem.
3 . Křupavé smažené nudle si můžete koupit v asijské části supermarketů. Ani nevím, jestli je dostanete v asijských obchodech s potravinami! Jsou levné – něco přes 1 $ za balíček. Můžete použít jakékoli křupavé smažené nudle – silné nebo tenké. Používám značku zvanou Chang (žlutý balíček).
4. Připravte se: Salát, dresink a ozdoby uchovávejte odděleně, dokud nebudete připraveni na podávání. Nasekaný salát vydrží 5 dní ve vzduchotěsné nádobě. na 2 až 3 dny v lednici, pokud vydržíte déle, před podáváním přidejte česnek a zázvor. Vařené kuře vydrží 3 dny v lednici – lze také zmrazit.
5. Výživa na porci za předpokladu 3 porcí, Používají se kuřecí prsa a 1/2 šálku křupavých nudlí.
Původně publikováno v červnu 2015, aktualizováno o nové fotografie a video . Žádná změna receptu.
Informace o výživě:
ŽIVOT DOZERU
Nebyl t trápí ho. Ne jako já. Pichlavé nohy !!!
