Vid varmt väder flockar otaliga Bostonier norrut till Portland, Maine, för att utforska dess växande restaurangscen. Priset på sommarhotellet blir dock brantare för året, så rabatt inte på Portland som en vinterdestination också. Resan blir billigare och fortfarande full av fantastisk mat och dryck. Här är Briana Volk – ägare av restaurang och cocktailbar Portland Hunt + Alpine Club – med några favoritbranscher som du kan lägga till i din måste-äta-lista.
”Var vill du gå ät? ”
Det är sällan ett skift som går när min personal eller jag inte får den frågan här i Portland. Alla har sina egna svar och platser de älskar, men när du arbetar med andra i barer och restauranger har du det här samtalet med dina kamrater.
Som någon som har ägt en restaurang i sju år nu har jag alltid haft en lista över platser som jag älskar att rekommendera. Från dykbaren som serverar god mat till restaurangen som hjälpte till att sätta Portland på kartan, dessa restauranger, kaféer, bagerier och barer är platser du kommer att höra som rekommendationer från andra – eller se din server / bartender efter deras skift.
Floods
747 Congress St., Portland
Inbäddat inne i Francis Hotel och tvärs över gatan från Tandem Coffee är Floods. Drivs av Greg Mitchell (av Palace Diner berömmelse), Floods känns väldigt hemma i West End. Full av platser för att bli mysiga, inklusive en vacker rygg / privat matsal, Floods ger ett bra slut på en dag ute i elementen.
Menyn är liten och fylld med igenkännliga rätter, och allt är utsökt. Standouts inkluderar ”” den berömda ”ostburgaren” och ”sardinfesten”. Skaffa den stora Caesar-salladen som du kan dela med dig av bordet och säg alltid ”ja” till den stekta kycklingen.
Även med cocktails inser du att allt är tänkt att gå med maten på menyn – som kan fortfarande vara ett sällsynt fynd även i bra restauranger. Sedan öppnandet fortsätter Floods att vara den plats där du konsekvent kommer att se någon som precis kommit från skift från sin restaurang eller barjobb som hänger i baren. Det är inte ovanligt att hitta branschfolk från andra städer som har gjort resan för att tillbringa sin lediga dag med att äta och dricka.
Ruskis Tavern
212 Danforth St., Portland
Epitome of your klassisk stadsdel: På morgonen är den fylld med arbetare som precis har avslutat nattskiftet och dricker Allens Coffee Brandy med sin frukost, och på natten är den full av bartendrar, servrar, kockar, musiker och stadsdelar.
Du går inte till Ruski för att få en fin cocktail; du går för att du får en vod ka läsk i en pint glas eller en $ 3 Bud Heavy. Och det är en del av anledningen till att det är en perfekt hangout efter skiftet. Den har bra lokalt öl på kranen, så den som vill fortsätta att prova vad de lokala bryggerierna erbjuder kommer fortfarande att vara lycklig här.
Om du är hungrig är maten enastående och menyn är fylld med klassisk amerikansk barmat: kycklinganbud, BLT, frukost hela dagen. Du kan sköta din baksmälla eller förhindra en, beroende på var du befinner dig på din dag.
Little Woodfords
643 Forest Ave., Portland
Det är inte svårt att hitta en bra kopp kaffe i den här staden, men Little Woodfords är värt att resa utanför halvön för. Denna mysiga och vänliga plats är en del av det framväxande Woodfords Corner (där du också hittar den älskade Woodford Food & Dryck). Inuti är en blandning av branschfolk, artister och frilansare efter morgonen.
Det är den perfekta platsen att börja dagen eller få en eftermiddagsupphämtning. Det har bakverk från Norimoto Bakery; spel att spela; en rolig liten detaljhandel med Vivid Coffee från Winooski, Vermont; Chemexes; och föremål som astrologipennor som är kusligt noggranna. Little Woodfords är en titt på hur Portlands framtid kommer att bli när stadsdelarna utanför halvön växer.
Highroller Lobster Co.
104 Exchange St., Portland
I en stad med så mycket god mat kan alternativet sent på kvällen verka frustrerande få och långt ifrån. Tack och lov serverar Highroller fram till 11:00 nästan varje dag (21:00 på söndagar). Ägs av några av samma folk som ger dig vänta-i-rad-för-stora öl Bissell Brothers Brewing, Highroller är deras svar på hummerrullen.
Men det är så mycket mer än en hummerrullfog. Menyn är full av saker du vill äta antingen före eller efter att ha strövat runt i stan: Den varumärkeskända Lobby Pop, som bokstavligen är en hummer på en pinne, kommer med ditt val av doppsås, men det finns också hummergrillad ost, hummer tacos där skalet är gjord av ost och klassiker som en krämig hummerbis. Highroller har naturligtvis en lång lista med bra öl på kran och i flaskan.
När magen är full och du tar dig till dörren, gör inte lämna utan någon av de vilda skjortorna, hattarna eller halsdukarna.
BLVL
1 North St., Portland
Halvvägs upp Munjoy Hill har BLVL några av de bästa croissanterna i stan. På morgonen hittar du ett sortiment av laminerade bakverk på den vackra bänkskivan. Börja dagen med en dansk, kardemumabulle (tillgänglig fredag till söndag), kouign amann eller de ovannämnda croissanterna i varierande smaker, från klassikerna (pain au chocolat, mandel, vanlig) till den enastående fantastiska croque-monsieur-croissanten.
Förutom morgonalternativen är BLVL värd för en pizzakväll från torsdag till lördag. Och vilken pizza; det är lätt några av de bästa i staden. Med valet av fyra eller fem pizzor (hela eller vid skivan), en sallad och ett bakverk, är BLVL-pizzakvällen en godbit för både pizzaälskare och familjer.
Oxbow Blending & Tappning
49 Washington Ave., Portland
Portland har mycket gott öl. Staden är full av bryggerier, och det finns mer att komma. Oxbow har alltid varit en av de bästa, och även om det inte brygger någon plats på den här platsen behåller den många av Oxbows fat och häller begränsade utsläpp och speciella blandningar, tillsammans med ett begränsat urval av sprit att gå med ölen.
p> Oxbow ligger i hjärtat av Washington Avenue på Munjoy Hill, mellan restauranger och destillerier. Undangömt strax utanför gatan känns det lite mer privat än några andra platser som ligger precis längs gatan. På vintern finns det uteservering med öppen spis, och den berömda Duckfat har en ”frite shack” precis vid ingången. Plocka upp lite poutine, ta en öl och njut av lite utomhus tid i staden.
The Cheese Shop of Portland
107 Washington Ave., Portland
Washington Avenue har snabbt blivit en destination för mat- och dryckälskare i staden. En av platserna som hjälpte stärka grannskapet som en livsmedelsdestination är Cheese Shop of Portland.
Med det bredaste och vildaste urvalet av ostar du kan hitta i staden kommer ostbutiken att ha du går ut med något du aldrig har provat förut. Butiken har mycket mer än ost; det finns ett starkt urval av färska smörgåsar, vin, kött, lokalt producerade produkter som kex och hummus och säsongsbetonade föremål.
Rose Foods
428 Forest Ave., Portland
Sedan Food 2017 öppnade har Rose Foods blivit nästan allas rekommendation för frukost. Och med rätta; bagels är bra. Innan Rose öppnade kunde vi Portlanders bara drömma om deras erbjudanden efter en resa till New York. Deras bagels – serveras med lox, pickles, salami eller ägg staplade högt – kan vara en av de mest ätna och mest instagrammade matarna i staden.
Och det är inte bara bagelsna; allt här är bra. Om du inte känner för en bagel (varför inte?), Finns matzobollsoppa, latkes och pastrami-smörgåsar där för dig. Det har blivit platsen där lokalbefolkningen träffar sina vänner för en sista adjö innan de går på vägen, och de tar alltid ett bagares dussin bagels att gå.
Fore Street
288 Fore St., Portland
I över 20 år nu har Fore Street varit en fyr som hjälpte till att rikta uppmärksamhet åt Portlands matscen. Det öppna köket med vedeldade ugnar som du kan se var som helst i matsalen är ett av stadens vackraste utrymmen.
När du sitter i baren på Fore Street får du känna alla rymdens energi men på ett mer avslappnat sätt. Bartendrarna är kunniga och vänliga och låter dig ta en stund att andas.
Medan menyn ändras dagligen finns det några häftklamrar som alltid är på och värda att beställa.Musslorna är den klassiska maträtten; sop upp buljongen med det medföljande brödet från Standard Baking (som ligger precis nedanför Fore Street). Dessutom verkar fläskkotletten bli bättre för varje iteration, och vinlistan dyker djupt in i den gamla världen.
Salvage BBQ
919 Congress St ., Portland
Salvage BBQ ligger i en tidigare arkitektonisk bergningsbyggnad och är ett hangarliknande utrymme som tar en liten bit av söder till Maine. Du kan beställa kött per pund eller i måltider med namn som ”ko och gris” eller ”köttkoma.” Sidorna finns också i olika storlekar, vilket gör Salvage perfekt för en grupp. Även dina kräsnaste vänner och familj kommer att hitta något som gör dem väldigt glada. Dessutom erbjuder den mycket djupa utkastslistan några av de färskaste och mest intressanta alternativen i staden.
Salvage är värd för quizkvällar och lokala band, vilket ger kvällarna en livlig känsla i ett generellt milt område i staden. Utrymmet, även på tystare nätter, känns fortfarande bekvämt och levande. Du kommer att se allt från födelsedagsfester för ettåringar på eftermiddagen till grupper av vänner som samlas för att fira slutet av veckan.
Izakaya Minato
54 Washington Ave., Portland
Som om det inte fanns tillräckligt med skäl att besöka Washington Avenue (se Cheese Shop och Oxbow ovan), här är en annan. Det finns en bartender som parkerar sin bil nära Minato så han har en ursäkt för att anka och beställa den japanska stekta kycklingen (JFC) innan han åker hem. Denna lilla japanska hangout serverar delade tallrikar, sake och cocktails. Sedan öppnandet har det snabbt blivit en stadsfavorit för rätter som JFC. När Minato stängdes för en paus nyligen, kunde vår bartender ovanifrån inte gå på sträckan utan hans JFC-hit och försökte återskapa receptet hemma.
Andra bra alternativ inkluderar omakase-meny, där kocken väljer val från menyn åt dig; det är ett roligt sätt att uppleva hela menyn utan att behöva fatta några beslut, vilket kan vara svårt med så många fantastiska alternativ att välja mellan.