- Dela
- Tweet
- Pin
- E-post
För det bästa receptet för svampsås, leta inte längre! Detta är enkelt att göra och har ett otroligt smaksdjup! Du kommer att älska den här mångsidiga såsen!
Om du letar efter en utsökt brun svampsås, se nej vidare!
Absolut ingenting slår hemlagad när det gäller sås och det finns ingen anledning alls att tillgripa de förpackade grejerna eftersom en, hemlagad är lätt att göra; två, de förpackade grejerna är fulla av skräpingredienser; och tre, förpackade kommer inte någonstans i närheten av smaken av sås från grunden!
Tips för att göra det bästa svampsås
För en svampsås med stort djup av smak, här är några tips: Smör är ett utmärkt alternativ för att sautera lök och svamp, men för ännu mer smak använd nötkött, ister eller baconfett. Koka sedan lökarna tills de är snyggt gyllenbruna, vilket är nyckeln till såsens smak. Gör detsamma med svamparna och karamelliserar dem för optimal smak. Medan majsstärkelse kan användas för förtjockning är mjöl det bästa valet för smak. Tillsätt lite extra smör i de karamelliserade lökarna och svamparna, tillsätt sedan mjölet och koka det i några minuter. Den här rouxliknande metoden är helt nyckeln till såsen.
Servera denna läckra brun svampsås över stek, biffar, köttfärslimpa, grillad kyckling, potatis, Yorkshire puddingar, grönsaker och mer!
Smält smöret (eller nötköttdryppor, ister eller baconfett) i en kastrull på medelhög värme och stek lökarna till början till brun, 5-7 minuter. Tillsätt vitlök och koka ytterligare en minut.
Tillsätt svamparna och koka 5-7 minuter eller tills de är gyllene och vätskan från svamparna har avdunstat.
Tillsätt smöret och smält. Tillsätt mjölet, rör om för att kombinera och koka i 2 minuter, rör om kontinuerligt.
Tillsätt nötköttsbuljong, timjan, salt och peppar. Vispa kontinuerligt tills såsen är tjockare. Täck och låt sjuda på lågt, rör om ibland i 5-10 minuter. Tillsätt salt och peppar efter smak. Om du föredrar sås tunnare, tillsätt lite mer vatten.
Njut!
Prova detta bruna svampgravy med vår autentiska tyska Jägerschnitzel!
Var noga med att också prova vår BÄSTA lökgravy!
Och vår BÄSTA Turkey Gravy!
BEST Brown Mushroom Gravy (from scratch)
Kimberly Killebrew
Ingredienser US CustomaryMetric 1x2x3x
- 2 matskedar smör, baconfett, ister eller nötkött
- 1 gul lök, finhackad
- 1 vitlöksklyfta, malet
- 16 uns färska svampar som jag valde (jag använde knappsvampar på bilderna), rengjorda och skivade
- 4 msk osaltat smör
- 4 matskedar allmjöl
- 2 koppar stark nötkraftbuljong
- 1-2 teskedar balsamvinäger (efter smak)
- 1/2 tsk havssalt plus mer efter smak
- 1/2 tesked socker
- 1 / 4 tesked torkad timjan
- 1/4 tesked nymalt svartpeppar
- Valfritt: För en krämig sås, lägg till några matskedar grädde i slutet
Instruktioner
-
Smält smöret (eller baconfett, ister eller nötkött – något av dessa ger mest smak) i en kastrull på medelhög värme och stek lökarna tills de börjar bli bruna. Tillsätt vitlök och koka ytterligare en minut.
-
Tillsätt svampen och koka 5-7 minuter eller tills de är gyllene och vätskan från svampen har avdunstat.
-
Tillsätt smöret och smält. Tillsätt mjölet, rör om för att kombinera och koka i ca 2 minuter, rör om kontinuerligt.
-
Lägg till nötköttsbuljongen, vinäger, timjan, socker, salt och peppar. Vispa kontinuerligt tills såsen är tjockare. Täck och låt sjuda på lågt, rör om ibland i 5-10 minuter. Tillsätt salt och peppar efter smak. Om du föredrar såsen tunnare tillsätt lite mer vatten (eller tung grädde om du använder)
Anteckningar
Näring
- Dela
- Tweet
- Pin
- E-post