CEL MAI BUN Ciuperci maronii (de la zero)

10139partajări
  • Distribuiți
  • Tweet
  • Pin
  • E-mail

Pentru cea mai bună rețetă de sos de ciuperci, nu căutați mai departe! Acest lucru este ușor de făcut și are o adâncime incredibilă de aromă! Îți va plăcea acest sos versatil!

Dacă sunteți în căutarea unui sos delicios de ciuperci maro, nu căutați mai departe!

Absolut nimic nu bate de casă când vine vorba de sos și nu există niciun motiv să recurgeți la lucrurile ambalate, deoarece unul, de casă, este suficient de ușor de realizat; în al doilea rând, lucrurile ambalate sunt pline de ingrediente nedorite; și trei, ambalate nu se apropie de gustul sosului făcut de la zero!

Sfaturi pentru realizarea celui mai bun ciuperci cu ciuperci

Pentru un sos de ciuperci cu o adâncime mare de aromă, iată câteva sfaturi: Untul este o opțiune excelentă pentru sotarea cepei și a ciupercilor, dar pentru și mai multă aromă folosiți picături de vită, untură sau slănină. Apoi gătește ceapa până când devine maro auriu, ceea ce este esențial pentru aroma sosului. Faceți același lucru cu ciupercile, caramelizându-le pentru o aromă optimă. În timp ce amidonul de porumb poate fi folosit pentru îngroșare, făina este cea mai bună alegere pentru aromă. Adăugați niște unt suplimentar la ceapa și ciupercile caramelizate, apoi adăugați făina și gătiți-o câteva minute. Această metodă asemănătoare rouxului este esențială pentru aroma sosului.

Serviți acest sos delicios de ciuperci maro peste fripturi, fripturi, pâine de carne, pui fript, cartofi, budinci din Yorkshire, legume și multe altele! >

Topiți untul (sau picăturile de vită, untura sau slănina) într-o tigaie la foc mediu-mare și prăjiți ceapa până la început să se rumenească, 5-7 minute. Adăugați usturoiul și gătiți încă un minut.

Adăugați ciupercile și gătiți 5-7 minute sau până când sunt aurii și lichidul din ciupercile s-au evaporat.

Adăugați untul și topiți-l. Adăugați făina, amestecați pentru a combina și gătiți timp de 2 minute, amestecând continuu.

Adăugați bulionul de vită, cimbru, sare și piper. Bateți continuu până când sosul este îngroșat. Acoperiți și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, timp de 5-10 minute. Se adaugă sare și piper după gust. Dacă preferați diluantul cu sos, adăugați puțină apă.

Bucurați-vă!

Încercați acest ciuperci de ciuperci maro cu Jägerschnitzel german autentic!

Asigurați-vă că încercați și CEL MAI BUN Ceapă de Ceapă!

Și CEL MAI BUN Ceapă de Turcia! div>

CEA MAI BUNĂ Ciupercă maronie (de la zero)

Kimberly Killebrew

Ușor de făcut cu o minunată adâncime de aromă!
Rețeta tipărită

4.85 din 93 de voturi

Timp de pregătire 10 minute
Timp de gătit 20 minute
Timp total 30 minute

Condiment de curs, Gravy, Sauce
Gravy pentru bucătărie

Porții 6 porții
Calorii 151 kcal

Ingrediente US CustomaryMetric 1x2x3x

    2 linguri unt, grăsime slănină, untură sau picături de carne de vită
  • 1 ceapă galbenă, tocată mărunt
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • 16 uncii de ciuperci proaspete la alegere (am folosit ciuperci nasture în fotografii), curățate și feliate
  • 4 linguri de unt nesărat
  • 4 linguri de făină universală
  • 2 cani bulion tare de vită
  • 1-2 lingurițe de oțet balsamic (după gust)
  • 1/2 linguriță sare de mare plus mai mult după gust
  • 1/2 linguriță zahăr
  • 1 / 4 lingurițe de cimbru uscat
  • 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
  • Opțional: pentru o cremă sos, adăugați câteva linguri de smântână grea la final

Instrucțiuni

  • Se topește untul (sau grăsimea de bacon, untura sau picăturile de vită) – oricare dintre acestea va da cea mai mare aromă) într-o tigaie la foc mediu-mare și prăjește ceapa până începe să se rumenească. Adăugați usturoiul și gătiți încă un minut.
  • Adăugați ciupercile și gătiți 5-7 minute sau până când aurul și lichidul din ciuperci s-au evaporat.
  • Adăugați untul și topiți-l. Adăugați făina, amestecați pentru a combina și gătiți timp de aproximativ 2 minute, amestecând continuu.
  • Adăugați bulionul de vită, oțetul, cimbru, zahăr, sare și piper. Bateți continuu până când sosul este îngroșat. Acoperiți și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, timp de 5-10 minute. Se adaugă sare și piper după gust. Dacă preferați diluantul cu sos, adăugați puțină apă (sau smântână grea dacă utilizați)

Note

** Dacă utilizați acest sos pentru Jägerschnitzel german și preferați un sos tradițional mai simplu, omiteți oțetul balsamic și cimbru.

Nutriție

Calorii: 151kcal | Carbohidrați: 8g | Proteine: 4g | Grăsime: 11g | Grăsimi saturate: 7g | Colesterol: 30mg | Sodiu: 530mg | Potasiu: 310mg | Fibră: 1g | Zahar: 2g | Vitamina A: 350 UI | Vitamina C: 3,1 mg | Calciu: 14mg | Fier: 0,8 mg

Ați încercat această rețetă? Menționează @daringgourmet sau hashtag #daringgourmet

10139partajări
  • Distribuiți
  • Tweet
  • Pin
  • Email

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *