- Delen
- Tweet
- Pin
Voor het beste recept voor champignonjus hoeft u niet verder te zoeken! Dit is gemakkelijk te maken en heeft een ongelooflijke smaakdiepte! Je gaat deze veelzijdige saus geweldig vinden!
Als je op zoek bent naar een heerlijke bruine champignonjus, kijk dan niet verder!
Er gaat absoluut niets boven huisgemaakt als het op jus aankomt en er is geen enkele reden om toevlucht te nemen tot het verpakte spul, want zelfgemaakt is gemakkelijk genoeg om te maken; twee, het verpakte spul zit vol met rommel-ingrediënten; en drie, verpakt komt nergens in de buurt van de smaak van zelfgemaakte jus!
Tips voor het maken van de beste champignonsaus
Voor een champignonjus met een grote diepte van smaak, hier zijn een paar tips: Boter is een geweldige optie voor het bakken van de uien en champignons, maar voor nog meer smaak gebruik runderdruppels, reuzel of spekvet. Kook vervolgens de uien tot ze mooi goudbruin zijn, wat bepalend is voor de smaak van de jus. Doe hetzelfde met de champignons en karameliseer ze voor een optimale smaak. Hoewel maizena kan worden gebruikt om te verdikken, is meel de beste keuze voor smaak. Voeg wat extra boter toe aan de gekarameliseerde uien en champignons, voeg dan de bloem toe en kook dit een paar minuten. Deze roux-achtige methode is absoluut de sleutel tot de smaak van de jus.
Serveer deze heerlijke bruine champignonjus over gebraden vlees, steaks, gehaktbrood, gebraden kip, aardappelen, Yorkshire pudding, groenten en meer!
Smelt de boter (of runderdruppels, reuzel of spekvet) in een pan op middelhoog vuur en bak de uien tot ze gaar zijn tot bruin, 5-7 minuten. Voeg de knoflook toe en kook nog een minuut.
Voeg de champignons toe en kook 5-7 minuten of tot ze goudbruin zijn en de vloeistof uit de champignons zijn verdampt.
Voeg de boter toe en smelt. Voeg de bloem toe, roer om te combineren en kook gedurende 2 minuten, onder voortdurend roeren.
Voeg de runderbouillon, tijm, zout toe en peper. Klop continu tot de jus is ingedikt. Dek af en laat op laag vuur, af en toe roeren, 5-10 minuten sudderen. Breng op smaak met peper en zout. Als je de voorkeur geeft aan jusverdunner, voeg dan wat meer water toe.
Geniet ervan!
Probeer deze bruine champignonsaus met onze authentieke Duitse Jägerschnitzel!
Probeer zeker ook onze BESTE Uienjus!
En onze BESTE Kalkoenjus!
BESTE bruine champignonsaus (helemaal opnieuw)
Kimberly Killebrew
Ingrediënten US CustomaryMetric 1x2x3x
- 2 eetlepels boter, spekvet, reuzel of runderdruppels
- 1 gele ui, fijngehakt
- 1 teen knoflook, gehakt
- 16 ons verse champignons naar keuze (ik gebruikte champignons op de fotos), schoongemaakt en in plakjes gesneden
- 4 eetlepels ongezouten boter
- 4 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 2 kopjes sterke runderbouillon
- 1-2 theelepels balsamicoazijn (naar smaak)
- 1/2 theelepel zeezout plus meer naar smaak
- 1/2 theelepel suiker
- 1 / 4 theelepel gedroogde tijm
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
- Optioneel: voor een romige jus, voeg op het einde een paar eetlepels slagroom toe
Instructies
-
Smelt de boter (of spekvet, reuzel of runderdruppels – elk van deze geeft de meeste smaak) in een pan op middelhoog vuur en bak de uien tot ze bruin beginnen te worden. Voeg de knoflook toe en kook nog een minuut.
-
Voeg de champignons toe en kook 5-7 minuten of tot ze goudbruin zijn en het vocht van de champignons is verdampt.
-
Voeg de boter toe en smelt. Voeg de bloem toe, roer om te combineren en kook ongeveer 2 minuten, onder voortdurend roeren.
-
Toevoegen de runderbouillon, azijn, tijm, suiker, zout en peper. Klop continu tot de jus is ingedikt. Dek af en laat op laag vuur, af en toe roeren, 5-10 minuten sudderen. Breng op smaak met peper en zout. Als je de voorkeur geeft aan de jusverdunner, voeg dan wat meer water toe (of zware room bij gebruik).
Opmerkingen
Voeding
- Delen
- Tweet
- Pin