- jaa
- piipittää
- kiinnitä
- Sähköposti
Parhaan sienikastike-reseptin saamiseksi älä etsi enää! Tämä on helppo tehdä ja sillä on uskomattoman syvällinen maku! Rakastat tätä monipuolista kastiketta!
Jos etsit herkullista ruskeaa sienikastiketta, älä katso edelleen!
Mikään ei voita kotitekoista kastikkeen suhteen, eikä ole mitään syytä turvautua pakattuihin juttuihin, koska yksi, kotitekoinen, on tarpeeksi helppo tehdä; kaksi, pakatut tavarat ovat täynnä roskaa ainesosia; ja kolme, pakattu ei tule lähellekään maustettua kastiketta!
Vinkkejä parhaan sienikastikkeen valmistamiseen
Sienikastikkeelle, jonka syvyys on suuri maku, tässä on muutama vinkki: Voi on loistava vaihtoehto sipulien ja sienien paistamiseen, mutta vielä enemmän makua varten käytä naudanlihaa, rasvaa tai pekonirasvaa. Keitä sitten sipulia, kunnes ne ovat kauniisti kullanruskeita, mikä on avain kastikkeen makuun. Tee sama sienien kanssa ja karamellisoi ne optimaalisen maun saavuttamiseksi. Maissitärkkelystä voidaan käyttää sakeuttamiseen, jauhot ovat paras valinta makuun. Lisää ylimääräistä voita karamellisoituun sipuliin ja sieniin, lisää sitten jauhot ja keitä se muutaman minuutin ajan. Tämä roux-tyyppinen menetelmä on ehdottoman avain kastikkeen makuun.
Tarjoile tämä herkullinen ruskea sienikastike paistin, pihvien, lihamureketta, paistettua kanaa, perunaa, Yorkshiren vanukkaita, vihanneksia ja paljon muuta!
Sulata voita (tai naudanlihaa, rasvaa tai pekonirasvaa) pannulla keskilämmöllä ja paista sipulia alkuun ruskeaan, 5-7 minuuttia. Lisää valkosipuli ja keitä vielä minuutti.
Lisää sienet ja keitä 5-7 minuuttia tai kunnes kullanvärinen ja neste on sienet ovat haihtuneet.
Lisää voi ja sulata. Lisää jauhot, sekoita sekoittamiseksi ja keitä 2 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
Lisää naudanliha, timjami, suola ja pippuria. Vatkaa jatkuvasti, kunnes kastike on sakeutunut. Peitä ja hauduta matalalla, toisinaan sekoittaen, 5-10 minuuttia. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Jos haluat kastikeohennetta, lisää hieman enemmän vettä.
Nauti!
Kokeile tätä ruskeaa sienikastiketta aidon saksalaisen Jägerschnitzelimme kanssa!
Muista kokeilla myös PARASSA sipulikastiketta!
Ja PARHAAT kalkkikastikkeemme!
PARAS ruskea sienikastike (tyhjästä)
Kimberly Killebrew
Ainekset US CustomaryMetric 1x2x3x
- 2 rkl voita, pekonirasvaa, rasvaa tai naudanlihaa.
- 1 keltainen sipuli, hienonnettu
- 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
- 16 unssia valitsemiasi tuoreita sieniä (kuvissa käytin nappisieniä), puhdistettu ja viipaloitu
- 4 rkl suolatonta voita
- 4 rkl jauhoja
- 2 kuppia vahvaa naudanlihaa
- 1-2 tl balsamietikkaa (maun mukaan)
- 1/2 teelusikallinen merisuolaa ja muuta mausta
- 1/2 teelusikallinen sokeria
- 1 / 4 tl kuivattua timjamia
- 1/4 tl juuri jauhettua mustapippuria
- Valinnainen: kermaiseen kastike, lisää lopuksi muutama rkl raskasta kermaa.
Ohjeet
-
Sulata voi (tai pekonirasva, rasvaa tai naudanlihaa) – mikä tahansa näistä tuottaa eniten makua) pannulla keskilämmöllä ja paista sipulia ruskistumaan. Lisää valkosipuli ja keitä vielä minuutti.
-
Lisää sienet ja keitä 5–7 minuuttia tai kunnes kultainen ja sienien neste on haihtunut.
-
Lisää voi ja sulaa. Lisää jauhot, sekoita sekoittamiseksi ja keitä noin 2 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
-
Lisää naudanliha, etikka, timjami, sokeri, suola ja pippuri. Vatkaa jatkuvasti, kunnes kastike on sakeutunut. Peitä ja hauduta matalalla, toisinaan sekoittaen, 5-10 minuuttia. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Jos haluat kastikeohennetta, lisää hieman enemmän vettä (tai raskasta kermaa, jos käytät).
Huomautuksia
Ravitsemus
- jaa
- twiitti
- kiinnitä
- sähköposti