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Per la migliore ricetta di sugo di funghi, non cercare oltre! È facile da preparare e ha unincredibile profondità di sapore! Adorerai questa salsa versatile!
Se stai cercando un delizioso sugo di funghi marroni, non cercare oltre!
Assolutamente niente è meglio fatto in casa quando si tratta di sugo e non cè motivo di ricorrere alla roba confezionata perché una, fatta in casa è abbastanza facile da fare; due, la roba confezionata è piena di ingredienti spazzatura; e tre, confezionato non si avvicina affatto al sapore del sugo fatto da zero!
Suggerimenti per preparare il miglior sugo di funghi
Per un sugo di funghi con grande profondità di sapore, ecco alcuni suggerimenti: il burro è unottima opzione per soffriggere cipolle e funghi, ma per un sapore ancora maggiore usa lo sgocciolamento di manzo, lo strutto o il grasso di pancetta. Quindi cuocere le cipolle fino a quando non sono ben dorate, che è la chiave per il sapore del sugo. Fate lo stesso con i funghi, caramellandoli per un sapore ottimale. Mentre lamido di mais può essere usato per addensare, la farina è la scelta migliore per il sapore. Aggiungere un po di burro extra alle cipolle caramellate e ai funghi, quindi aggiungere la farina e cuocere per un paio di minuti. Questo metodo simile al roux è assolutamente fondamentale per il sapore del sugo.
Servi questo delizioso sugo di funghi marroni su arrosti, bistecche, polpettone, pollo arrosto, patate, Yorkshire pudding, verdure e molto altro!
In una padella a fuoco medio-alto sciogliere il burro (o gli sgocciolamenti di manzo, lo strutto o il grasso di pancetta) e friggere le cipolle a dorare, 5-7 minuti. Aggiungere laglio e cuocere un altro minuto.
Aggiungere i funghi e cuocere 5-7 minuti o finché non saranno dorati e il liquido i funghi sono evaporati.
Aggiungere il burro e sciogliere. Aggiungere la farina, mescolare per amalgamare e cuocere per 2 minuti mescolando continuamente.
Aggiungere il brodo di carne, il timo, il sale e pepe. Sbatti continuamente finché il sugo non si sarà addensato. Coprire e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per 5-10 minuti. Aggiungere sale e pepe a piacere. Se preferisci il diluente per sugo, aggiungi un po più di acqua.
Buon divertimento!
Prova questo sugo di funghi marroni con il nostro autentico Jägerschnitzel tedesco!
Assicurati di provare anche la nostra MIGLIORE salsa di cipolle!
E la nostra MIGLIORE salsa di tacchino!
MIGLIORE Salsa di funghi marroni (da zero)
Kimberly Killebrew
Ingredienti US CustomaryMetric 1x2x3x
- 2 cucchiai di burro, grasso di pancetta, strutto o gocce di manzo
- 1 cipolla gialla, tritata finemente
- 1 spicchio daglio, tritato
- 16 once di funghi freschi a scelta (ho usato funghi champignon nelle foto), puliti e affettati
- 4 cucchiai di burro non salato
- 4 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 2 tazze di brodo di manzo forte
- 1-2 cucchiaini di aceto balsamico (a piacere)
- 1/2 cucchiaino di sale marino più altro a piacere
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 1 / 4 cucchiaini di timo essiccato
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- Opzionale: per un cremoso sugo, aggiungi qualche cucchiaio di panna alla fine
Istruzioni
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Sciogliere il burro (o il grasso di pancetta, lo strutto o la carne di manzo – uno qualsiasi di questi darà il massimo sapore) in una padella a fuoco medio-alto e friggere le cipolle fino a quando iniziano a dorare. Aggiungere laglio e cuocere un altro minuto.
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Aggiungere i funghi e cuocere 5-7 minuti oppure finché non sarà dorato e il liquido dei funghi sarà evaporato.
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Aggiungere il burro e sciogliere. Aggiungere la farina, mescolare per amalgamare e cuocere per circa 2 minuti, mescolando continuamente.
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Aggiungi il brodo di carne, laceto, il timo, lo zucchero, il sale e il pepe. Sbatti continuamente finché il sugo non si sarà addensato. Coprire e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per 5-10 minuti. Aggiungere sale e pepe a piacere. Se preferisci il diluente per sugo aggiungi un po più di acqua (o panna se lo usi)
Note
Nutrizione
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