Consumer Reports nu are nicio relație financiară cu agenții de publicitate de pe acest site.
Americani mănâncă în medie 27 de kilograme de banane pe persoană pe an – ceea ce îl face cel mai consumat fruct din America.
Dar unii consumatori conștienți de carbohidrați și calorii au retrogradat bananele la „nu mănâncă” listă din cauza numărului ridicat de zahăr și calorii al fructelor în raport cu alte fructe.
Această raționament este greșită, spune Jessica D. Bihuniak, Ph.D., RD, profesor asistent de nutriție clinică la Școala de cultură, educație și dezvoltare umană Steinhardt de la Universitatea din New York. „Nimeni nu se îngrașă sau dezvoltă diabet zaharat din consumul de prea multe banane”, spune Bihuniak – sau din consumul prea mult din orice fruct, de altfel. bananele sunt încărcate cu o mulțime de substanțe nutritive, dintre care unele promovează o inimă, un intestin și o talie sănătoase.
Preocuparea pentru carbohidrați
Bananele ar e pe partea mai dulce comparativ cu alte fructe. O banană mare conține aproximativ 120 de calorii și 17 grame de zaharuri – adică „este mai mult decât dublu decât ai primi într-o cană de felii de căpșuni, care are 53 de calorii și aproximativ 8 grame de zaharuri.
Dar, spune Bihuniak, atunci când nutriționiștii spun că vă limitați zaharurile din dietă, ei „vorbesc despre zaharuri adăugate – genul care se găsește în băuturile răcoritoare obișnuite, amestecate în produse de patiserie și presărate în cafea. „Dacă mănânci doar o banană”, spune Bihuniak, „nu există zahăr adăugat.”
În plus, unii dintre carbohidrații din banane vin sub formă de fibre dietetice – 3,5 grame pe banană mare , sau aproximativ 15% din necesarul zilnic.
Bananele verzi conțin un tip de carbohidrați numit amidon rezistent. (Pe măsură ce bananele se coc, amidonul se transformă în zaharuri, făcând banana mai dulce.) Deoarece amidonul rezistent nu este ușor de digerat, reduce cantitatea de zahăr eliberată în sânge, ajutând la controlul zahărului din sânge. Cercetările sugerează, de asemenea, că amidonul rezistent ajută la menținerea echilibrul microbilor intestinali sănătoși.
O notă pentru părinți – fiți atenți la faptul că copiii dvs. mănâncă o banană înainte de culcare, spune Bihuniak, deoarece fructul este deosebit de lipicios și zaharurile pot adera la dinți, crescând ca întotdeauna, asigurați-vă că copiii mici se spală pe dinți înainte de culcare.
Bananele au o grămadă de substanțe nutritive
Bananele sunt probabil cel mai bine cunoscute pentru numărul lor de potasiu, cu o banană mare care conține aproximativ 490 mg din acest electrolit – un mineral care devine încărcat electric în fluxul sanguin și care guvernează ritmul cardiac și funcția nervului și a mușchilor. Corpul menține cu atenție nivelurile de potasiu și sodiu (un alt electrolit) păstrați f nivelurile de lichid în echilibru.
Americanii tind să consume prea mult sodiu și nu suficient potasiu, spune Bihuniak, iar atunci când cei doi nu se sincronizează, poate crește riscul de hipertensiune arterială și, prin urmare, crește risc de infarct miocardic și accident vascular cerebral. Cercetările sugerează, de asemenea, că menținerea acestor niveluri armonizate poate fi benefică pentru sănătatea oaselor.
„Majoritatea oamenilor au nevoie de 4.700 mg de potasiu în fiecare zi”, spune Ellen Klosz, nutriționist la Consumer Reports. „Așadar, dacă mâncați banane pe lângă alte alimente sănătoase, bogate în potasiu – cum ar fi leguminoasele, alte fructe, legume, nuci și lactate – acestea pot fi o modalitate excelentă de a vă satisface nevoile zilnice.”
ananele furnizează, de asemenea, aproximativ o treime din necesarul zilnic recomandat de vitamina B6. Vitamina B6 ajută la reglarea nivelului de aminoacizi homocisteină din sânge, care, atunci când nu este controlat, poate întări arterele și poate crește riscul de infarct, accident vascular cerebral și cheaguri de sânge, spune Bihuniak.
Un pachet versatil
Bananele se consumă cel mai ușor crude ca gustare, dar există „un număr surprinzător de alte moduri în care vă puteți bucura de ele. Pot fi zdrobite într-un suc, puriate într-un smoothie, deshidratat într-un cip, și chiar transformat în făină. Puteți congela bananele și le puteți purea într-un desert înghețat asemănător înghețatei.
„Făină de ovăz, iaurt simplu sau unt de arahide și pâine prăjită cu felii de banane este un mod excelent de a adăuga nutriție și dulceață fără adaos de zahăr „, spune Klosz.
Bananele sunt, de asemenea, portabile.” Vin în capacul lor de protecție „, spune Klosz,” făcându-le o gustare ușoară și sănătoasă. în mișcare. „
Și la aproximativ 56 de cenți pe kilogram, sunt„ greu de învins la ghișeu.
Citiți articolul original pe Co nsumer Rapoarte. Consumer Reports este o organizație independentă, nonprofit, care lucrează cot la cot cu consumatorii pentru a crea o lume mai echitabilă, mai sigură și mai sănătoasă.CR nu susține produsele sau serviciile și nu acceptă publicitatea. Drepturi de autor © 2017, Consumer Reports, Inc.