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Para a melhor receita de molho de cogumelos, não procure mais! Isso é fácil de fazer e tem um sabor incrível! Você vai adorar este molho versátil!
Se você está procurando um delicioso molho de cogumelo marrom, não procure mais adiante!
Absolutamente nada supera o caseiro quando se trata de molho e não há razão alguma para recorrer ao produto embalado porque, um, caseiro é fácil de fazer; segundo, a embalagem está cheia de ingredientes inúteis; e três, embalado não chega nem perto do sabor de molho feito do zero!
Dicas para fazer o melhor molho de cogumelos
Para um molho de cogumelo com grande profundidade de sabor, aqui vão algumas dicas: A manteiga é uma ótima opção para refogar cebolas e cogumelos, mas para ainda mais sabor use respingos de carne, banha ou gordura de bacon. Em seguida, cozinhe as cebolas até que estejam bem douradas, o que é fundamental para o sabor do molho. Faça o mesmo com os cogumelos, caramelizando-os para um sabor ideal. Embora o amido de milho possa ser usado para engrossar, a farinha é a melhor escolha para dar sabor. Adicione um pouco de manteiga extra às cebolas e cogumelos caramelizados, depois adicione a farinha e cozinhe por alguns minutos. Este método semelhante ao roux é absolutamente fundamental para o sabor do molho.
Sirva este delicioso molho de cogumelo marrom sobre assados, bifes, bolo de carne, frango assado, batatas, pudins de Yorkshire, vegetais e muito mais!
Derreta a manteiga (ou respingos de carne, banha ou gordura de bacon) em uma frigideira em fogo médio-alto e frite as cebolas até o início para dourar, 5-7 minutos. Adicione o alho e cozinhe mais um minuto.
Adicione os cogumelos e cozinhe por 5-7 minutos ou até dourar e o líquido de os cogumelos evaporaram.
Adicione a manteiga e derreta. Adicione a farinha, misture e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre.
Adicione o caldo de carne, tomilho e sal e pimenta. Bata continuamente até que o molho engrosse. Tampe e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por 5-10 minutos. Adicione sal e pimenta a gosto. Se você preferir o diluente de molho, adicione um pouco mais de água.
Divirta-se!
Experimente este molho de cogumelos marrom com nosso autêntico Jägerschnitzel alemão!
Não deixe de experimentar nosso MELHOR molho de cebola!
E nosso MELHOR molho de peru!
MELHOR molho de cogumelo marrom (do zero)
Kimberly Killebrew
Ingredientes US CostumeMetric 1x2x3x
- 2 colheres de sopa de manteiga, gordura de bacon, banha de porco ou borras de carne
- 1 cebola amarela, finamente picada
- 1 dente de alho picado
- 16 onças de cogumelos frescos de escolha (usei cogumelos botão nas fotos), limpos e fatiados
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 4 colheres de sopa de farinha multiuso
- 2 xícaras de caldo de carne bovina
- 1-2 colheres de chá de vinagre balsâmico (conforme o gosto)
- 1/2 colher de chá de sal marinho e mais a gosto
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 1 / 4 colher de chá de tomilho seco
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- Opcional: Para um creme molho, adicione algumas colheres de sopa de creme de leite no final
Instruções
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Derreta a manteiga (ou gordura de bacon, banha de porco ou restos de carne – qualquer um deles dará mais sabor) em uma frigideira em fogo médio-alto e frite a cebola até começar a dourar. Adicione o alho e cozinhe mais um minuto.
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Adicione os cogumelos e cozinhe por 5-7 minutos ou até dourar e o líquido dos cogumelos evaporar.
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Adicione a manteiga e derreta. Adicione a farinha, mexa para combinar e cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo continuamente.
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Adicionar o caldo de carne, vinagre, tomilho, açúcar, sal e pimenta. Bata continuamente até que o molho engrosse. Tampe e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por 5-10 minutos. Adicione sal e pimenta a gosto. Se você preferir o diluente de molho, adicione um pouco mais de água (ou creme de leite, se usar)
Observações
Nutrição
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