Idealnie delikatne pieczone karczochy przygotowane w stylu śródziemnomorskim z oliwą z oliwek, kaparami i sosem czosnkowym.
Kiedy już nauczysz się kilku prostych wskazówek, jak czyścić i przygotowywać karczochy, będziesz cały czas przygotowywać ten przepis na pieczone karczochy!
Zawsze trzymam słoiki z marynowanym karczochem serca w mojej spiżarni. Są wygodne i mogą dodać coś wyjątkowego do makaronu, sałatki, a nawet zapiekanki jajecznej.
A ja uwielbiam piękne, świeże karczochy!
Karczochy zawierają dużo składników odżywczych, takich jak witamina C, błonnik i potas, ale często je przeoczamy, ponieważ kupowanie i gotowanie może onieśmielać. Ale tak naprawdę nie jest!
Istnieje kilka kluczowych kroków (poniżej), aby przygotować karczochy do gotowania, ale kiedy już je zdobędziesz, jesteś na najlepszej drodze do przygotowania najlepszego przepisu na karczochy.
Przepis na karczochy ze śródziemnomorskim akcentem
Te piękne, delikatne pieczone karczochy są wyśmienite dzięki jasnym śródziemnomorskim smakom.
Twórcy smaku dodają tutaj grecką oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, która ułatwia pieczenie a potem pikantny sos winegret z czosnkiem i koperkiem. Skończyło się na tym, że użyłem ząbków czosnku, które zostały upieczone bezpośrednio z karczochami, win-win!
Z niewielkim wysiłkiem ten przepis na pieczone karczochy może stać się specjalną rozpocznij obiad (szczególnie podoba mi się to, aby rozpocząć obiad z łososiem lub kurczakiem z cytryną).
Najpierw omówimy kilka ważnych podstaw.
Jak wybrać karczochy?
Częścią problemu, z którym boryka się wiele osób, jest kupowanie dobrych produktów na początek świeże karczochy. Doskonałe morza dla karczochów jest od marca do maja, a następnie ponownie w październiku i listopadzie. Oto kilka wskazówek:
- Wybierz karczochy, które są ciężkie jak na swój rozmiar
- Liście karczocha powinny być głębokie i ściśle zebrane (nie rozłożone)
- Rozmiar nie ma znaczenia, jeśli chodzi o smak lub jakość, ale mniejszy karczoch ugotuje się szybciej
- Aby sprawdzić świeżość, lekko ściśnij karczoch, który powinien skrzypnąć hałas jak nowy tenisówka
Jaki jest najlepszy sposób gotowania karczochów?
Istnieje wiele sposobów gotowania karczochów. Można je gotować lub gotować na parze, gotować w szybkowarze lub piec. Wiele możliwości. Jaki jest dla Ciebie właściwy przepis na karczochy?
Osobiście najbardziej lubię pieczone karczochy z odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Pieczenie w piekarniku pozwala na uzyskanie przez karczochy głębokiego i orzechowego posmaku. Są takie delikatne i pyszne.
Jedna rzecz ma znaczenie: zawiń je w folię aluminiową!
Owinięcie połówek karczocha w folię pomaga komórkom warzywnym uwolnić wilgoć i zatrzymuje na parze, aby liście były wilgotne, aby karczochy były idealnie ugotowane.
Jak przygotować karczochy do pieczenia?
W przypadku tego przepisu na pieczone karczochy istnieje kilka prostych kroków, aby przygotować karczochy przed pieczeniem
- Po pierwsze , odetnij łodygę (niektórzy ją obierają, więc możesz to zrobić, jeśli chcesz zachować łodygę)
- Usuń twarde warstwy. Zdejmij ręcznie zewnętrzne warstwy, aż dotrzesz do bardziej delikatnych wewnętrznych (zwykle są jaśniejsze).
- Przytnij ostre końcówki. Użyj ząbkowanego noża, aby odciąć około 0,5 cala od wierzchołka karczocha. Użyj nożyc kuchennych, aby odciąć wystające końcówki z dolnych liści.
- Potnij karczocha wzdłuż na pół na pół.
- Usuń puszysty dławik. Użyj noża do obróbki, aby usunąć
Po wykonaniu wszystkich czynności, aby je przygotować, do przygotowania tego przepisu na pieczone karczochy należy przyprawić serca karczochów, umieścić je w wystarczająco dużym kawałku folii aluminiowej, włożyć ząbki czosnku do każdej połowy i skropić dużą ilość oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Pamiętaj, aby dobrze owinąć torebki foliowe wokół karczochów, a następnie piec w piekarniku przez około 40 minut, aż będzie idealnie miękki.
Ten czosnek pieczone razem z karczochami staje się częścią smacznego winegret na zakończenie pieczonych karczochów.
Uwielbiam dodawać kapary, szalotki i pokruszoną fetę jako uzupełnienie tego śródziemnomorskiego przepisu na karczochy.
Jak jeść pieczone karczochy?
Mówienie o tym, jak dokładnie jeść pieczone karczochy, może zabrzmieć głupio, ale samo spojrzenie na nie nie jest tak oczywiste.
Prażone liście karczocha są jadalne, należy je ręcznie obrać i zeskrobać zębami, aby zjeść delikatne części, a pozostały płatek wyrzucić (muszą być wystarczająco chłodne, aby można było nimi manipulować). Jeśli potrzebujesz sosu do maczania, odłóż na bok smaczny pieczony czosnek i koperkowy winegret.
Pieczone serca karczochów są jadalne i możesz je przeciąć widelcem i nożem.
Może ci się także spodobać
Easy Lemon Garlic Shrimp with Groszki i Karczochy
Włoskie Pieczone Warzywa
Pieczony Bakłażan po Śródziemnomorsku
Pieczona cukinia z tymiankiem i parmezanem
Ponad 50 najlepszych przepisów diety śródziemnomorskiej. Aby zobaczyć wszystkie przepisy, odwiedź nas tutaj.
DOŁĄCZ DO DARMOWEJ LISTY E-MAIL TUTAJ. KUP W NASZYM SKLEPIE INTERNETOWYM JAKOŚCI OLIWY Z OLIWEK, WSZYSTKO NATURALNE PRZYPRAWY I NIE TYLKO.
Drukuj
Śródziemnomorska receptura pieczonego karczocha z kaparami i pieczonym sosem czosnkowo-koperkowym. Idealnie delikatne i
Składniki
- 3 duże karczochy
- 3 łyżeczki cytryny sok
- Sól i czarny pieprz
- Oliwa z oliwek extra virgin (użyłam greckiej oliwy z oliwek extra virgin firmy Private Reserve)
- 6 obranych ząbków czosnku
- 1 mała szalotka, pokrojona w cienkie plasterki
- 1 łyżka kaparów
- Pokruszony ser feta do smaku
Na Vinaigrette
- Te same 6 ząbków czosnku pieczonych wcześniej z karczochami (patrz składniki powyżej)
- ½ szklanki posiekanego świeżego koperku
- ¼ szklanki świeżego soku z cytryny
- 1 łyżeczka miodu
- sól i czarny pieprz
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
- Aby wyczyścić karczochy, najpierw odetnij łodygę / łodygę. Zdejmij ręcznie twarde warstwy zewnętrzne. Kiedy dotrzesz do bardziej miękkich warstw, użyj ząbkowanego noża, aby odciąć około 0,5 cala od góry. Teraz pokrój karczocha na pół długości. Następnie za pomocą łyżki wyjmij puszystą dławik ze środka.
- Podczas czyszczenia wnętrza każdej połowy karczocha natychmiast dodaj ½ łyżeczki soku z cytryny do przykryj powierzchnię, aby zapobiec odbarwieniu karczocha.
- Na dużym blasze do pieczenia umieść połówki karczocha w kawałku lekko naoliwionego papieru foliowego, który jest wystarczająco duży, aby można go było zawinąć.
- Karczochy dopraw solą i pieprzem i umieść 1 ząbek czosnku na środku każdej połowy karczocha. Skrop obficie wysokiej jakości oliwą z oliwek (w porządku, jeśli część oliwy zbierze się na środku lub wyleje na folię). Zamknij folię wokół karczochów.
- Piecz w piekarniku z podgrzewaną wodą o temperaturze 400 stopni F przez 40 minut.
- Ostrożnie otwórz foliowe torebki szczypcami. Wyjmij pieczony czosnek ze środka karczocha i zamknij folie, aż będą gotowe do podania . Poczekaj, aż czosnek ostygnie.
- W misce małego robota kuchennego dodaj pieczony czosnek z pozostałymi składnikami winegret. Zmiksuj, aż będzie gładki.
- Wyjmij karczochy z folii. Ułóż na półmisek, obficie skropić sosem winegret z pieczonym czosnkiem i koperkiem. Na wierzchu umieścić szalotki, kapary i pokruszony ser feta. Smacznego!
Uwagi
- Odwiedź nasz sklep internetowy, aby przejrzeć wysokiej jakości śródziemnomorskie składniki, w tym oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia oraz całkowicie naturalne i organiczne przyprawy.
- Kategoria: Strona di sh
- Metoda: pieczone
- Kuchnia: śródziemnomorska
Słowa kluczowe: pieczone karczochy , przepis na karczochy, jak gotować karczochy
Ten post pierwotnie pojawił się w The Mediterranean Dish w 2017 roku i został niedawno zaktualizowany o nowe informacje i media dla czytelników ” zasiłek. Cieszyć się!