完璧に柔らかくローストしたアーティチョーク。オリーブオイル、ケッパー、ガーリックビネグレットソースを使った地中海風に調理されています。
アーティチョークをきれいにして準備するための簡単なヒントをいくつか学んだら、このローストしたアーティチョークのレシピを常に作成することになります。
私は常にマリネしたアーティチョークの瓶を保管しています私のパントリーの心。それらは便利で、パスタ、サラダ、さらには卵のキャセロールに特別な何かを加えることができます。
そして私は美しい新鮮な地球のアーティチョークが大好きです！
アーティチョークにはビタミンC、繊維、カリウムなどの栄養素が豊富に含まれていますが、購入や調理が怖いため、見落としがちです。しかし、実際にはそうではありません！
調理用のアーティチョークを準備するためのいくつかの重要な手順（以下）がありますが、それらを釘付けにすると、「最高のアーティチョークレシピを作成する準備が整います。
アーティチョークレシピ地中海風にアレンジした
これらの美しく柔らかなローストアーティチョークは、明るい地中海フレーバーのおかげで、次のレベルの美味しさです。
ここのフレーバーメーカーには、ローストを助けるギリシャのエクストラバージンオリーブオイルが含まれています。そして、ピリッとしたガーリックとディルのビネグレットソース。アーティチョークと一緒にローストしたガーリッククローブを使用することになりました。win-win！
このローストしたアーティチョークのレシピは、特別な前菜を作ることができます。ディナーを始めましょう（特に、レモンサーモンディナーやチキンを始めるのが大好きです）。
まず、いくつかの重要な基本事項について説明しましょう。
アーティチョークの選び方
多くの人が遭遇する問題の一部は、商品の購入ですそもそも新鮮なアーティチョーク。プライムシーズアーティチョークは3月から5月まで、そして10月と11月に再び開催されます。ヒントは次のとおりです。
- サイズが重いアーティチョークを選択します
- アーティチョークの葉は色が濃く、しっかりと集まっている必要があります（広がっていない）
- サイズは味や品質に関しては重要ではありませんが、小さいアーティチョークはより速く調理されます
- 鮮度をテストするには、アーティチョークを少し絞ってください。きしむはずです。新品のスニーカーのような音
アーティチョークを調理する最良の方法は何ですか？
アーティチョークを調理する方法はいくつかあります。茹でたり蒸したり、圧力鍋で調理したり、ローストしたりできます。多くの可能性。あなたにぴったりのアーティチョークのレシピは何ですか？
個人的には、私のお気に入りは、エクストラバージンオリーブオイルを少し加えたローストアーティチョークです。オーブンで焼くと、アーティチョークは深みのあるナッツのような風味を出すことができます。とても繊細で美味しいです。
1つだけ違いがあります。アルミホイルでワープします！
アーティチョークの半分をホイルで包むと、野菜の細胞が水分を放出し、アーティチョークが柔らかく完璧に調理されるように、葉を湿らせておくように蒸します。
ロースト用のアーティチョークを準備する方法は？
この焼きアーティチョークのレシピでは、ローストする前にアーティチョークを準備する簡単な手順がいくつかあります
- 最初に、茎を切ります（一部の人は皮をむくので、茎をつけたままにしておきたい場合はそれを行うことができます）
- 丈夫な層を取り除きます。内側のより柔らかい層に達するまで、外側の層を手ではがします（通常は色が薄くなります）
- 鋭い先端を切り取ります。鋸歯状のナイフを使用して、アーティチョークの上部から約3/4インチを切り取ります。キッチンシャーを使用して、下の葉からポーキーチップを切り取ります。
- アーティチョークを縦半分に切ります
- ファジーチョークを取り除きます。ペアリングナイフを使用して削除します
手順を踏んで準備したら、このローストアーティチョークのレシピを作成するために残っているのは、アーティチョークのハートを味付けし、それぞれを十分な大きさのアルミホイルに入れ、半分にニンニクを置き、たっぷりのエクストラバージンオリーブオイル。
アーティチョークの周りにホイルパケットをしっかりと巻き付けてから、完全に柔らかくなるまでオーブンで約40分間ローストします。
そのニンニクアーティチョークと一緒にローストすると、おいしいビネグレットの一部になり、ローストしたアーティチョークが完成します。
この地中海のアーティチョークのレシピを完成させるために、ケーパー、シャロット、砕いたフェタを追加するのが大好きです。
ローストアーティチョークの食べ方
ローストアーティチョークの食べ方を正確に話すのはばかげているように聞こえるかもしれませんが、見ただけではそれほど明白ではありません。
ローストしたアーティチョークの葉は食用です。手で皮をむき、歯でこすって柔らかい部分を食べ、残りの花びらを捨てる必要があります（十分に冷やす必要があります）。ディッピングソースが必要な場合は、おいしいローストガーリックとディルビネグレットソースを用意しておきます。
ローストアーティチョークのハートは食用で、フォークとナイフを使ってカットして楽しむことができます。
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説明
ケーパーとローストガーリックディルビネグレットソースを使った地中海のローストアーティチョークレシピ。完璧に柔らかく
材料
- 3つの大きな地球のアーティチョーク
- 3tspレモンジュース
- 塩と黒胡椒
- エクストラバージンオリーブオイル（私はプライベートリザーブギリシャのエクストラバージンオリーブオイルを使用しました）
- 6つのニンニククローブを皮をむいて
- 小さなシャロット1個、薄くスライスした
- 大さじ1のケーパー
- 味わうために砕いたフェタチーズ
ビネグレットソース用
- アーティチョークで先にローストした同じ6個のニンニククローブ（上記の材料を参照）
- みじん切りにした新鮮なディル½カップ
- 新鮮なレモンジュース¼カップ
- 大さじ1の蜂蜜
- 塩と黒胡椒
手順
- オーブンを400°Fに予熱します。
- アーティチョークをきれいにするには、まず茎/茎を切り取ります。丈夫な外層を手ではがします。より柔らかい層に到達したら、鋸歯状のナイフを使用して、上部から約3/4インチを切り取ります。次に、アーティチョークを縦半分に切ります。次に、スプーンを使用して、内側のファジーチョークを取り除きます。
- アーティチョークの半分の内側をきれいにしたら、すぐに小さじ1/2のレモンジュースを加えます。アーティチョークが変色しないように表面を覆います。
- 大きなベーキングシートに、折りたたむのに十分な大きさの軽く油を塗ったホイルペーパーに各アーティチョークの半分を置きます。
- アーティチョークを塩とコショウで味付けし、アーティチョークの各半分の中央にニンニク1片を入れます。高品質のオリーブオイルをたっぷりとかけます（中央にオリーブオイルが溜まったり、ホイルに溢れたりしても問題ありません）。アーティチョークの周りのホイルを閉じます。
- 400°Fの加熱オーブンでローストします。 40分間。
- トングを使ってホイルポーチを慎重に開きます。アーティチョークの中心からローストしたニンニクを取り除き、提供する準備ができるまでホイルを閉じます。 。ニンニクを冷まします。
- 小さなフードプロセッサーのボウルに、ローストしたニンニクと残りのビネグレットの材料を加えます。滑らかになるまでパルスします。
- ホイルからアーティチョークを取り除きます。サービングプラッター、ローストガーリックディルビネグレットをたっぷりと振りかけます。シャロット、ケーパー、砕いたフェタチーズをのせます。お楽しみください！
メモ
- オンラインショップにアクセスして、エクストラバージンオリーブオイルやすべて天然および有機のスパイスなど、高品質の地中海の食材を閲覧してください。
- カテゴリー：サイドディsh
- 方法：焼き
- 料理：地中海
キーワード：ローストアーティチョーク、アーティチョークのレシピ、アーティチョークの調理方法
この投稿は、2017年に地中海料理に最初に掲載されましたが、最近、読者向けの新しい情報とメディアで更新されました。」利益。楽しい！