완벽하게 부드럽게 구운 아티 초크, 올리브 오일, 케이 퍼 및 마늘 비네 그레트를 사용하여 지중해 스타일로 준비했습니다.
아티 초크를 세척하고 준비하는 몇 가지 간단한 요령을 배우면 항상이 로스트 아티 초크 레시피를 만들 것입니다!
항상 절인 아티 초크 병을 보관합니다. 내 식료품 저장실의 마음. 그들은 편리하고 파스타, 샐러드 또는 계란 캐서롤에 특별한 것을 추가 할 수 있습니다.
그리고 저는 아름답고 신선한 아티 초크를 좋아합니다!
아티 초크에는 비타민 C, 섬유질, 칼륨과 같은 영양이 풍부하지만, 아티 초크는 구매하고 요리하는 것이 위협적 일 수 있기 때문에 종종 간과합니다. 하지만 실제로는 그렇지 않습니다!
요리를 위해 아티 초크를 준비하는 몇 가지 주요 단계 (아래)가 있지만, 일단 아티 초크를 고정하면 최고의 아티 초크 레시피를 만드는 것입니다.
아티 초크 레시피 지중해 풍미가 가미 된
이 아름답고 부드럽고 구운 아티 초크는 밝은 지중해 풍미 덕분에 한 차원 더 맛있습니다.
여기의 풍미 제작자에는 로스팅을 돕는 그리스 엑스트라 버진 올리브 오일이 포함되어 있습니다. 그리고 톡 쏘는 마늘과 딜 비네 그레트를 사용했습니다. 결국 아티 초크와 함께 볶은 마늘 정향을 사용했습니다. 윈윈!
이 로스트 아티 초크 레시피는 특별한 애피타이저를 만들 수 있습니다. 저녁 식사를 시작합니다 (특히 레몬 연어 저녁 식사 또는 닭고기를 시작하는 것이 좋습니다).
먼저 몇 가지 중요한 기본 사항을 다루겠습니다.
아티 초크를 선택하는 방법
많은 사람들이 직면하는 문제 중 일부는 상품 구매입니다. 신선한 아티 초크부터 시작합니다. 아티 초크는 3 월부터 5 월까지이며 10 월과 11 월에 다시 시작됩니다. 다음은 몇 가지 팁입니다.
- 크기에 비해 무거운 아티 초크를 선택하세요.
- 아티 초크 잎은 색이 깊고 촘촘하게 모여야합니다 (펼쳐지지 않아야 함).
- 맛이나 품질에 상관없이 크기는 중요하지 않지만 작은 아티 초크는 더 빨리 익습니다.
- 신선함을 테스트하려면 아티 초크를 약간 꽉 쥡니다. 새 운동화 같은 소음
아티 초크를 요리하는 가장 좋은 방법은 무엇인가요?
아티 초크를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 끓이거나 찌거나 압력솥에서 조리하거나 로스팅 할 수 있습니다. 많은 가능성. 나에게 맞는 아티 초크 레시피는 무엇인가요?
개인적으로 제가 가장 좋아하는 것은 약간의 엑스트라 버진 올리브 오일을 곁들인 구운 아티 초크입니다. 오븐에서 로스팅하면 아티 초크가 깊고 고소한 맛을 낼 수 있습니다. 그들은 매우 섬세하고 맛있습니다.
한 가지 차이가 있습니다. 알루미늄 호일로 휘게하세요!
아티 초크 반을 호일로 감싸면 식물 세포가 수분을 방출하고 잎을 촉촉하게 유지하여 아티 초크가 부드럽고 완벽하게 요리됩니다.
로스팅을 위해 아티 초크를 준비하는 방법
이 구운 아티 초크 레시피의 경우 로스팅 전에 아티 초크를 준비하는 몇 가지 간단한 단계가 있습니다.
- 먼저 , 줄기를 자릅니다 (어떤 사람들은 껍질을 벗기므로 줄기를 계속 유지하고 싶다면 그렇게 할 수 있습니다).
- 딱딱한 층을 제거합니다. 안쪽의 더 부드러운 레이어 (보통 더 밝은 색)에 도달 할 때까지 손으로 바깥 쪽 레이어를 떼어냅니다.
- 날카로운 끝을 다듬습니다. 톱니 모양의 칼을 사용하여 아티 초크의 윗부분에서 약 3/4 인치를 자릅니다. 주방 가위를 사용하여 아래쪽 잎의 뾰족한 끝 부분을 잘라냅니다.
- 아티 초크를 세로로 반으로 자릅니다.
- 흐릿한 초크를 제거합니다. 칼을 사용하여 제거
그들을 준비하는 단계를 따랐다면,이 로스트 아티 초크 레시피를 만들기 위해 남은 것은 아티 초크 하트를 양념하고, 충분히 큰 알루미늄 호일 조각에 각각 넣고, 마늘 정향을 각 반에 놓고, 이슬비를 뿌리는 것입니다. 넉넉한 양의 엑스트라 버진 올리브 오일.
아티 초크에 호일 패킷을 잘 감싸고 완벽하게 부드러워 질 때까지 약 40 분 동안 오븐에서 구워야합니다.
그 마늘을 넣으십시오. 아티 초크와 함께 구운 아티 초크를 완성하는 맛있는 비네 그레트의 일부가됩니다.
저는이 지중해 아티 초크 레시피를 완성하기 위해 케이 퍼, 샬롯, 크 럼블 페타를 추가하는 것을 좋아합니다.
구운 아티 초크를 먹는 방법?
구운 아티 초크를 먹는 방법에 대해 정확히 이야기하는 것은 어리석은 것처럼 들릴 수 있지만, 보는 것만으로는 명확하지 않습니다.
구운 아티 초크 잎은 먹을 수 있습니다. 손으로 껍질을 벗기고 이로 긁어 부드러운 부분을 먹고 남은 꽃잎은 버려야합니다 (만약 충분히 식혀 야합니다). 디핑 소스가 필요한 경우 맛있는 구운 마늘과 딜 비네 그레트를 따로 보관하세요.
구운 아티 초크 하트는 식용이 가능하며 포크와 나이프를 사용하여 자르고 즐길 수 있습니다.
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설명
케이 퍼와 구운 마늘 딜 비네 그레트를 곁들인 지중해 식 구운 아티 초크 레시피입니다. 완벽하게 부드럽고
재료
- 3 개의 큰 구체 아티 초크
- 3 tsp 레몬 주스
- 소금과 후추
- 엑스트라 버진 올리브 오일 (필자는 Private Reserve 그리스 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용했습니다)
- 껍질을 벗긴 마늘 6 쪽
- 얇게 썬 작은 샬롯 1 개
- 케이 퍼 1 큰술
- 맛을 내기위한 크 럼블 페타 치즈
비네 그레트 용
- 아티 초크와 함께 일찍 구운 똑같은 마늘 6 쪽 (위의 재료 참조)
- 신선한 딜 ½ 컵
- 신선한 레몬 주스 ¼ 컵
- 꿀 1 티스푼
- 소금과 후추
설명
- 오븐을 화씨 400 도로 예열합니다.
- 아티 초크를 청소하려면 먼저 줄기 / 줄기를 잘라냅니다. 손으로 거친 바깥층을 벗겨냅니다. 더 부드러운 층에 도달하면 톱니 모양의 칼을 사용하여 상단에서 약 3/4 인치를 자릅니다. 이제 아티 초크를 세로로 반으로 자릅니다. 그런 다음 숟가락을 사용하여 안쪽의 퍼지 초크를 제거합니다.
- 각 아티 초크 절반의 내부를 청소할 때 즉시 ½ tsp 레몬 주스를 아티 초크가 변색되지 않도록 표면을 덮으세요.
- 큰 베이킹 시트에 접을 수있을 정도로 충분히 큰 기름을 살짝 바른 호일 종이에 각 아티 초크 절반을 놓습니다.
- 아티 초크를 소금과 후추로 간을하고, 마늘 1 쪽을 아티 초크 절반의 중앙에 놓습니다. 양질의 올리브 오일을 충분히 뿌립니다 (올리브 오일의 일부가 중앙에 있거나 호일 위로 넘쳐도 괜찮습니다). 아티 초크 주위에 호일을 닫습니다.
- 400도 화씨 가열 오븐에서 로스팅합니다. 40 분 동안.
- 집게를 사용하여 호일 파우치를 조심스럽게 엽니 다. 아티 초크 중앙에서 구운 마늘을 제거하고 제공 할 준비가 될 때까지 호일을 다시 닫습니다. . 마늘을 식 힙니다.
- 소형 식품 가공기의 그릇에 구운 마늘을 남은 비네 그레트 재료와 함께 넣고 부드러워 질 때까지 펄싱합니다.
- 호일에서 아티 초크를 제거합니다. 볶은 마늘 딜 비네 그레트를 넉넉히 뿌린 서빙 플래터. 샬롯, 케이 퍼, 잘게 부순 페타 치즈를 얹습니다. 즐기세요!
참고
- 온라인 상점을 방문하여 엑스트라 버진 올리브 오일과 천연 및 유기농 향신료를 포함한 고급 지중해 재료를 찾아보십시오.
- 카테고리 : 사이드 디 sh
- 방법 : 구운 것
- 요리 : 지중해
키워드 : 구운 아티 초크 , 아티 초크 레시피, 아티 초크 요리 방법
이 게시물은 원래 2017 년 The Mediterranean Dish에 게재되었으며 최근 독자를위한 새로운 정보와 미디어로 업데이트되었습니다. ” 이익. 즐겨!