Consumer Reports heeft geen financiële relatie met adverteerders op deze site.
Amerikanen eet gemiddeld 27 kilo bananen per persoon per jaar – waardoor het het meest geconsumeerde fruit in Amerika is.
Maar sommige koolhydraat- en caloriebewuste consumenten hebben bananen gedegradeerd tot de niet eten lijst vanwege het hoge suiker- en caloriegehalte van de vrucht in vergelijking met sommige andere fruitsoorten.
Die grondgedachte is misplaatst, zegt Jessica D. Bihuniak, Ph.D., RD, een assistent-professor klinische voeding bij New York University Steinhardt School of Culture, Education and Human Development. “Niemand wordt dik of ontwikkelt diabetes door het eten van te veel bananen”, zegt Bihuniak – of door het eten van te veel fruit. En zoals bij al het fruit, bananen zitten boordevol voedingsstoffen, waarvan sommige een gezond hart, darmen en taille bevorderen.
Het koolhydraatprobleem
Bananen zijn e aan de zoetere kant vergeleken met ander fruit. Een grote banaan heeft ongeveer 120 calorieën en 17 gram suikers – dat is meer dan het dubbele van wat je zou krijgen in 1 kopje aardbeiplakken, die 53 calorieën en ongeveer 8 gram suikers bevat.
Maar, zegt Bihuniak, als voedingsdeskundigen zeggen dat we suikers in je dieet moeten beperken, hebben ze het over toegevoegde suikers – het soort dat in gewone frisdranken zit, in gebakken goederen wordt gemengd en in koffie wordt gestrooid. “Als je alleen een banaan eet”, zegt Bihuniak, “is er geen toegevoegde suikers.”
Bovendien komen sommige koolhydraten in bananen voor in de vorm van voedingsvezels – 3,5 gram per grote banaan , of ongeveer 15 procent van uw dagelijkse behoefte.
Groene bananen bevatten een soort koolhydraten die resistent zetmeel wordt genoemd. (Naarmate bananen rijpen, verandert het zetmeel in suikers, waardoor de banaan zoeter wordt.) Omdat resistent zetmeel niet gemakkelijk wordt verteerd, vermindert het de hoeveelheid suiker die vrijkomt in de bloedbaan en helpt het de bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Onderzoek suggereert ook dat resistent zetmeel helpt bij het in stand houden de balans van gezonde darmmicroben.
Een opmerking voor ouders – let erop dat uw kinderen een banaan eten voordat ze naar bed gaan, zegt Bihuniak, omdat de vrucht bijzonder plakkerig is en de suikers zich aan de tanden kunnen hechten, waardoor de risico op gaatjes. Zorg er zoals altijd voor dat jonge kinderen hun tanden poetsen voordat ze naar bed gaan.
Bananen bevatten een heleboel voedingsstoffen
Bananen zijn misschien het best bekend om hun kaliumgehalte, met een grote banaan die ongeveer 490 mg van deze elektrolyt bevat – een mineraal dat elektrisch wordt geladen in uw bloedbaan en dat de hartslag en de zenuw- en spierfunctie regelt. Het lichaam handhaaft zorgvuldig de kalium- en natriumspiegels (een andere elektrolyt) om houd f vloeistofniveaus in balans.
Amerikanen hebben de neiging om te veel natrium en niet genoeg kalium te consumeren, zegt Bihuniak, en wanneer de twee niet synchroon lopen, kan het risico op hoge bloeddruk toenemen, en dus de risico op een hartaanval en beroerte. Onderzoek suggereert ook dat het geharmoniseerd houden van die niveaus gunstig kan zijn voor de gezondheid van de botten.
“De meeste mensen hebben elke dag 4.700 mg kalium nodig”, zegt Ellen Klosz, voedingsdeskundige bij Consumer Reports. “Dus als je bananen eet naast ander gezond, kaliumrijk voedsel – zoals peulvruchten, ander fruit, groenten, noten en zuivelproducten – dan kunnen ze een geweldige manier zijn om in je dagelijkse behoeften te voorzien.”
Bananen leveren ook ongeveer een derde van uw dagelijks aanbevolen vitamine B6-behoefte. Vitamine B6 helpt bij het reguleren van de niveaus van het aminozuur homocysteïne in uw bloed, die, wanneer dit niet wordt gecontroleerd, de slagaders kan verharden en het risico op een hartaanval, beroerte en bloedstolsels kan verhogen, zegt Bihuniak.
Een veelzijdige verpakking
Bananen worden het gemakkelijkst rauw gegeten als tussendoortje, maar er zijn verrassend veel andere manieren waarop je ervan kunt genieten. Ze kunnen worden geplet tot een sap, gepureerd tot een smoothie, Gedehydrateerd tot een frietje en zelfs tot meel veranderd. Je kunt bananen invriezen en ze pureren tot een ijsachtig bevroren dessert.
“Topping van havermout, yoghurt of pindakaas en toast met plakjes banaan is een uitstekende manier om voeding en zoetheid toe te voegen zonder toegevoegde suikers “, zegt Klosz.
Bananen zijn ook draagbaar.” Ze worden geleverd in hun eigen beschermhoes “, zegt Klosz,” waardoor ze een gemakkelijke, gezonde snack zijn. onderweg. “
En met ongeveer 56 cent per pond zijn ze moeilijk te verslaan aan de kassa.
Lees het originele artikel op Co nsumer Rapporten. Consumer Reports is een onafhankelijke non-profitorganisatie die samenwerkt met consumenten om een eerlijkere, veiligere en gezondere wereld te creëren.CR onderschrijft geen producten of diensten en accepteert geen advertenties. Copyright © 2017, Consumer Reports, Inc.