BESTE brun soppsaus (fra bunnen av)

For den beste soppsausoppskriften, se ikke lenger! Dette er enkelt å lage og har en utrolig dybde av smak! Du kommer til å elske denne allsidige sausen!

Hvis du leter etter en deilig brun soppsaus, se nei videre!

Absolutt ingenting slår hjemmelaget når det gjelder saus, og det er ingen grunn til å ty til de pakkede tingene fordi en, hjemmelaget er lett nok å lage; to, de pakkede tingene er fulle av useriøse ingredienser; og tre, pakkede kommer ikke i nærheten av smaken av skapt saus!

Tips for å lage den beste soppsausen

For en soppsaus med stor dybde på smak, her er noen tips: Smør er et flott alternativ for å saute løk og sopp, men for enda mer smak bruk biffdrypp, smult eller baconfett. Kok deretter løkene til de er pent gyldenbrune, noe som er nøkkelen til sausens smak. Gjør det samme med soppen, karamelliser dem for optimal smak. Mens maisstivelse kan brukes til fortykning, er mel det beste valget for smak. Tilsett litt ekstra smør i de karamelliserte løkene og soppene, tilsett deretter melet og kok det i et par minutter. Denne roux-lignende metoden er helt nøkkelen til smaken av sausen.

Server denne deilige brune soppsausen over steker, biffer, kjøttdeig, stekt kylling, poteter, Yorkshire-puddinger, grønnsaker og mer!

Smelt smøret (eller biffdrypp, smult eller baconfett) i en panne på middels høy varme og stek løken til begynnelsen til brun, 5-7 minutter. Tilsett hvitløk og kok et minutt til.

Tilsett sopp og kok 5-7 minutter eller til de er gyldne og væsken fra soppen har fordampet.

Tilsett smøret og smelt. Tilsett melet, rør for å kombinere og kok i 2 minutter, rør kontinuerlig.

Tilsett biffbuljong, timian, salt og pepper. Visp kontinuerlig til sausen er tykkere. Dekk til og la det surre på lavt omrøring av og til i 5-10 minutter. Tilsett salt og pepper etter smak. Hvis du foretrekker saus tynner, tilsett litt mer vann.

Kos deg!

Prøv denne brune soppsausen med vår autentiske tyske Jägerschnitzel!

Sørg også for å prøve vår BEST Løksaus!

Og vår BESTE Tyrkia-saus!

BESTE brun soppsaus (fra bunnen av)

Kimberly Killebrew

Lett å lage med en fantastisk smaksdybde!

Utskriftsoppskrift

4.85 fra 93 stemmer

Forberedelsestid 10 minutter

Tilberedningstid 20 minutter

Total tid 30 minutter

Kursens krydder, saus, saus

Matsaus

Porsjoner 6 porsjoner

Kalorier 151 kcal

Ingredienser US CustomaryMetric 1x2x3x

2 ss smør, baconfett, smult eller storfekjøtt
• 1 gul løk, finhakket
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 16 gram ferske sopp som du valgte (jeg brukte knappsopp på bildene), renset og skivet
• 4 ss usaltet smør
• 4 ss mel til alle formål
• 2 kopper sterk kjøttkraft
• 1-2 ts balsamicoeddik (etter smak)
• 1/2 ts havsalt pluss mer etter smak
• 1/2 ts sukker
• 1 / 4 ts tørket timian
• 1/4 ts nykvernet sort pepper
• Valgfritt: For en kremaktig saus, tilsett noen spiseskjeer kremfløte til slutt

Instruksjoner

• Smelt smør (eller baconfett, smult eller oksedrypp – noen av disse gir mest smak) i en panne på middels høy varme og stek løken til den begynner å bli brun. Tilsett hvitløk og kok et minutt til.
• Tilsett soppen og kok 5-7 minutter eller til de er gyldne og væsken fra soppen har fordampet.
• Tilsett smøret og smelt. Tilsett melet, rør for å kombinere og kok i ca 2 minutter, rør kontinuerlig.
• Legg til biffbuljongen, eddik, timian, sukker, salt og pepper. Visp kontinuerlig til sausen er tykkere. Dekk til og la det surre på lavt omrøring av og til i 5-10 minutter. Tilsett salt og pepper etter smak. Hvis du foretrekker saustynner, tilsett litt mer vann (eller tung krem hvis du bruker)

Merknader

** Hvis du bruker denne sausen til tysk Jägerschnitzel, og du foretrekker en mer grunnleggende, tradisjonell saus, kan du utelate balsamicoeddik og timian.

Ernæring

Kalorier: 151kcal | Karbohydrater: 8g | Protein: 4g | Fett: 11g | Mettet fett: 7g | Kolesterol: 30 mg | Natrium: 530 mg | Kalium: 310 mg | Fiber: 1g | Sukker: 2g | Vitamin A: 350IU | Vitamin C: 3,1 mg | Kalsium: 14 mg | Jern: 0,8 mg

Prøvd denne oppskriften? Nevn @daringgourmet eller hashtag #daringgourmet