Questa insalata di gamberetti semplice ma assolutamente saporita è perfetta per il pranzo o la cena grazie a gamberi aromatizzati agli agrumi scottati in padella, avocado cremoso e lo scricchiolio delle mandorle affettate.
Ricetta insalata di gamberetti e avocado
Sono cresciuto con una madre che Il 99% delle volte ha ordinato due cose quando abbiamo mangiato fuori in ristoranti raffinati. Era come se non avesse nemmeno bisogno di guardare il menu, eppure lo faceva sempre e lo fa ancora.
Quindi quando tocca a mia madre rispondere al solito giro di “cosa hai intenzione di mangiare? ” domanda perché tutti noi vogliamo essere sicuri al 100% di ordinare la cosa giusta nel menu, io e mio marito condividiamo sempre un sorriso dintesa quando sentiamo la sua risposta: “Oh, penso che proverò i gamberetti. O forse le capesante. “
Mia madre. È prevedibile in questo modo. E per dimostrare che condividiamo lo stesso DNA, condivido senza scusarsi le sue tendenze di scelta del menu. Amico, ADORO i gamberetti!
Ecco perché quando ho preparato i gamberetti agli agrumi scottati in padella del mio amico Robyn ero totalmente entusiasta che cerano degli avanzi, perché questo significava che entrambe queste ricette diventavano la soluzione la pianificazione del pasto notturno che si trasforma in insalate nei giorni feriali.
Quindi possiamo ringraziare i miei avanzi per aver ispirato questa ridicolmente facile e deliziosa insalata di gamberi agli agrumi e avocado che mia madre approverebbe totalmente.
Cosa cè in questa insalata di gamberetti e avocado?
Lelenco degli ingredienti per questa insalata di gamberetti è breve e dolce. Ecco cosa ti servirà per preparare questa insalata con i gamberi:
- Gamberetti agli agrumi scottati in padella
- Verdi
- Olio extravergine di oliva
- Succo di limone
- Avocado
- Scalogno
- Mandorle a fette
- Sale e pepe kosher
Come preparare linsalata di gamberetti
Questa ricetta di gamberetti agli agrumi può essere preparata in meno di 30 minuti, quindi se non lavete t fatto per la pianificazione dei pasti, o per avere gli avanzi in frigorifero, non ci vuole davvero molto per cucinare un lotto fresco: una proteina preparata rapidamente è una delle parti essenziali della composizione di uninsalata come questa.
Mi è rimasta molta salsa dopo aver preparato i gamberi e poiché non cè burro o panna nella salsa, non si coagula in una sostanza appiccicosa, ma rimane piuttosto liquefatta quando viene refrigerata, rendendola una soluzione perfetta per creando un condimento per insalata di gamberi. Ho spruzzato un po di olio doliva sulle verdure e poi ho usato principalmente il condimento che avevo per finire le mie insalate.
Per uninsalata così semplice come questa, un po di cipolla è sempre una mia aggiunta preferita. Ho usato lo scalogno tritato questa volta, ma potresti sempre usare cipolla rossa o anche cipolla verde se è quello che hai a portata di mano.
Di solito tosto le mie fette di mandorle per dare loro un po più di gusto, ma Ero pigro, quindi li ho buttati nudi. Indovina un po? Avevano ancora un ottimo sapore.
Che tipo di verdure dovrei usare in questa insalata di gamberetti?
Le verdure in questa insalata di gamberi e avocado potrebbero benissimo variare in base ai tuoi gusti e a ciò che hai disponibile, tra cui:
- Insalata mista primaverile – se stai cercando un boccone dal sapore neutro
- Rucola piccante – che è quello che ho usato ed era così buono
- Foglie di spinaci baby – Preferisco sempre la versione in busta, è molto più semplice
- Lattuga romana – per uno scricchiolio più sostanzioso
Suggerimenti per preparare uninsalata di gamberetti e avocado
Se non hai abbastanza salsa agli agrumi avanzata, usa un olio doliva di qualità e una generosa spremuta di limone o arancia fresca per finire questa semplice insalata. Ci sarà un sacco di gusto dai gamberetti per portarlo attraverso.
Nota che per determinare se un avocado è maturo, colpisci la protuberanza marrone del gambo. Quindi:
- Se il gambo dellavocado si stacca pulito ed è verde sotto, il tuo avocado è maturo.
- Se il gambo dellavocado si stacca e vedi marrone sotto, il tuo avocado è troppo maturo e probabilmente avrà macchie marroni.
- Se il gambo dellavocado non si libera, non è ancora pronto.
Cosa servire con questa insalata di gamberetti
Questa insalata di gamberetti potrebbe essere facilmente servita da sola perché è davvero un pasto. Ma a volte qualcosa in più è bello da sgranocchiare o bere insieme. Ecco alcuni suggerimenti da considerare:
- Gazpacho al pomodoro classico
- Gazpacho al mango
- Cocktail di delizia di cetrioli
- Carciofi grigliati con Burro allaglio
- Toast di zucchine e formaggio chorizo
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Insalata di gamberetti e avocado
Questa insalata di gamberi semplice ma assolutamente saporita è il pasto perfetto -preparare il pranzo o la cena grazie a gamberi aromatizzati agli agrumi scottati in padella, cremoso avocado e croccante di mandorle a fette.
Ingredienti
- 1 poundmedium Pan-Seared Gamberetti agli agrumi (io uso gamberetti 31/40)
- 8 tazze verdi (come rucola, spinaci o mix primaverile)
- Olio extravergine di oliva al gusto di limone o fruttato
- Succo di 1/2 limone o 1/2 arancia
- 1avocado, a fette oa cubetti
- 1 scalogno, tritato
- 4 once di mandorle a fette, tostate
- Sale kosher e pepe nero macinato fresco
Istruzioni
-
Prepara la ricetta per i gamberi agli agrumi scottati in padella, o scaldare delicatamente i gamberi avanzati. Oppure, se preferisci, servi i gamberi freddi.
-
Metti i gamberi con le verdure in una ciotola capiente.
-
Condire leggermente con olio doliva e, se lo si desidera, un po della salsa rimanente dei gamberetti con una generosa spremuta di agrumi e mescolare leggermente per cappotto.
-
Aggiungere lavocado, lo scalogno e le mandorle a fette, quindi condire con sale kosher e pepe nero appena macinato e servire.
Note sulla ricetta
- Usa un po della salsa agli agrumi dei gamberetti come condimento doppio.
- Oppure, se non hai abbastanza salsa per il condimento, usa semplicemente un buon olio extravergine di oliva (mi piacciono le varietà aromatizzate al limone) con una spremuta aggiuntiva di agrumi.
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