Tämä yksinkertainen mutta täysin maukas katkarapusalaatti tekee täydellisen aterian valmistavan aterian lounaaksi tai illalliseksi pannulla kypsytettyjen sitrushedelmien maustettujen katkarapujen, kermaisen avokadon ja viipaloitu manteli.
Avokado-katkarapusalaattiresepti
Kasvoin äidin kanssa, joka 99% ajasta tilasi kaksi asiaa, kun söimme ulkona hienommissa ruokapaikoissa. Oli kuin hänen ei tarvitse edes katsoa valikkoa, mutta hän aina teki ja tekee edelleen.
Joten kun äitini on vuoro vastata tavalliseen kierrokseen ”mitä sinulla on? ” kysymys, koska me kaikki haluamme olla 100% varmoja, että tilaamme juuri oikean asian valikosta, mieheni ja minä olemme aina tietoisen virneessä, kun kuulemme hänen vastauksensa: ”Voi, luulen kokeilevan katkarapuja. Tai ehkä kampasimpukat. ”
Äitini. Hän on ennustettavissa tällä tavalla. Ja osoittaakseni, että meillä on sama DNA, jaan hänen anteeksiantamattomasti valikkotavansa. Mies, minä rakastan katkarapuja!
Siksi kun tein ystäväni Robynin Pan-Seared Citrus -katkarapun, minua oli täysin haudutettu, joten siellä oli jäämiä, koska se tarkoitti, että molemmista resepteistä tuli täydellinen ratkaisu arki-iltojen suunnittelu, joka muuttuu arkipäivän salaateiksi.
Joten voimme kiittää jäämiäni inspiroimasta tätä naurettavan helppoa ja herkullista sitrushedelmien katkarapuja ja avokadosalaattia, jonka äitini hyväksyisi täysin.
Mitä tässä katkarapujen avokadosalaatissa on?
Tämän katkarapusalaatin ainesosaluettelo on lyhyt ja makea. Tässä on, mitä sinun tarvitsee tehdä tästä salaatista katkarapujen kanssa:
- Pan-seared sitrushedelmien katkaraput
- Vihreät
- Extra neitsytoliiviöljy
- Sitruunamehu
- Avokado
- Salottisipuli
- Viipaloidut mantelit
- Kosher-suola ja pippuri
Katkarapusalaatin valmistus
Tämä sitrushedelmien katkarapuresepti voidaan valmistaa alle 30 minuutissa, joten jos sinulla on Valmistin sen aterian suunnittelua varten tai jos sinulla on jäämiä jääkaapissa, tuoreen erän valmistaminen ei todellakaan vaadi paljon tekemistä – nopeasti valmistettu proteiini on yksi tällaisen salaatin muodostamisen olennaisista osista.
Minulla oli katkarapujen valmistamisen jälkeen jäljellä runsaasti kastiketta, ja koska kastikkeessa ei ole voita tai kermaa, se ei koaguloitu karvaiseksi goopiksi, vaan pysyy kyllästyksessä melko nestemäisenä, mikä tekee siitä täydellisen ratkaisun luoda katkarapusalaattikastike. Tippasin vihreisiin hieman oliiviöljyä ja käytin sitten enimmäkseen kastiketta, jonka jouduin lopettamaan salaatit.
Niin yksinkertaiseen salaattiin kuin tämä, pieni sipuli on aina suosikkilisäni. Käytin tällä kertaa jauhettua salottisipulia, mutta voit aina käyttää punasipulia tai jopa vihreää sipulia, jos sinulla on sitä käsilläsi.
Paahdan tyypillisesti manteliviipaleeni, jotta annan heille hieman enemmän makua, mutta Olin laiska, joten heitin heidät vain alasti. Arvaa mitä? Ne maistivat edelleen hyvältä.
Minkä tyyppisiä vihreitä minun pitäisi käyttää tässä katkarapusalaatissa?
Tämän katkarapu- ja avokadosalaatin vihreät voisivat hyvin vaihdella makusi ja mitä sinulla on saatavana, mukaan lukien:
- Kevätsekoitus salaattivihreät – jos etsit neutraalia maustettua puremaa
- Mausteinen rucola – jota käytin ja joka oli niin hyvä
- Vauvan pinaattilehdet – pidän aina parempana pussitetusta versiosta, se on vain niin paljon helpompaa
- romanisalaatti – huomattavampaan murskaukseen
Vinkkejä katkarapujen avokadosalaatin valmistamiseen
Jos sinulla ei ole tarpeeksi jäännössitrukastiketta, käytä laadukasta oliiviöljyä ja runsasta puristetta tuoretta sitruunaa tai appelsiinia tämän yksinkertaisen salaatin loppuun saattamiseksi. Katkaravulla on paljon mielihyvää kantaa sitä läpi.
Huomaa, että selvittääkseen, onko avokado kypsä, pyyhkäise varren ruskeaa kärkeä. Sitten:
- Jos avokadon varsi irtoaa puhtaasta ja vihreästä alapuolelta, avokado on kypsä.
- Jos avokadon varsi irtoaa ja näet sen alapuolella ruskeaa, avokado on yli kypsä ja todennäköisesti ruskeat täplät.
- Jos avokadon varsi ei vapaudu, se ei ole vielä valmis.
Mitä tarjoilla tällä katkarapusalaatilla
Tämä katkarapusalaatti voidaan helposti tarjoilla yksin, koska se todella tekee aterian. Mutta joskus vähän ylimääräistä jotain on mukavaa napostella tai röyhkeä rinnalla. Tässä on muutamia huomioitavia ehdotuksia:
- Klassinen tomaatti Gazpacho
- Mango Gazpacho
- Kurkkuherkullinen cocktail
- Grillattua artisokkaa Valkosipulivoi
- Kesäkurpitsa- ja Chorizo-juustopaahtoja
Jos teet tämän reseptin, ilmoita siitä minulle! Lisää tämä resepti kirjanmerkkeihin ja jätä kommentti alapuolelle tai ota valokuva ja merkitse minut Instagramiin #foodiecrusheatsilla.
Tulosta
Sitrushedelmien katkarapuja ja avokadosalaattia
Tämä yksinkertainen mutta täysin maukas katkarapusalaatti tekee täydellisen aterian -valmis ateria lounaaksi tai illalliseksi pannulla kypsytettyjen sitrushedelmien maustettujen katkarapujen, kermaisen avokadon ja viipaloitujen manteleiden ansiosta.
Ainesosat
- 1poundmedium Pan-Seared Sitrushedelmien katkarapu (käytän katkarapuja 31/40)
- 8 kuppivihreää (kuten rucola, pinaatti tai kevätseos)
- Hedelmäinen tai sitruunamaustettu ekstra-neitsytoliiviöljy
- 1/2 sitruunan tai 1/2 appelsiinin mehu
- 1 avokado, viipaloitu tai kuutioitu
- 1 salotti, jauhettu
- 4 unssittomatonta mantelia, paahdettua
- kosher-suola ja juuri jauhettu mustapippuri
ohjeet
-
Valmistaudu resepti Pan-Seared Citrus -katkarapulle tai lämmitä jäännöskatkarapuja varovasti. Tai, jos haluat, tarjoile katkarapuja jäähdytettynä.
-
Heitä katkarapu salaattivihreiden kanssa suureen kulhoon.
-
Valuta kevyesti oliiviöljyllä ja haluttaessa osa katkarapuista jäljellä olevasta kastikkeesta runsaalla sitrushedelmien puristuksella ja heitä kevyesti takki.
-
Lisää avokado, salottisipuli ja viipaloidut mantelit ja mausta sitten kosher-suolalla ja juuri jauhetulla mustapippurilla ja tarjoile.
Reseptiohjeet
- Käytä joitain katkarapujen sitrushedelmäkastikkeita kaksinkertaisena kastikkeena.
- Tai jos sinulla ei ole tarpeeksi kastiketta kastikkeeksi, käytä vain hyvää ekstra-neitsytoliiviöljyä (pidän sitruunanmakuisista lajikkeista) ja lisää puristetta sitrushedelmiä.
Lisää helposti valmistettavia salaattireseptejä
- Ahi-tonnikalapokki ja mangosalaatti
- Superruoka-salaatti kevennetyllä unikonsiemenkastikkeella
- Caesar-salaatti valkosipulinkrutonkeilla
- Klassinen sinihomejuustokiilasalaatti
- Kreikkalainen salaatti kanalla
Lähetämme hyviä sähköposteja. Tilaa FoodieCrush ja saat jokaisen viestin sekä yksinomaisen sisällön vain tilaajillemme suoraan sähköpostiisi.
Haluatko enemmän elämän tasapainoa, vähemmän stressiä ja parempaa terveyttä? Katso päivittäinen suunnittelijani Nourished Planner, joka auttaa luomaan yksinkertaisuutta ja aikatauluttamaan elämäsi alitajun.
Seuraa minua Instagramissa, Facebookissa, Pinterestissä ja Twitterissä saadaksesi lisää inspiraatiota FoodieCrushista. aina, kiitos lukemisesta ja tuesta yrityksissä, joiden kanssa olen kumppanina, mikä antaa minulle mahdollisuuden luoda sinulle ainutlaatuisempaa sisältöä ja reseptejä. Tässä viestissä voi olla tytäryhtiölinkkejä, joista saan pienen palkkion. Kaikki mielipiteet ovat aina omia.
Jakaminen on huolehtivaa!
- jaa
- twiitti
- Kiinnitä
”Mitä minun pitäisi tehdä illalliseksi?”
Jos tämä on kysymys, jonka usein kysyt, suorita lyhyt tietokilpailu ja jaamme sinulle suositellun reseptilemmikin.