Cette salade de crevettes simple mais totalement savoureuse fait le repas parfait pour préparer les repas pour le déjeuner ou le dîner grâce aux crevettes poêlées aux agrumes, à lavocat crémeux et le croquant des amandes tranchées.
Recette de salade de crevettes à lavocat
Jai grandi avec une mère qui 99% du temps, nous avons commandé deux choses lorsque nous avons mangé dans des restaurants plus raffinés. Cétait comme si elle navait même pas besoin de regarder le menu, mais elle la toujours fait et le fait toujours.
Alors, quand cest au tour de ma mère de répondre à la série habituelle de «quest-ce que tu vas avoir? » question parce que nous voulons tous être sûrs à 100% que nous commandons la bonne chose au menu, mon mari et moi partageons toujours un sourire entendu quand nous l’entendons répondre: «Oh, je pense que je vais essayer les crevettes. Ou peut-être les pétoncles. »
Ma mère. Elle est prévisible de cette façon. Et pour prouver que nous partageons le même ADN, je partage sans vergogne ses tendances de choix de menu. Mec, jADORE les crevettes!
Cest pourquoi quand jai préparé les crevettes aux agrumes poêlées de mon ami Robyn, jétais totalement ravi quil y ait des restes à manger, car cela signifiait que ces deux recettes devenaient la solution parfaite pour une planification de repas en semaine qui se transforme en salades de semaine.
Nous pouvons donc remercier mes restes davoir inspiré cette salade de crevettes aux agrumes et davocat ridiculement facile et délicieuse que ma mère approuverait totalement.
Que contient cette salade de crevettes à lavocat?
La liste des ingrédients de cette salade de crevettes est courte et sucrée. Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer cette salade aux crevettes:
- Crevettes aux agrumes poêlées
- Verts
- Huile dolive extra vierge
- Jus de citron
- Avocat
- Échalote
- Amandes tranchées
- Sel et poivre casher
Comment faire une salade de crevettes
Cette recette de crevettes aux agrumes peut être préparée en moins de 30 minutes, donc si vous navez pas t fait pour la planification des repas, ou pour avoir des restes dans le réfrigérateur, il ne faut vraiment pas beaucoup de travail pour préparer un lot frais – une protéine rapidement préparée est lune des parties essentielles de la composition dune salade comme celle-ci.
Il me restait beaucoup de sauce après avoir préparé les crevettes et comme il ny a pas de beurre ni de crème dans la sauce, elle ne se coagule pas en une pâte gluante, mais reste plutôt liquéfiée lorsquelle est réfrigérée, ce qui en fait une solution parfaite pour créer une vinaigrette aux crevettes. Jai arrosé un peu dhuile dolive sur les légumes verts, puis jai surtout utilisé la vinaigrette que javais pour finir mes salades.
Pour une salade aussi simple que celle-ci, un peu doignon est toujours mon ajout préféré. Jai utilisé des échalotes émincées cette fois-ci, mais vous pouvez toujours utiliser de loignon rouge ou même de loignon vert si cest ce que vous avez sous la main.
Je fais généralement griller mes tranches damande pour leur donner un peu plus de saveur, mais Jétais paresseux alors je les ai juste jetés nus. Devinez quoi? Ils avaient toujours bon goût.
Quel type de légumes verts dois-je utiliser dans cette salade de crevettes?
Les légumes verts de cette salade de crevettes et davocat peuvent très bien varier selon vos goûts et ce que vous avez disponible, y compris:
- Légumes de salade printaniers – si vous cherchez une bouchée au goût neutre
- Roquette épicée – cest ce que jai utilisé et cétait si bon
- Jeunes feuilles dépinards – je préfère toujours la version en sachet, cest tellement plus facile
- Laitue romaine – pour un croquant plus substantiel
Conseils pour préparer une salade de crevettes à lavocat
Si vous navez pas assez de sauce aux agrumes, utilisez une huile dolive de qualité et une bonne pression de citron ou orange frais pour finir cette simple salade. Il y aura beaucoup denthousiasme de la part des crevettes pour le faire passer.
Notez que pour déterminer si un avocat est mûr, effleurez le bouton brun de la tige. Ensuite:
- Si la tige davocat se détache propre et est verte en dessous, votre avocat est mûr.
- Si la tige davocat se détache et que vous voyez du brun en dessous, votre avocat est trop mûr et aura probablement des taches brunes.
- Si la tige davocat ne se libère pas, elle nest pas encore prête.
Que servir avec cette salade de crevettes
Cette salade de crevettes pourrait facilement être servie seule car elle fait vraiment un repas. Mais parfois, un petit quelque chose en plus est agréable à grignoter ou à sucer. Voici quelques suggestions à prendre en compte:
- Gazpacho aux tomates classique
- Gazpacho à la mangue
- Cocktail au concombre
- Artichauts grillés avec Beurre à lail
- Toasts de courgettes et chorizo
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Salade de crevettes aux agrumes et avocat
Cette salade de crevettes simple mais totalement savoureuse fait le repas parfait -préparation des repas pour le déjeuner ou le dîner grâce aux crevettes poêlées aux agrumes, à lavocat crémeux et au croquant damandes effilées.
Ingrédients
- 1 livre de moyenne poêlée Crevettes aux agrumes (jutilise 31/40 crevettes)
- 8 tasses de verdure (comme la roquette, les épinards ou le mélange printanier)
- Huile dolive extra vierge fruitée ou citronnée
- Jus de 1/2 citron ou 1/2 orange
- 1 avocat, tranché ou coupé en dés
- 1 échalote, émincée
- 4 amandes coupées en tranches, grillées
- Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
Instructions
-
Préparer la recette des crevettes poêlées aux agrumes ou réchauffez doucement les restes de crevettes. Ou, si vous préférez, servez les crevettes fraîches.
-
Dans un grand bol, mélangez les crevettes avec les salades.
-
Arrosez légèrement dhuile dolive et, si vous le souhaitez, une partie de la sauce restante des crevettes avec une bonne pression dagrumes, et mélangez légèrement pour manteau.
-
Ajouter lavocat, les échalotes et les amandes émincées, puis assaisonner avec du sel casher et du poivre noir fraîchement moulu et servir.
Notes de recette
- Utilisez une partie de la sauce aux agrumes des crevettes comme vinaigrette double usage.
- Ou, si vous navez pas assez de sauce pour la vinaigrette, utilisez simplement une bonne huile dolive extra vierge (jaime les variétés à saveur de citron) avec une pincée supplémentaire dagrumes.
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