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- Yummly
Le costine cinesi sono teneri e morbidi in bocca con profondi sapori di miele, hoisin e cinque spezie in polvere.
Le costine cinesi sono fatte nella pentola a cottura lenta e vengono fuori così tenere e deliziose, meglio di qualsiasi ristorante da asporto. Soffocato in una salsa saporita che diventa una glassa appiccicosa da leccarsi le dita!
Adoro le costolette, soprattutto quelle dei ristoranti cinesi. Super tenero con una deliziosa salsa appiccicosa, una volta che inizi a smettere!
Mi piace che il macellaio mi tagli le costine una volta al centro per fare costine più corte. Anche se cucinano bene senza essere tagliati, li preferisco più piccoli. Laggiunta del colorante alimentare rosso conferisce alla salsa un colore intenso e intenso, simile a quello che otterresti al tuo asporto cinese locale.
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Queste costolette cinesi escono così tenere cotte lentamente fornello. Cuocerli alla griglia negli ultimi minuti aiuta la salsa a caramellare un po , dando loro la consistenza perfetta.
Ingredienti
- 3 libbre di costolette alla St. Louis, vedi note
- 1/4 tazza di salsa di soia
- 1/2 tazza di miele
- 1/3 tazza di salsa hoisin
- 1 1/2 cucchiaino di cinque spezie cinesi in polvere
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 3 cucchiai di salsa di peperoncino dolce
- 5-6 guanti di aglio tritato
- 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaino di colorante alimentare rosso, opzionale
- 2 cucchiaini di amido di mais
- semi di sesamo
- cipolle verdi
Istruzioni
- In una piccola ciotola mescola soia, miele, hoisin, cinque spezie, zucchero di canna, salsa di peperoncino dolce, aglio, zenzero e colorante alimentare rosso. Metti da parte
- Taglia le costole tra le ossa per ottenere singole costine e mettile in una grande ciotola o in un sacchetto per congelatore. Versare la marinata sulle costine e marinare 12 o 24 ore per un sapore migliore.
- Mettere le costine e la marinata nella pentola a cottura lenta e cuocere a bassa 6 ore o alta 4 ore.
- Rimuovere le costine dalla pentola a cottura lenta e metterle su una teglia rivestita di carta stagnola.
- Rimuovi lo strato superiore di grasso dal succo nella pentola a cottura lenta. Versare il liquido in una piccola casseruola e frullare in 2 cucchiaini di amido di mais. Lascia che arrivi a ebollizione bassa per addensare.
- Spennellare la salsa addensata sulle costole e cuocere per 5-6 minuti per caramellare sopra.
- Guarnire con cipolle verdi e semi di sesamo se lo si desidera.
Note
* Mangia la carne dept ti ha tagliato le costole fino al centro per quelle più corte.
** Ho usato costolette stile St. Louis, ma potresti anche usare costine baby back
Informazioni nutrizionali
Resa
6
Porzione
1 Porzioni
Quantità per porzione Calorie 911 Grassi totali 57 g Grassi saturi 17 g Grassi trans 0 g Grassi insaturi 26 g Colesterolo 184 mg Sodio 1514 mg Carboidrati 63gFibra 2gSugar 52gProtein 39g
Disclaimer nutrizionale: tutte le informazioni presentate in questo sito sono da intendersi esclusivamente a scopo informativo. Non sono un nutrizionista certificato e qualsiasi informazione nutrizionale condivisa su butteryourbiscuit.com deve essere utilizzata solo come linea guida generale.
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