A megosztás gondoskodó!
- Fincsi
A kínai pótbordák a szájban olvadnak, mély ízű mézzel, hoisin és öt fűszerpor.
A kínai tartalék bordák a lassú tűzhelyben készülnek, és olyan gyengédek, finomabbak, jobbak mint bármelyik kivitt étterem. Ízletes szószban elfojtva, amely ragadós, ujjnyaló ragacsos mázzá válik!
Szeretem a bordákat, különösen a kínai éttermekben találhatóakat. Szuper gyengéd, ragacsos finom mártással, ha már nehezen áll meg!
Szeretném, ha a hentes egyszer a középen lefelé vágná a tartalék bordáimat, hogy rövidebb bordákat készítsen. Bár remekül főznek anélkül, hogy felvágnák őket, én inkább a kisebbeket részesítem előnyben. A vörös ételfesték hozzáadásával a szósz mély, gazdag színt kölcsönöz, mint amit a helyi kínai felvételnél kapna.
Finomabb recepteket keres?
- garnélarák forró fokhagymás mártással
- édes és fűszeres csirke keveréses sütés
- csirkés sült rizs
- mongol marhahús
- Fűszeres garnélarák Ramen tálak
Ezek a kínai tartalék bordák olyan gyengéden jönnek ki lassan főzve tűzhely. Az utolsó néhány percig tartó ropogtatás segít a szósznak egy csekély karamellizálódásában, tökéletes textúrát biztosítva számukra.
Hozzávalók
- 3 lb St. Louis stílusú tartalék borda, lásd a jegyzeteket
- 1/4 csésze szójaszósz
- 1/2 csésze méz
- 1/3 csésze hoisin szósz
- 1 1/2 teáskanál kínai ötféle fűszerpor
- 2 evőkanál barna cukor
- 3 evőkanál édes chili szósz
- 5-6 kesztyű fokhagyma darált
- 2 teáskanál friss reszelt gyömbér
- 1 teáskanál vörös ételfesték, opcionális
- 2 teáskanál kukoricakeményítő
- szezámmag
- zöldhagyma
Utasítások
- Egy kis tálban keverj össze szóját, mézet, hoisin, öt fűszer, barna cukor, édes chili szósz, fokhagyma, gyömbér és piros ételfesték. Tegye félre
- Vágja le a bordákat a csontok között, hogy egyes bordákat kapjon, és tegye egy nagy tálba vagy fagyasztótáskába. Öntsük a pácot bordákra és pácoljuk 12 vagy 24 órán keresztül a legjobb íz elérése érdekében.
- Helyezzen bordákat és pácot lassú tűzhelybe, és főzzön alacsony 6 órán vagy 4 órán át.
- Vegye ki a bordákat a lassú tűzhelyből, és tegye őket fóliával bélelt tepsire.
- Távolítsa el a felső zsírréteget a lassú tűzhelyben lévő levéből. Öntsön folyadékot egy kis serpenyőbe, és keverjen hozzá 2 teáskanál kukoricakeményítőt. Hagyjuk alacsony forrásponton sűrűsödni.
- A sűrített mártást megkenjük a bordák felett, és 5-6 percig forraljuk, hogy a tetejük karamellizálódjon.
- Szükség szerint zöldhagymával és szezámmaggal díszíthetjük.
Megjegyzések
* A húst megkaphatja dept vágja le a bordáit középen a rövidebb bordákért.
** St Louis Style tartalék bordákat használtam, de használhatott baba hátsó bordákat is
iv Táplálkozási információ 63gFiber 2gSugar 52gProtein 39g
Táplálkozási nyilatkozat: Az ezen az oldalon bemutatott összes információ csak tájékoztatási célokat szolgál. Nem vagyok tanúsított táplálkozási szakember, és a butteryourbiscuit.com webhelyen megosztott táplálkozási információkat csak általános útmutatóként szabad felhasználni.
Te készítetted ezt a receptet?
Kérjük, hagyj megjegyzést a blogon, vagy ossz meg egy fotót az Instagramon