Sdílení je péče!
- Yummly
Čínská náhradní žebra jsou jemná v ústech s jemnou chutí medu, hoisin a pětice kořenícího prášku.
Čínská náhradní žebra se vyrábějí v pomalém sporáku a vypadají tak něžně a lahodně, lépe než kterákoli jiná restaurace. Zapečené v chutné omáčce, která se stává lepkavou lepkavou glazurou lízající prsty!
Miluji žebra, zejména ta v čínských restauracích. Super jemné s lepkavou lahodnou omáčkou, jakmile začnete těžko zastavovat!
Líbí se mi, když si řezník jednou prořízne náhradní žebra přímo dole uprostřed, aby vytvořila kratší žebra. I když se vaří v pohodě, aniž by se krájeli, já jim dávám přednost menší. Přidáním červeného potravinářského barviva získá omáčka hlubokou bohatou barvu, jakou byste získali při místním čínském odběru.
Hledáte chutnější recepty?
- Krevety s horkou česnekovou omáčkou
- Sladké a kořeněné kuřecí míchané smažení
- Kuřecí smažená rýže
- mongolské hovězí maso
- Pikantní krevety Ramen Bowls
Tato čínská náhradní žebra vycházejí tak něžně vařená pomalu sporák. Grilování v posledních několika minutách pomáhá omáčce karamelizovat jen trochu, což jim dává dokonalou strukturu.
Ingredience
- 3 lb náhradní žebra ve stylu St. Louis, viz poznámky
- 1/4 šálku sójové omáčky
- 1/2 šálku medu
- 1/3 šálku hoisinové omáčky
- 1 1/2 čajové lžičky čínského prášku z pěti koření
- 2 lžíce hnědého cukru
- 3 lžíce sladké chilli omáčky
- 5-6 rukavic česnek mleté
- 2 čajové lžičky čerstvého strouhaného zázvoru
- 1 čajová lžička červeného potravinářského barviva, volitelně
- 2 čajové lžičky kukuřičného škrobu
- sezamová semínka
- zelená cibule
pokyny
- V malé misce smíchejte sóju, med, hoisin, pět koření, hnědý cukr, sladká chilli omáčka, česnek, zázvor a červená potravinářská barviva. Odložte
- Odřízněte žebra mezi kostmi, abyste získali jednotlivá žebra, a vložte do velké mísy nebo mrazicího vaku. Nalijte marinádu na žebra a marinujte 12 hodin nebo 24 hodin pro nejlepší chuť.
- Vložte žebra a marinádu do pomalého hrnce a vařte na nízké 6 hodin nebo vysoké 4 hodiny.
- Z pomalého sporáku vyjměte žebra a vložte je na plech vyložený fólií.
- V pomalém sporáku odstraňte ze šťávy vrchní vrstvu tuku. Nalijte tekutinu do malého hrnce a rozšlehejte 2 lžičky kukuřičného škrobu. Necháme lehce povařit, aby zhoustl.
- Zastřenou omáčku potřete žebírky a 5-6 minut opečte, aby se karamelizovala.
- Pokud je to požadováno, dozdobte zelenou cibulkou a sezamovými semínky.
Poznámky
* Dejte si maso hloubka prořezání žeber dole uprostřed pro kratší žebra.
** Použil jsem St Louis Style Náhradní žebra, ale můžete také použít dětská zadní žebra
Informace o výživě
Výnos
6
Velikost porce
1 porce
Množství v jedné porci Kalorie 911Celkový tuk 57gNasycený tuk 17gTrans tuky 0gNenasycený tuk 26gCholesterol 184mgSodík 1514mg 63gFiber 2gSugar 52gProtein 39g
Zřeknutí se odpovědnosti za výživu: Všechny informace uvedené na tomto webu jsou určeny pouze pro informační účely. Nejsem certifikovaný odborník na výživu a veškeré informace o výživě sdílené na butteryourbiscuit.com by měly být použity pouze jako obecné vodítko.
Vytvořili jste tento recept?
Zanechte prosím komentář na blogu nebo sdílejte fotografie na Instagramu