A Consumer Reports nincs pénzügyi kapcsolatban az ezen a webhelyen található hirdetőkkel.
Amerikaiak évente átlagosan 27 font banánt fogyaszt el fejenként – ezzel Amerikában a legtöbbet fogyasztott gyümölcs.
De néhány szénhidrát- és kalóriatudatos fogyasztó a banánt a “nem eszik” -re helyezte a gyümölcs magas cukor- és kalóriatartalma miatt néhány gyümölcshöz viszonyítva.
Ez az indoklás téves, mondja Jessica D. Bihuniak, Ph.D., RD, a klinikai táplálkozás adjunktusa a New York-i Egyetem Steinhardt Kulturális, Oktatási és Emberi Fejlesztési Iskolája. “Senki sem hízik meg és nem alakul ki cukorbetegség abban az esetben, ha túl sok banánt eszik” – mondja Bihuniak – vagy ha túl sok gyümölcsöt eszik. És mint minden gyümölcsnél, a banánban rengeteg tápanyag van, amelyek közül néhány az egészséges szív, bél és derékvonal kialakulását segíti elő.
A szénhidráttal kapcsolatos aggodalom
Banán ar e az édesebb oldalon más gyümölcsökhöz képest. Egy nagy banán körülbelül 120 kalóriát és 17 gramm cukrot tartalmaz – ez több mint a duplája annak, amit kapsz 1 csésze eperszeletben, amelyben 53 kalória és kb. 8 gramm cukor van.
De, Bihuniak szerint, amikor a táplálkozási szakemberek azt mondják, hogy korlátozzák a cukrokat az étrendben, akkor hozzáadott cukrokról beszélnek – olyanokról, amelyek rendszeres üdítőkben, pékárukba keverve és kávéba szórva. “Ha csak egy banánt eszik” – mondja Bihuniak, “nincs hozzáadott cukor.”
Ráadásul a banánban található szénhidrátok egy része élelmi rost formájában jelenik meg – 3,5 gramm / nagy banán , vagyis a napi szükséglet körülbelül 15 százaléka.
A zöld banán tartalmaz egyfajta szénhidrátot, az úgynevezett rezisztens keményítőt. (A banán érésével a keményítő cukrokká válik, ami a banánt édesebbé teszi.) Mivel a rezisztens keményítő nem könnyen emészthető, csökkenti a véráramba jutó cukor mennyiségét, elősegítve a vércukorszint szabályozását. A kutatások arra is utalnak, hogy a rezisztens keményítő segít fenntartani az egészséges bélmikrobák egyensúlya.
Megjegyzés a szülőknek – legyen figyelmes arra, hogy gyermekei lefekvés előtt esznek banánt, mondja Bihuniak, mert a gyümölcs különösen ragadós, és a cukrok megtapadhatnak a fogakon, növelve a üregek kockázata. Mint mindig, győződjön meg arról, hogy a kisgyermekek lefekvés előtt mossanak fogat.
A banánban sok tápanyag van
A banán talán a legismertebb káliumszámuk, nagy banánnal, amely körülbelül 490 mg ezt az elektrolitot tartalmaz – egy ásványi anyagot, amely elektromos töltéssé válik a véráramban, és amely szabályozza a pulzusszámot, valamint az ideg- és izomműködést. A test gondosan fenntartja a kálium és a nátrium (egy másik elektrolit) szintjét, hogy tartsa f a kiegyensúlyozott egyensúly.
Az amerikaiak hajlamosak túl sok nátriumot és kevés káliumot fogyasztani, mondja Bihuniak, és amikor a kettő kijön a szinkronból, ez növelheti a magas vérnyomás kockázatát, és ezáltal a a szívroham és a stroke kockázata. A kutatás azt is sugallja, hogy ezen szintek összehangolt fenntartása előnyös lehet a csontok egészsége szempontjából.
“A legtöbb embernek 4700 mg káliumra van szüksége naponta” – mondja Ellen Klosz, a Consumer Reports táplálkozási szakértője. “Tehát, ha más egészséges, káliumban gazdag ételek mellett – például hüvelyeseket, más gyümölcsöket, zöldségeket, dióféléket és tejtermékeket – fogyaszt banánnal, akkor azok nagyszerű módja lehet a napi szükséglet kielégítésének.”
A banán a napi ajánlott B6-vitamin szükségletének körülbelül egyharmadát biztosítja. A B6-vitamin segít szabályozni a vérben a homocisztein aminosav szintjét, amely ellenőrizetlenül megkeményítheti az artériákat, és növelheti a szívroham, agyvérzés és a vérrögök kockázatát – mondja Bihuniak.
Sokoldalú csomag
A banánt legkönnyebben nyersen fogyaszthatja rágcsálnivalóként, de meglepően sok más módon élvezheti őket. Lé zúzható, turmixolható püré, dehidratálva chipsdé, sőt lisztmé alakítva. Fagyaszthatja a banánt és pürésítheti jégkrémszerű fagyasztott desszertvé.
“Zabpehely, sima joghurt vagy mogyoróvaj feltöltése és pirítós banánszeletekkel kiváló módja annak, hogy adjunk hozzá táplálékot és édességet hozzáadott cukor nélkül “- mondja Klosz.
A banán hordozható is.” Saját védőburkolatukban vannak “- mondja Klosz. útközben. “
És körülbelül 56 cent / font, nehéz őket megverni a pénztárnál.
Olvassa el az eredeti cikket itt: Co nsumer jelentések. A Consumer Reports egy független, nonprofit szervezet, amely együtt dolgozik a fogyasztókkal, hogy igazságosabb, biztonságosabb és egészségesebb világot teremtsen.A CR nem támogatja a termékeket vagy szolgáltatásokat, és nem fogad el reklámot. Copyright © 2017, Consumer Reports, Inc.