- Megosztás
- tweetelés
- Pin
A legjobb gombás mártás receptjéhez ne keressen tovább! Ez könnyen elkészíthető és hihetetlen mélységű! Imádni fogja ezt a sokoldalú mártást!
Ha finom barna gomba mártást keres, ne keressen tovább!
Abszolút semmi sem éri el a házi készítést, ha szósz van, és nincs semmi oka annak, hogy a csomagolt anyaghoz folyamodjon, mert az egyik, házi készítés elég könnyű; kettő, a csomagolt cucc tele van ócska összetevőkkel; és három, csomagolva nem jut közel sem a semmiből készült mártás ízéhez!
Tippek a legjobb gombás mártás elkészítéséhez
Nagy gombamártással íze, íme néhány tipp: A vaj remek lehetőség a hagyma és a gomba megsütésére, de még ennél is több ízhez használjon marhahús csepegtető zsírt vagy szalonnás zsírt. Ezután addig főzzük a hagymát, amíg azok szép aranybarnák lesznek, ami kulcsfontosságú a mártás ízében. Tegye ugyanezt a gombákkal, karamellizálja őket az optimális íz érdekében. Míg a kukoricakeményítő felhasználható sűrítésre, addig a liszt a legjobb választás az ízesítéshez. A karamellizált hagymához és gombához adjunk egy kis extra vajat, majd adjuk hozzá a lisztet és pár percig főzzük. Ez a roux-szerű módszer kulcsfontosságú a mártás ízében.
Ezt a finom barna gombamártást sültek, steakek, fasírt, sült csirke, burgonya, yorkshire-i pudingok, zöldségek és egyebek mellett tálalhatjuk! >
Egy serpenyőben közepesen magas hőfokon megolvasztjuk a vajat (vagy marhahúscseppeket, zsír- vagy baconzsírt), és a hagymát kezdetig sütjük. 5-7 perc alatt megbarnul. Adja hozzá a fokhagymát, és főzzön még egy percig.
Adja hozzá a gombát és főzzön 5-7 percig, vagy amíg aranysárga és a folyadék nem lesz a gomba elpárolgott.
Hozzáadjuk a vajat és megolvasztjuk. Adja hozzá a lisztet, keverje össze, és keverje össze 2 percig, folyamatosan kevergetve.
Adja hozzá a marhahúslevest, kakukkfüvet, sót és borsozzuk. Addig keverjük, amíg a mártás meg nem sűrűsödik. Fedjük le, és lassan, néha megkeverve 5-10 percig pároljuk. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Ha inkább a mártáshígítót szeretné, adjon hozzá még egy kis vizet.
Élvezze!
Próbálja ki ezt a barna gomba mártást autentikus német Jägerschnitzelünkkel!
Ne felejtse el kipróbálni a LEGJOBB Hagymás mártást is!
És a legjobb Törökország mártásunkat!
BEST barna gomba mártás (a semmiből)
Kimberly Killebrew
Hozzávalók US CustomaryMetric 1x2x3x
- 2 evőkanál vaj, szalonnazsír, sertészsír vagy marhahús csöpögtetése
- 1 sárga hagyma, apróra vágva
- 1 gerezd fokhagyma, darálva
- 16 uncia választott friss gomba (a gombokon gombákat használtam a fotókon), megtisztítva és felszeletelve
- 4 evőkanál sózatlan vaj
- 4 evőkanál univerzális liszt
- 2 csésze erős marhahúsleves
- 1-2 teáskanál balzsamecet (ízlés szerint)
- 1/2 teáskanál tengeri só és további ízlés szerint
- 1/2 teáskanál cukor
- 1 / 4 teáskanál szárított kakukkfű
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- Választható: Krémes mártás, a végén adj hozzá néhány evőkanál nehéz tejszínt
Utasítások
-
Megolvasztjuk a vajat (vagy szalonnazsírt, zsírzsír- vagy marhahúscseppeket) – ezek bármelyike adja a legtöbb ízt) egy serpenyőben közepesen magas hőfokon, és pirítsa meg a hagymát, amíg meg nem pirul. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük még egy percig.
-
Adjuk hozzá a gombákat, és főzzük 5-7 percig, ill. amíg aranyszínű és a gombákból származó folyadék el nem párolog.
-
Hozzáadjuk a vajat és megolvasztjuk. Adja hozzá a lisztet, keverje össze, hogy összeolvadjon, és folyamatosan kevergetve kb. 2 percig főzze.
-
Hozzáadás a marhahúslevest, ecetet, kakukkfüvet, cukrot, sót és borsot. Addig keverjük, amíg a mártás meg nem sűrűsödik. Fedjük le, és lassan, néha megkeverve 5-10 percig pároljuk. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Ha inkább a mártáshígítót szeretné, adjon hozzá még egy kis vizet (vagy ha használjon tejszínt)
Megjegyzések
Táplálkozás
- megosztás
- tweetelés
- rögzítés