MEILLEURE sauce aux champignons bruns (à partir de zéro)

Pour la meilleure recette de sauce aux champignons, ne cherchez pas plus loin! Cest facile à faire et a une profondeur de saveur incroyable! Vous allez adorer cette sauce polyvalente!

Si vous cherchez une délicieuse sauce aux champignons bruns, ne cherchez pas plus loin!

Rien ne vaut le fait maison quand il sagit de sauce et il ny a aucune raison de recourir aux produits emballés parce quun, fait maison est assez facile à faire; deuxièmement, la substance emballée est pleine dingrédients indésirables; et trois, emballé ne se rapproche pas de la saveur de la sauce faite à partir de zéro!

Conseils pour faire la meilleure sauce aux champignons

Pour une sauce aux champignons avec une grande profondeur de saveur, voici quelques conseils: le beurre est une excellente option pour faire sauter les oignons et les champignons, mais pour encore plus de saveur, utilisez des jus de bœuf, du saindoux ou de la graisse de bacon. Ensuite, faites cuire les oignons jusquà ce quils soient bien dorés, ce qui est la clé de la saveur de la sauce. Faites de même avec les champignons en les caramélisant pour une saveur optimale. Alors que la fécule de maïs peut être utilisée pour épaissir, la farine est le meilleur choix pour la saveur. Ajoutez un peu de beurre supplémentaire aux oignons caramélisés et aux champignons, puis ajoutez la farine et faites cuire pendant quelques minutes. Cette méthode de type roux est absolument essentielle à la saveur de la sauce.

Servez cette délicieuse sauce aux champignons bruns sur des rôtis, des steaks, du pain de viande, du poulet rôti, des pommes de terre, des puddings du Yorkshire, des légumes et plus encore!

Faire fondre le beurre (ou le jus de bœuf, le saindoux ou la graisse de bacon) dans une poêle à feu moyen-vif et faire revenir les oignons jusquau début faire dorer, 5-7 minutes. Ajouter lail et cuire encore une minute.

Ajouter les champignons et cuire 5-7 minutes ou jusquà ce quils soient dorés et le liquide de les champignons se sont évaporés.

Ajouter le beurre et faire fondre. Ajouter la farine, bien mélanger et cuire 2 minutes en remuant continuellement.

Ajouter le bouillon de bœuf, le thym, le sel et poivre. Fouetter continuellement jusquà ce que la sauce épaississe. Couvrir et laisser mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant 5 à 10 minutes. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Si vous préférez le diluant à sauce, ajoutez un peu plus deau.

Profitez-en!

Essayez cette sauce aux champignons bruns avec notre authentique Jägerschnitzel allemand!

Noubliez pas dessayer également notre MEILLEURE sauce à loignon!

Et notre MEILLEURE sauce à la dinde!

MEILLEURE sauce aux champignons bruns (à partir de zéro)

Kimberly Killebrew

Facile à faire avec une merveilleuse profondeur de saveur!

Imprimer la recette

4.85 sur 93 votes

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Temps total 30 minutes

Condiment de cours, sauce, sauce

Sauce de cuisine

Portions 6 portions

Calories 151 kcal

Ingrédients US CustomaryMetric 1x2x3x

2 cuillères à soupe de beurre, de graisse de bacon, de saindoux ou de jus de bœuf
• 1 oignon jaune, haché finement
• 1 gousse dail émincée
• 16 onces de champignons frais de votre choix (jai utilisé des champignons de Paris sur les photos), nettoyés et tranchés
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé
• 4 cuillères à soupe de farine tout usage
• 2 tasses de bouillon de bœuf fort
• 1-2 cuillères à café de vinaigre balsamique (selon le goût)
• 1/2 cuillère à café de sel de mer et plus au goût
• 1/2 cuillère à café de sucre
• 1 / 4 cuillère à café de thym séché
• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• Facultatif: Pour un onctueux sauce, ajoutez quelques cuillères à soupe de crème épaisse à la fin

Instructions

• Faites fondre le beurre (ou la graisse de bacon, le saindoux ou les jus de bœuf – lun de ceux-ci donnera le plus de saveur) dans une poêle à feu moyen-vif et faites revenir les oignons jusquà ce quils commencent à dorer. Ajouter lail et cuire encore une minute.
• Ajouter les champignons et cuire 5-7 minutes ou jusquà ce quils soient dorés et que le liquide des champignons se soit évaporé.
• Ajouter le beurre et faire fondre. Ajouter la farine, mélanger pour combiner et cuire pendant environ 2 minutes en remuant continuellement.
• Ajouter le bouillon de bœuf, le vinaigre, le thym, le sucre, le sel et le poivre. Fouetter continuellement jusquà ce que la sauce épaississe. Couvrir et laisser mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant 5 à 10 minutes. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Si vous préférez le diluant à sauce, ajoutez un peu plus deau (ou de crème épaisse si vous en utilisez)

Notes

** Si vous utilisez cette sauce pour le Jägerschnitzel allemand et que vous préférez une sauce traditionnelle plus basique, omettez le vinaigre balsamique et le thym.

Nutrition

Calories: 151kcal | Glucides: 8g | Protéine: 4g | Lipides: 11g | Gras saturés: 7g | Cholestérol: 30 mg | Sodium: 530 mg | Potassium: 310 mg | Fibre: 1g | Sucre: 2g | Vitamine A: 350 UI | Vitamine C: 3,1 mg | Calcium: 14 mg | Fer: 0,8 mg

Vous avez essayé cette recette? Mentionnez @daringgourmet ou hashtag #daringgourmet