Kun tilaat tuoreita japanilaisia äyriäisiä, löydät yleensä kaksi vaihtoehtoa: joko sushi tai sashimi. Vaikka näitä termejä käytetään usein keskenään, ja monet ihmiset kuvaavat sashimia eräänlaisena sushina, ne ovat itse asiassa melko erilaisia. Molemmat ovat japanilaista alkuperää ja molemmat ovat melko herkullisia, mutta tämän tyyppisissä merenelävissä on joitain suuria eroja, ja mitä enemmän tiedät näistä eroista, sitä koulutetumpi voit olla, kun tilaat japanilaisia kalojasi seuraavan kerran, kun olet ulkona.
Ensimmäinen ero on, että sashimi on ohuiksi viipaloitua raakaa lihaa, tyypillisesti kalaa, jota tarjoillaan ilman riisiä. Tyypillisesti sashimi on jonkinlainen lohi tai tonnikala. Muita suosittuja sashimityyppejä ovat makrilli, keltahäntä, katkaravut, kampasimpukat, simpukat ja mustekala. Käännettynä sashimi tarkoittaa ”lävistettyä kalaa”.
Vaikka monet ihmiset olettavat, että sushi on myös raakaa kalaa, se on etikkariisiä, joka sekoitetaan useiden muiden ainesosien kanssa, jotka voivat sisältää joko keitettyä tai raakaa kalaa . Wile-raakakala voi olla perinteinen katkottu useimmissa sushityypeissä, se ei ole ennakkoedellytys tälle ruokalajille. Käännettynä sushi tarkoittaa ”se on hapan”, joka liittyy tyypillisesti etikkariisiin.
Kun näet sekä sashimia että sushia tarjoilemassa edessäsi, voi olla helppo erottaa ero näiden kahden välillä, lähinnä siksi, että sushia tarjoillaan riisin kanssa, ja sashimia tarjoillaan ilman sitä. Susheja on erilaisia, ja vaikka jotkut, kuten Nigiri, näyttävät samankaltaisemmilta kuin sashimit, ne eivät ole samoja.
Sushien ja sashimien tilaaminen
Joten, mikä on enemmän tyyliäsi; sushi tai sashimi? Vai pidätkö vain molemmista? Riippumatta siitä, mitä haluat, täällä Lionfishissa olemme kattaneet laajan valikoimamme sekä sushia että sashimia. Olemme tunnettuja koko San Diegon alueella tuoreista äyriäisistämme ja maailmanluokan sushi-kokkeistamme, jotka luovat tuoreita ja maukkaita tarjouksia kaikille vieraille.
Meillä on sushia ja sashimia, joissa on tuoretta kalaa kaikkialta maailmasta. Tämä sisältää valkotonnikalaa Havaijilta, mustekalaa Espanjasta, kampasimpukoita Mainista ja King Salmonia Uudesta-Seelannista. Riippumatta siitä, millä tuulella olet, täällä Lionfishillä olemme erikoistuneet luomaan herkullista, modernia rannikkokeittiötä ja tarjoamaan asiakkaillemme laajan valikoiman sushia ja sashimia, jotka varmasti vaikuttavat. Tule käymään tänään katsomassa!