Dieser einfache, aber absolut aromatische Garnelensalat ist dank panierter Garnelen mit Zitrusgeschmack, cremiger Avocado und perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten zum Mittag- oder Abendessen geeignet das Knirschen von geschnittenen Mandeln.
Rezept für Avocado-Garnelensalat
Ich bin mit einer Mutter aufgewachsen, die 99% der Zeit bestellten zwei Dinge, wenn wir in feineren Restaurants aßen. Es war, als müsste sie nicht einmal auf die Speisekarte schauen, aber sie tat es immer und tut es immer noch.
Also, wenn meine Mutter an der Reihe ist, die übliche Runde zu beantworten: „Was wirst du haben?“ ” Frage, weil wir alle 100% sicher sein wollen, dass wir genau das Richtige auf der Speisekarte bestellen. Mein Mann und ich teilen immer ein wissendes Grinsen, wenn wir ihre Antwort hören: „Oh, ich denke, ich werde die Garnelen probieren. Oder vielleicht die Jakobsmuscheln. “
Meine Mutter. Sie ist so vorhersehbar. Und um zu beweisen, dass wir dieselbe DNA teilen, teile ich entschuldigend ihre Tendenzen bei der Menüauswahl. Mann, ich LIEBE Garnelen!
Als ich die Pan-Seared Citrus Shrimp meines Freundes Robyn machte, war ich total begeistert, dass es Reste gab, denn das bedeutete, dass beide Rezepte die perfekte Lösung für Planung von Mahlzeiten unter der Woche, die sich in Salate unter der Woche verwandeln.
Wir können meinen Resten dafür danken, dass sie diesen lächerlich einfachen und köstlichen Salat aus Zitrusgarnelen und Avocado inspiriert haben, den meine Mutter voll und ganz gutheißen würde.
Was ist in diesem Garnelen-Avocado-Salat enthalten?
Die Zutatenliste für diesen Garnelensalat ist kurz und süß. Folgendes benötigen Sie, um diesen Salat mit Garnelen zuzubereiten:
- Gebratene Zitrusgarnelen
- Grüne
- Natives Olivenöl extra
- Zitronensaft
- Avocado
- Schalotte
- Mandelscheiben
- Koscheres Salz und Pfeffer
Zubereitung von Garnelensalat
Dieses Rezept für Zitrusgarnelen kann in weniger als 30 Minuten hergestellt werden. Wenn Sie es nicht für die Planung von Mahlzeiten gemacht haben oder Reste im Kühlschrank haben, brauchen Sie wirklich nicht viel, um eine frische Charge zuzubereiten – ein schnell zubereitetes Protein ist einer der wesentlichen Bestandteile eines solchen Salats.
Ich hatte nach der Zubereitung der Garnelen noch viel Sauce übrig und da die Sauce keine Butter oder Sahne enthält, gerinnt sie nicht zu einer klebrigen Gänsehaut, sondern bleibt im Kühlschrank eher verflüssigt, was sie zu einer perfekten Lösung macht Erstellen eines Garnelensalatdressings. Ich habe ein bisschen Olivenöl auf das Grün geträufelt und dann meistens das Dressing verwendet, mit dem ich meine Salate abrunden musste.
Für einen so einfachen Salat wie diesen ist eine kleine Zwiebel immer eine meiner Lieblingszusätze. Ich habe diesmal gehackte Schalotten verwendet, aber Sie können immer rote oder sogar grüne Zwiebeln verwenden, wenn Sie diese zur Hand haben.
Normalerweise röste ich meine Mandelscheiben, um ihnen etwas mehr Geschmack zu verleihen, aber Ich war faul, also warf ich sie einfach nackt auf. Erraten Sie, was? Sie schmeckten immer noch großartig.
Welche Art von Gemüse sollte ich in diesem Garnelensalat verwenden?
Die Grüns in diesem Garnelen- und Avocadosalat können je nach Geschmack und Geschmack sehr unterschiedlich sein verfügbar, einschließlich:
- Salat mit Frühlingsmischung – wenn Sie nach einem Biss mit neutralem Geschmack suchen
- Würziger Rucola – das habe ich verwendet und war so gut
- Baby-Spinatblätter – Ich bevorzuge immer die verpackte Version, es ist einfach so viel einfacher
- Römersalat – für einen kräftigeren Crunch
Tipps für die Zubereitung von Garnelen-Avocado-Salat
Wenn Sie nicht genug übrig gebliebene Zitrus-Sauce haben, verwenden Sie ein hochwertiges Olivenöl und eine großzügige Prise frische Zitrone oder Orange runden diesen einfachen Salat ab. Es wird viel Begeisterung von den Garnelen geben, um sie durchzutragen.
Um festzustellen, ob eine Avocado reif ist, streichen Sie über den braunen Noppen des Stiels. Dann:
- Wenn sich der Avocado-Stiel sauber löst und darunter grün ist, ist Ihre Avocado reif.
- Wenn sich der Avocado-Stiel löst und Sie darunter Braun sehen, Ihre Avocado ist überreif und hat wahrscheinlich braune Flecken.
- Wenn sich der Avocadostiel nicht löst, ist er noch nicht fertig.
Was mit diesem Garnelensalat zu servieren ist
Dieser Garnelensalat kann leicht alleine serviert werden, weil er wirklich eine Mahlzeit macht. Aber manchmal ist ein kleines Extra schön, wenn man daneben knabbert oder schlürft. Hier einige Vorschläge, die Sie berücksichtigen sollten:
- Klassische Tomaten-Gazpacho
- Mango-Gazpacho
- Cucumber Delight Cocktail
- Gegrillte Artischocken mit Knoblauchbutter
- Toast mit Zucchini und Chorizo-Käse
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Zitrusgarnelen- und Avocadosalat
Dieser einfache, aber absolut aromatische Garnelensalat ist die perfekte Mahlzeit – Vorbereiten der Mahlzeit zum Mittag- oder Abendessen dank in der Pfanne angebratener Garnelen mit Zitrusgeschmack, cremiger Avocado und knusprigen Mandelscheiben.
Zutaten
- 1 Pfund mittelgroß gebraten Zitrusgarnelen (ich verwende 31/40 Garnelen)
- 8 Tassengrün (wie Rucola, Spinat oder Frühlingsmischung)
- Fruchtiges oder natives Olivenöl extra mit Zitronengeschmack
- Saft von 1/2 Zitrone oder 1/2 Orange
- 1avocado, in Scheiben geschnitten oder gewürfelt
- 1 Schalotte, gehackt
- 4 Mandeln in Scheiben geschnitten, geröstet
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung
-
Vorbereiten das Rezept für die Pan-Seared Citrus Shrimp oder erwärmen Sie die übrig gebliebenen Garnelen vorsichtig. Oder, wenn Sie es vorziehen, servieren Sie die Garnelen gekühlt.
-
Werfen Sie die Garnelen mit dem Salat in eine große Schüssel.
-
Leicht mit Olivenöl beträufeln und, falls gewünscht, etwas von der Garnele mit einem großzügigen Spritzer Zitrusfrüchten von den Garnelen übrig lassen und leicht hin und her werfen Mantel.
-
Avocado, Schalotten und Mandelscheiben hinzufügen und mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und servieren.
Rezeptnotizen
- Verwenden Sie einen Teil der Zitrussauce aus den Garnelen als doppeltes Dressing.
- Oder wenn Sie nicht genug Sauce für das Dressing haben, verwenden Sie einfach ein gutes natives Olivenöl extra (ich mag die Sorten mit Zitronengeschmack) mit einer zusätzlichen Prise Zitrusfrucht.
Einfachere Salatrezepte
- Ahi-Thunfisch-Sack- und Mango-Salat
- Superfood-Salat mit aufgehelltem Mohn-Dressing
- Caesar-Salat mit Knoblauch-Croutons
- Klassischer Blauschimmelkäse-Keil-Salat
- Griechischer Salat mit Hühnchen
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