BESTE braune Pilzsauce (von Grund auf neu)

Das beste Rezept für Pilzsauce finden Sie hier! Dies ist einfach zu machen und hat eine unglaubliche Tiefe des Geschmacks! Sie werden diese vielseitige Sauce lieben!

Wenn Sie nach einer köstlichen braunen Pilzsauce suchen, suchen Sie nein weiter!

Es gibt absolut nichts Schöneres als hausgemacht, wenn es um Soße geht, und es gibt überhaupt keinen Grund, auf das verpackte Zeug zurückzugreifen, denn eines, hausgemacht, ist einfach genug zu machen; zweitens ist das verpackte Zeug voller Junk-Zutaten; und drei, verpackt kommt dem Geschmack von selbstgemachter Soße nicht nahe!

Tipps zur Herstellung der besten Pilzsauce

Für eine Pilzsauce mit großer Tiefe von Geschmack, hier ein paar Tipps: Butter ist eine großartige Option zum Braten von Zwiebeln und Pilzen, aber für noch mehr Geschmack verwenden Sie Rinderbraten, Schmalz oder Speckfett. Dann kochen Sie die Zwiebeln, bis sie schön goldbraun sind, was der Schlüssel zum Geschmack der Soße ist. Machen Sie dasselbe mit den Pilzen und karamellisieren Sie sie für einen optimalen Geschmack. Während Maisstärke zum Eindicken verwendet werden kann, ist Mehl die beste Wahl für den Geschmack. Fügen Sie etwas zusätzliche Butter zu den karamellisierten Zwiebeln und Pilzen hinzu, fügen Sie dann das Mehl hinzu und kochen Sie es für ein paar Minuten. Diese mehlschwitzeähnliche Methode ist absolut entscheidend für den Geschmack der Soße.

Servieren Sie diese köstliche braune Pilzsauce über Braten, Steaks, Hackbraten, Brathähnchen, Kartoffeln, Yorkshire-Pudding, Gemüse und vielem mehr! P. >

Schmelzen Sie die Butter (oder Rinderbraten, Schmalz oder Speckfett) in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Zwiebeln bis zum Beginn zu bräunen, 5-7 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie eine weitere Minute.

Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie 5-7 Minuten oder bis sie goldbraun sind und die Flüssigkeit aus Die Pilze sind verdunstet.

Fügen Sie die Butter hinzu und schmelzen Sie. Fügen Sie das Mehl hinzu, rühren Sie es um und kochen Sie es 2 Minuten lang unter ständigem Rühren.

Fügen Sie die Rinderbrühe, den Thymian und das Salz hinzu und Pfeffer. Kontinuierlich verquirlen, bis die Soße eingedickt ist. Abdecken und bei niedriger Temperatur unter gelegentlichem Rühren 5-10 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen. Wenn Sie den Soßenverdünner bevorzugen, geben Sie etwas mehr Wasser hinzu.

Viel Spaß!

Probieren Sie diese braune Pilzsauce mit unserem authentischen deutschen Jägerschnitzel!

Probieren Sie auch unsere BESTE Zwiebelsoße!

Und unsere BESTE Truthahnsauce!

BESTE braune Pilzsauce (von Grund auf neu)

Kimberly Killebrew

Einfach mit einer wunderbaren Geschmackstiefe zuzubereiten!

Rezept drucken

4.85 von 93 Stimmen

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Kochzeit 20 Minuten

Gesamtzeit 30 Minuten

Kursgewürz, Soße, Sauce

Cuisine Gravy

Portionen 6 Portionen

Kalorien 151 kcal

Zutaten US CustomaryMetric 1x2x3x

2 Esslöffel Butter, Speckfett, Schmalz oder Rindfleisch tropft
• 1 gelbe Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 16 Unzen frische Pilze nach Wahl (ich habe auf den Fotos Champignons verwendet), gereinigt und in Scheiben geschnitten
• 4 Esslöffel ungesalzene Butter
• 4 Esslöffel Allzweckmehl
• 2 Tassen starke Rinderbrühe
• 1-2 Teelöffel Balsamico-Essig (je nach Geschmack)
• 1/2 Teelöffel Meersalz plus mehr nach Geschmack
• 1/2 Teelöffel Zucker
• 1 / 4 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Optional: Für eine cremige Soße, fügen Sie am Ende ein paar Esslöffel Sahne hinzu

Anleitung

• Butter (oder Speckfett, Schmalz oder Rindfleisch tropfen lassen) – jedes davon ergibt den meisten Geschmack) in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Zwiebeln, bis sie anfangen zu bräunen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie eine weitere Minute.
• Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie 5-7 Minuten oder bis golden und die Flüssigkeit aus den Pilzen verdunstet ist.
• Fügen Sie die Butter hinzu und schmelzen Sie. Fügen Sie das Mehl hinzu, rühren Sie es um und kochen Sie es etwa 2 Minuten lang unter ständigem Rühren.
• Fügen Sie hinzu die Rinderbrühe, Essig, Thymian, Zucker, Salz und Pfeffer. Kontinuierlich verquirlen, bis die Soße eingedickt ist. Abdecken und bei niedriger Temperatur unter gelegentlichem Rühren 5-10 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen. Wenn Sie den Soßenverdünner bevorzugen, fügen Sie etwas mehr Wasser (oder Sahne bei Verwendung) hinzu.

Hinweise

** Wenn Sie diese Soße für deutsches Jägerschnitzel verwenden und eine einfachere, traditionellere Soße bevorzugen, lassen Sie den Balsamico-Essig und den Thymian weg.

Ernährung

Kalorien: 151 kcal | Kohlenhydrate: 8g | Protein: 4 g | Fett: 11 g | Gesättigtes Fett: 7g | Cholesterin: 30 mg | Natrium: 530 mg | Kalium: 310 mg | Faser: 1 g | Zucker: 2g | Vitamin A: 350 IE | Vitamin C: 3,1 mg | Calcium: 14 mg | Eisen: 0,8 mg

Haben Sie dieses Rezept ausprobiert? Erwähnen Sie @daringgourmet oder das Hashtag #daringgourmet