Hvordan laver man broccoli Rabe

Hvis du nogensinde har spekuleret på, hvordan man laver broccoli rabe, er dette noget for dig . Server denne smagfulde – og bitre – grøntsag som en skål, i pasta eller på sandwich. Det elsker stærke smag som hvidløg, pølse og rød peber.

Hvad er Broccoli Rabe?

Det er ikke broccoli, lad os starte der. Hvis du tænker på det som en grøn grøn, i stedet for broccoli, vil du hurtigt forstå det. Du ved, hvordan grønkål og collardgrøntsager har en bitter bid, men er vidunderlige? Det samme gælder broccoli rabe. Det er en smagfuld grøntsag, der er fantastisk sauteret og serveres som en sideskål eller tilsættes pasta og sandwich.

Hvordan laver man broccoli Rabe?

Min foretrukne metode til madlavning af broccoli rabe er at blancher det først i saltet vand. Efter blanchering drænes broccoli rabe og sauter i olivenolie med en generøs mængde hvidløg. Tilsæt rød peberflager, hvis du vil. Sæt med salt efter smag. Det lyder underligt, men broccoli rabe smager bedst lidt for kogt. Kog det, indtil det er rigtig blødt og ømt. (Selvfølgelig ikke grødet.)

Hvornår er Broccoli Rabe i sæson?

Broccoli rabe er en grøntsag med koldt vejr. Se efter det igennem fra efteråret til det tidlige forår. For mig er det ikke julemiddag uden et fad broccoli rabe.

Hvordan smager Broccoli Rabe?

Bitter. Skarp. Lys. Er det, jeg tænker på, når jeg forestiller mig broccoli rabe. Bitterhed er det, der gør det fantastisk. Det parrer pænt med rige kød som svinekød og pølse. Og den elsker hvidløg. Det er en af de mere smagfulde greener på markedet.

Hvordan udtaler du Rabe?

Enkelt: det udtales som navnet “Rob.”

Hvor køber jeg Broccoli Rabe?

Du kan købe broccoli rabe på de fleste købmandsforretninger og landmændsmarkeder. Det vises ofte sammen med sunde grønne grøntsager, som chard og kale. Det vises normalt ikke med traditionel broccoli. og Broccoli Rabe?

Alt. Broccoli har tykke stilke, der er toppet med store blomster. Det har tendens til at være mildt bittert – selvom nogle broccoli, især frosne broccoli, kan være kedelige.

Broccoli rabe er en bladgrøntsag med tynde stilke og et par knopper her og der. Disse knopper har tendens til at ligne broccoli, men alt i alt smager de ikke rigtig som broccoli.

Er Broccoli Rabe den samme som Broccolini?

Nej. Broccolini er sin egen ting. Det er en hybridgrønsag, der er en krydsning mellem broccoli og kinesisk broccoli.

Hvad kan jeg erstatte Broccoli Rabe?

Jeg skal besvar dit spørgsmål med et spørgsmål: Hvorfor vil du erstatte det? Hvis det er fordi du ikke kan finde broccoli rabe, ville jeg erstatte det med en anden bitter grøn, som grønkål, sennepsgrøntsager eller collardgrøntsager.

Hvis du ikke kan lide den bitre smag af broccoli rabe, skal du udskifte den med spinat.

Hvordan får du bitterheden ud af Broccoli Rabe?

Det gør du ikke. Du kan afbalancere bitterheden ved at tilberede den med citron (lyder underligt, men citronen har en tendens til at blødgøre bitterheden i broccoli rabe) eller creme.

Den bedste måde at reducere bitterheden på er simpelthen at lave broccoli rabe et stykke tid. Ligesom collards eller kålrot er det næsten umuligt at overkoge broccoli rabe. Jo længere tilberedningstid, jo mere blød smag.

Hvordan rengøres Broccoli Rabe?

Kør den under koldt vand, og flyt stilkene fra hinanden for at fjerne snavs. Placer broccoli rabe på et skærebræt og trimm ca. 1/4 til 1/2 af stammen.

Hvad kan jeg servere med Broccoli Rabe?

• Pasta. Føj den til bucatini-pasta med rød sauce.
• Polenta. Lav noget Instant Pot Polenta. Top med hvide bønner eller pølse (eller begge dele.) Og en simpel rød sauce.
• Svinemørbrad. Lav en svin mørbrad. Server med broccoli rabe og crusty brød. Så godt.