- sdílení
- Tweet
- připnout
Nejlepší recept s houbovou omáčkou už nehledejte! Toto se snadno vyrábí a má neuvěřitelnou hloubku chuti! Tuto univerzální omáčku si zamilujete!
Pokud hledáte lahodnou omáčku z hnědých hub, nehledejte dále!
Pokud jde o omáčku, absolutně nic domácího nepřekoná a není vůbec žádný důvod uchýlit se k zabaleným věcem, protože jeden, domácí, se snadno vyrábí; dva, balené věci jsou plné nezdravých ingrediencí; a tři, zabalené nepřichází nikde v blízkosti chuti omáčky vyrobené od nuly!
Tipy pro nejlepší houbovou omáčku
Pro houbovou omáčku s velkou hloubkou příchuť, zde je několik tipů: Máslo je skvělá volba pro restování cibule a hub, ale pro ještě větší chuť použijte hovězí kapky, sádlo nebo slaninový tuk. Poté cibuli uvařte, dokud nejsou pěkně zlatohnědé, což je klíčem k chuti omáčky. Totéž udělejte s houbami a zkaramelizujte je pro optimální chuť. Zatímco kukuřičný škrob lze použít k zahuštění, mouka je nejlepší volbou pro chuť. Přidejte další karamelizovanou cibuli a houby, pak přidejte mouku a několik minut ji povařte. Tato metoda podobná rouxu je naprosto klíčem k chuti omáčky.
Tuto lahodnou omáčku z hnědých hub podávejte na pečeně, steacích, sekané, pečeném kuře, bramborách, yorkshirských pudinkech, zelenině a dalších!
Máslo (nebo hovězí kapky, sádlo nebo slaninový tuk) rozpusťte na pánvi na středně vysokém ohni a cibuli osmahněte až do začátku. hnědnout, 5-7 minut. Přidejte česnek a vařte další minutu.
Přidejte houby a vařte 5-7 minut nebo do zlatova a tekutina z houby se odpařily.
Přidejte máslo a roztavte ho. Přidejte mouku, promíchejte, promíchejte a za stálého míchání vařte 2 minuty.
Přidejte hovězí vývar, tymián, sůl a pepř. Šlehejte neustále, dokud omáčka nezhoustne. Zakryjte a za občasného míchání duste 5-10 minut. Přidejte sůl a pepř podle chuti. Pokud dáváte přednost ředidlu na omáčky, přidejte trochu více vody.
Užijte si to!
Vyzkoušejte tuto hnědou houbovou omáčku s naší autentickou německou Jägerschnitzel!
Vyzkoušejte také NEJLEPŠÍ cibulovou omáčku!
A naši NEJLEPŠÍ tureckou omáčku!
NEJLEPŠÍ hnědá houbová omáčka (od nuly)
Kimberly Killebrew
Ingredience US CustomaryMetric 1x2x3x
- 2 lžíce másla, slaninového tuku, sádla nebo hovězího masa
- 1 žlutá cibule, jemně nasekaná
- 1 stroužek česneku, mletý
- 16 uncí čerstvých hub dle výběru (na fotografiích jsem použil houby), očištěné a nakrájené na plátky
- 4 lžíce nesoleného másla
- 4 lžíce univerzální mouky
- 2 šálky silného hovězího vývaru
- 1 – 2 čajové lžičky balzamikového octa (podle chuti)
- 1/2 čajové lžičky mořské soli a další podle chuti
- 1/2 čajové lžičky cukru
- 1 / 4 čajové lžičky sušeného tymiánu
- 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- Volitelné: Pro krémovou omáčka, na konec přidejte pár lžící silné smetany
Pokyny
-
Rozpusťte máslo (nebo slaninový tuk, sádlo nebo hovězí kapky) – kterýkoli z nich získá největší chuť) na pánvi na středně vysokém ohni a cibuli smažte, dokud nezačne hnědnout. Přidejte česnek a vařte další minutu.
-
Přidejte houby a vařte 5-7 minut nebo do zlatova a tekutina z hub se odpařila.
-
Přidejte máslo a roztopte se. Přidejte mouku, promíchejte, promíchejte a za stálého míchání vařte asi 2 minuty.
-
Přidat hovězí vývar, ocet, tymián, cukr, sůl a pepř. Šlehejte neustále, dokud omáčka nezhoustne. Zakryjte a za občasného míchání duste 5-10 minut. Přidejte sůl a pepř podle chuti. Pokud dáváte přednost ředidlu na omáčky, přidejte trochu více vody (nebo silného krému, pokud používáte)
Poznámky
Výživa
- sdílení
- Tweet
- připnout