Nepropijte ji, pokud jste zapomněli vytáhnout sváteční šunku z mrazničky, nebo pokud se nerozmrazila tak rychle, jak jste očekávali roztát. Vaření mražené šunky je naprosto bezpečné. Uvědomte si, že vaření mražené šunky trvá asi o 50 procent déle. Zde je vše, co potřebujete vědět, abyste dosáhli dobrých výsledků a včas dostali večeři na stůl.
Pokyny a teploty pro vaření mražené šunky
Předehřejte si troubu na 325 F. Zatímco čekáte na ohřejte troubu, vložte šunku do pekáče. Nemáte pekáč? Žádný problém. Existuje několik věcí, které můžete použít, pokud nemáte pekáč. Poté na dno pánve přidejte palec vody. Stojan, který byl dodán s pekáčem, by měl držet šunku nad vodou, takže buďte opatrní nepřeplňujte pánev. Žádný rošt? Stačí přidat trochu cibule a mrkve na dno pánve, abyste si podepřeli šunku. Když se zelenina vaří, vypustí vodu a zkombinuje ji s kapajícími šunkami, takže „Nemusíte se bát, že kape na dně pánve hoří a vytvoří hromadu kouře.
Jakmile umístíte šunku, zabalte horní část pánve pevně hliníkovou fólií. To pomůže zadržet vlhkost, takže vaše šunka nevyschne, zatímco se roztaje a vaří. Rovněž zabrání spálení vnější strany šunky, zatímco budete čekat, až se vnitřek šunky uvaří. Vzhledem k tomu, že vaše šunka bude v troubě déle než obvykle, je to důležitý krok, který nechcete přeskočit.
Šunku zabalenou v fólii vložte do trouby, a vařte jej, dokud jeho vnitřní teplota nedosáhne nebo nepřekročí následující:
- Vařená šunka (vakuově balená v továrně) – 140 F
- Vařená šunka (zabalená vámi nebo někým jiným) – 165 F
- Nevařená šunka (označená jako čerstvá, vařená před jídlem nebo nevytvrzená) – 145 F
Podle balíku, ve kterém byla vaše šunka uvedena, zjistíte, který typ šunky jste si koupili, abyste měli správnou teplotu.
Frozen Ham Cooking Times
Pokoušíte se odhadnout, jak dlouho vám bude trvat vařit mraženou šunku, abyste věděli, jak brzy ji budete muset dostat do trouby? Pomocí této tabulky vyhledejte odhadovanou dobu vaření.
| Typ šunky | Hmotnost v librách | Rozmrazeno: minuty / lb |
Frozen: Minutes / lb |
| Uzená šunka, vaříme před jídlem | |||
| Celý, kostní | 10-14 | 18-20 | 27 -30 |
| Poloviční, kostní | 5-7 | 22-25 | 33- 38 |
| uzená šunka, vařená | |||
| Celý, kostní | 10-14 | 15-18 | 23-27 |
| Poloviční, | 5-7 | 18-24 | 27-36 |
| vakuově balené, vykostěné | 6-12 | 10-15 | 15-23 |
| Spirálový řez, celý nebo poloviční | 7-9 | 10-18 | 15-27 |
| Čerstvé, nevařené | |||
| Celý noha, vykostěná | 12-16 | 22-26 | 33-39 |
| Celá noha, vykostěná | 10-14 | 24-28 | 36-42 |
| Polovina, kost -in | 5-8 | 35-40 | 53-60 |
Poznámka: Jak již bylo zmíněno, tyto doby vaření jsou pouze odhady. Zkontrolujte vnitřní teplotu vaší šunky teploměrem na maso, abyste zjistili, kdy je vaše šunka hotová.
* Všechna doporučení jsou založena na aktuálních pokynech USDA.
Uložit Pan Drippings
Od vaše zmrazená šunka bude chvíli v troubě, všechny ty kapající pánve se pravděpodobně proměnily v šunkový vývar, než bude vaše šunka hotová. Stačí odkapat odkapané zbytky a máte dokonalý základ pro chutný hrnec polévky.
Jak vařit menší porce mražené šunky
mražená slanina nebo plátek mražené šunky, které byste chtěli servírovat na večeři? Jednoduše použijte tyto tipy k rychlému rozmrazení masa, nebo ho vyklopte přímo do trouby, aby se rozmrazilo a vařilo. může očekávat, že bude trvat o 50 procent déle, než vaše maso dosáhne bezpečné teploty. Pečlivě sledujte svou večeři, zatímco se vaří, takže ji vytáhněte, až bude hotová (ale ne přehnaná).
Co dělat se zbytkovou šunkou
Když vás konečně omrzí konzumace šunkových sendvičů, vložte šunku zpět do mrazničky a užijte si ji později. Mražení masa je naprosto v pořádku. Zde je ukázka toho, jak dlouho zůstane šunka bezpečně v mrazničce.
Nezapomeňte se také držet šunkové kosti. Může být použit k přípravě polévky, vývaru a mnoha dalších chutných receptů. Pokud teď nejste připraveni vyrábět některou z těchto věcí, můžete šunkovou kost kdykoli zmrazit na později. Může jít přímo do zásobníku, aniž by jej nejprve rozmrazil.