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- Delicioso
Las costillas chinas se derriten en la boca tiernas con profundos sabores de miel, hoisin y cinco especias en polvo.
Las costillas de cerdo chinas se preparan en la olla de cocción lenta y quedan tan tiernas y deliciosas, mejor que cualquier restaurante para llevar. ¡Cubierto con una salsa sabrosa que se convierte en un glaseado pegajoso que se chupa los dedos!
Me encantan las costillas, especialmente las de los restaurantes chinos. Súper tierno con una deliciosa salsa pegajosa, ¡una vez que empieces a ser difícil parar!
Me gusta que el carnicero me corte las costillas una vez por el centro para hacer costillas más cortas. Aunque se cocinan bien sin cortarse, los prefiero más pequeños. Agregar el colorante rojo le da a la salsa un color intenso y rico como el que obtendría en su comida china para llevar local.
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Estas costillas chinas salen tan tiernas cocinadas a fuego lento Horno. Asarlos a la parrilla los últimos minutos ayuda a que la salsa se caramelice un poco, dándoles la textura perfecta.
Ingredientes
- 3 lb de costillas de cerdo estilo St. Louis, ver notas
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1/2 taza de miel
- 1/3 taza de salsa hoisin
- 1 1/2 cucharadita de polvo de cinco especias chinas
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 3 cucharadas de salsa de chile dulce
- 5-6 guantes de ajo picado
- 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de colorante rojo, opcional
- 2 cucharaditas de maicena
- semillas de sésamo
- cebollas verdes
Instrucciones
- En un tazón pequeño mezcle la soja, la miel, hoisin, cinco especias, azúcar morena, salsa de chile dulce, ajo, jengibre y colorante rojo. Reservar
- Cortar las costillas entre los huesos para dar costillas individuales y colocar en un tazón grande o en una bolsa para congelar. Vierta la marinada sobre las costillas y la marinada durante 12 o 24 horas para obtener el mejor sabor.
- Coloque las costillas y la marinada en una olla de cocción lenta y cocine a fuego lento 6 horas o alto 4 horas.
- Retire las costillas de la olla de cocción lenta y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
- Retire la capa superior de grasa del jugo en la olla de cocción lenta. Vierta el líquido en una cacerola pequeña y mezcle 2 cucharaditas de maicena. Deje que hierva a fuego lento para que espese.
- Unte la salsa espesa sobre las costillas y ase de 5 a 6 minutos para que se caramelicen por encima.
- Decore con cebollas verdes y semillas de sésamo si lo desea.
Notas
* Tenga la carne corte las costillas por la mitad para obtener costillas más cortas.
** Usé costillas estilo St Louis, pero también podrías usar costillitas
Información nutricional
Rendimiento
6
Tamaño de la porción
1 Porciones
Cantidad por porción Calorías 911 Grasa total 57 g Grasa saturada 17 g Grasa trans 0 g Grasa insaturada 26 g Colesterol 184 mg Sodio 1514 mg Carbohidratos 63g Fibra 2g Azúcar 52g Proteína 39g
Exención de responsabilidad nutricional: Toda la información presentada en este sitio tiene fines informativos únicamente. No soy un nutricionista certificado y cualquier información nutricional compartida en butteryourbiscuit.com solo debe usarse como una guía general.
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