Cuando hace buen tiempo, innumerables bostonianos acuden al norte a Portland, Maine, para explorar su floreciente escena de restaurantes. Sin embargo, los precios de los hoteles de verano aumentan cada año, así que no descarte Portland también como destino de invierno. El viaje será menos costoso y aún estará lleno de comida y bebida increíbles. Aquí está Briana Volk, propietaria del restaurante y bar de cócteles Portland Hunt + Alpine Club, con algunos lugares favoritos de la industria para agregar a su lista de lugares imprescindibles.
«¿Dónde le gusta ir? ir a comer? ”
Rara vez hay un turno en el bar que pasa cuando mi personal o yo no nos hacen esa pregunta aquí en Portland. Todos tienen sus propias respuestas y lugares que aman, pero cuando trabajas con otros en bares y restaurantes, tienes esta conversación con tus compañeros.
Como alguien que ha sido propietario de un restaurante durante siete años, siempre he tenido una lista de lugares que me encanta recomendar. Desde el bar que sirve excelente comida al restaurante que ayudó a poner a Portland en el mapa, estos restaurantes, cafeterías, panaderías y bares son lugares que escuchará como recomendaciones de otros, o verá a su mesero / barman después de su turno.
Floods
747 Congress St., Portland
Escondido dentro del Francis Hotel y al otro lado de la calle de Tandem Coffee está Floods. Dirigido por Greg Mitchell (famoso por Palace Diner), Floods se siente como en casa en el West End. Lleno de lugares para estar acogedor, incluido un hermoso comedor privado / trasero, Floods es un excelente final para un día en los elementos.
El menú es pequeño y lleno con platos reconocibles, y todo es delicioso. Entre los más destacados se incluyen «la famosa hamburguesa con queso» y la «fiesta de la sardina». Obtenga la ensalada César grande para compartir en su mesa y siempre diga «sí» al pollo frito.
Incluso con los cócteles, se da cuenta de que todo está destinado a acompañar la comida del menú, que puede ser un hallazgo poco común incluso en excelentes restaurantes. Desde su apertura, Floods sigue siendo el lugar donde verás constantemente a alguien que acaba de terminar su turno de trabajo en el restaurante o bar pasando el rato en el bar. No es raro encontrar gente de la industria de otras ciudades que han hecho el viaje para pasar el día libre comiendo y bebiendo.
Ruskis Tavern
212 Danforth St., Portland
El epítome de tu bar clásico de barrio: por la mañana, está lleno de trabajadores que acaban de terminar el turno de noche y están tomando Allens Coffee Brandy con su desayuno, y por la noche, está lleno de bartenders, meseros, cocineros, músicos y clientes habituales del barrio.
No vas a Ruskis para tomar un cóctel elegante; vas porque obtienes un vod ka soda en un vaso de pinta o un Bud Heavy de $ 3. Y esa es parte de la razón por la que es un lugar perfecto para pasar el rato después del turno. Tiene una excelente cerveza local de barril, por lo que cualquiera que quiera seguir probando lo que ofrecen las cervecerías locales seguirá siendo feliz aquí.
Si tiene hambre, la comida es excelente y el menú está lleno de comida de bar estadounidense clásica: ofertas de pollo, BLT, desayuno todo el día. Puede cuidar su resaca o prevenirla, dependiendo de dónde se encuentre en su día.
Little Woodfords
643 Forest Ave., Portland
No es difícil encontrar un gran taza de café en esta ciudad, pero vale la pena viajar fuera de la península por Little Woodfords. Este lugar acogedor y agradable es parte del emergente Woodfords Corner (donde también encontrará la amada bebida Woodford Food &). En el interior hay una mezcla de gente de la industria del día después, artistas y autónomos.
Es el lugar perfecto para comenzar el día o para tomar algo a media tarde. Tiene bollería de Norimoto Bakery; juegos para jugar; una pequeña y divertida sección minorista con Vivid Coffee de Winooski, Vermont; Chemexes; y elementos como lápices de astrología que son inquietantemente precisos. Little Woodfords es un vistazo a lo que será el futuro de Portland a medida que crezcan los vecindarios de la península.
The Highroller Lobster Co.
104 Exchange St., Portland
En una ciudad con tanta comida excelente, las opciones nocturnas pueden parecer frustrantemente pocos y distantes entre sí. Afortunadamente Highroller sirve hasta las 11 p.m. casi todos los días (21 h los domingos). Propiedad de algunas de las mismas personas que le ofrecen la cerveza Bissell Brothers Brewing, que espera en la fila para una gran cerveza, Highroller es su respuesta al rollo de langosta.
Pero es mucho más que un rollo de langosta. El menú está lleno de cosas que desea comer antes o después de deambular por la ciudad: el Lobby Pop de marca registrada, que es literalmente un trozo de langosta en un palo, viene con su elección de salsa, pero también hay langosta con queso a la parrilla, tacos de langosta donde la cáscara está hecha de queso y clásicos como una cremosa sopa de langosta. Highroller, por supuesto, tiene una larga lista de excelentes cervezas de barril y en botella.
Una vez que tu barriga esté llena y te dirijas a la puerta, no irse sin una de las camisas, sombreros o bufandas salvajes.
BLVL
1 North St., Portland
A mitad de camino de Munjoy Hill, BLVL tiene algunos de los mejores croissants de la ciudad. Por la mañana, encontrará una variedad de pasteles laminados dispuestos en la hermosa encimera. Comience el día con un panecillo de cardamomo danés (disponible de viernes a domingo), kouign amann o los croissants mencionados anteriormente en diferentes sabores, desde los clásicos (pain au chocolat, almond, plain) hasta el increíble croissant croque-monsieur.
Además de las opciones de la mañana, BLVL organiza una noche de pizza de jueves a sábado. Y que pizza; es fácilmente uno de los mejores de la ciudad. Con una opción de cuatro o cinco pizzas (enteras o por porción), una ensalada y un pastel, la noche de pizza BLVL es un placer para los amantes de la pizza y las familias por igual.
Oxbow Blending & Embotellado
49 Washington Ave., Portland
Portland tiene mucha buena cerveza. La ciudad está repleta de cervecerías y habrá más por venir. Oxbow siempre ha sido uno de los mejores, y aunque no hay elaboración de cerveza en este lugar, conserva muchos de los barriles de Oxbow y sirve lanzamientos limitados y mezclas especiales, junto con una selección limitada de licores para acompañar la cerveza.
Ubicado en el corazón de Washington Avenue en Munjoy Hill, Oxbow está repleto de restaurantes y destilerías. Escondido justo al lado de la calle, se siente un poco más privado que otros lugares que están a lo largo de la calle. En el invierno, hay asientos al aire libre con una chimenea, y el famoso Duckfat tiene una «choza de frite» justo al lado de la entrada. Tome un poco de poutine, tome una cerveza y disfrute de un poco de tiempo al aire libre en la ciudad.
La tienda de quesos de Portland
107 Washington Ave., Portland
Washington Avenue se ha convertido rápidamente en un destino para los amantes de la comida y la bebida en la ciudad. Uno de los lugares que ayudó solidificar el vecindario como destino gastronómico es la tienda de quesos de Portland.
Con la selección de quesos más amplia y salvaje que puedas encontrar en la ciudad, la tienda de quesos tendrá sales con algo que nunca has probado antes. La tienda tiene mucho más que queso; hay una gran selección de sándwiches frescos, vino, carnes, productos de producción local como galletas saladas y hummus, y artículos de temporada.
Rose Foods
428 Forest Ave., Portland
Desde su apertura en 2017, Rose Foods se ha convertido en la recomendación de desayuno de casi todos. Y con razón; los bagels son geniales. Antes de que Rose abriera, los habitantes de Portland solo podíamos soñar con sus ofertas después de un viaje a Nueva York. Sus bagels, servidos con salmón ahumado, encurtidos, salami o huevos amontonados, podrían ser una de las comidas más consumidas y más publicadas en Instagram en la ciudad.
Y no son solo los bagels; todo aquí es bueno. Si no siente un bagel (¿por qué no?), La sopa de bolas de matzá, latkes y sándwiches de pastrami están ahí para usted. Se ha convertido en el lugar donde los lugareños se encuentran con sus amigos para un último adiós antes de salir a la carretera, y siempre llevan una docena de panecillos de panadero para llevar.
Fore Street
288 Fore St., Portland
Durante más de 20 años, Fore Street ha sido el faro que ayudó a atraer la atención nacional a la escena gastronómica de Portland. La cocina abierta con hornos de leña que puedes ver desde cualquier lugar del comedor es uno de los espacios más hermosos de la ciudad.
Sentado en el bar de Fore Street, puedes sentir todo el energía del espacio pero de una manera más relajada. Los camareros son conocedores y amables, lo que le permite tomarse un momento para respirar.
Si bien el menú cambia a diario, hay algunos alimentos básicos que siempre están disponibles y que vale la pena pedir.Los mejillones son el plato clásico; empapa el caldo con el pan provisto de Standard Baking (que se encuentra justo debajo de Fore Street). Además, la chuleta de cerdo parece mejorar con cada iteración y la lista de vinos se sumerge profundamente en el viejo mundo.
Salvage BBQ
919 Congress St ., Portland
Ubicado en un antiguo edificio de recuperación arquitectónica, Salvage BBQ es un espacio similar a un hangar que trae un poco del sur a Maine. Puede pedir carne por libra o en comidas con nombres como «vaca y cerdo» o «coma de carne». Los lados también vienen en una variedad de tamaños, lo que hace que Salvage sea perfecto para un grupo. Incluso sus amigos y familiares más exigentes encontrarán algo que los haga muy felices. Además, la lista de borradores muy profunda ofrece algunas de las opciones más frescas e interesantes de la ciudad.
Salvage organiza noches de concursos y bandas locales, lo que le da a las noches una sensación animada en un área generalmente tranquila de la ciudad. El espacio, incluso en noches más tranquilas, todavía se siente cómodo y vibrante. Verá de todo, desde fiestas de cumpleaños para niños de un año por la tarde hasta grupos de amigos que se reúnen para celebrar el fin de semana.
Izakaya Minato
54 Washington Ave., Portland
Como si no hubiera suficientes razones para visitar Washington Avenue (ver Cheese Shop y Oxbow arriba), aquí hay otro. Hay un camarero que aparca su coche cerca de Minato, así que tiene una excusa para entrar y pedir el pollo frito japonés (JFC) antes de irse a casa. Este pequeño lugar de reunión japonés sirve platos compartidos, sake y cócteles. Desde su apertura, se ha convertido rápidamente en un favorito en toda la ciudad para platos como el JFC. Cuando Minato estuvo cerrado por un descanso recientemente, nuestro barman de arriba no pudo hacer el tramo sin su golpe de JFC e intentó recrear la receta en casa.
Otras excelentes opciones incluyen el menú omakase, donde el chef elige selecciones del menú para usted; es una forma divertida de experimentar todo el menú sin tener que tomar ninguna decisión, lo cual puede ser difícil con tantas opciones excelentes para elegir.