Consumer Reports no tiene ninguna relación financiera con los anunciantes en este sitio.
Estadounidenses come un promedio de 27 libras de bananas por persona al año, lo que la convierte en la fruta más consumida en Estados Unidos.
Pero algunos consumidores conscientes de los carbohidratos y las calorías han relegado las bananas al «no comer» lista debido al alto contenido de azúcar y calorías de la fruta en relación con otras frutas.
Esa razón es errónea, dice Jessica D. Bihuniak, Ph.D., RD, profesora asistente de nutrición clínica en Escuela de Cultura, Educación y Desarrollo Humano Steinhardt de la Universidad de Nueva York. «Nadie engorda o desarrolla diabetes por comer demasiados plátanos», dice Bihuniak, o por comer demasiada fruta, para el caso. Y como con todas las frutas, los plátanos están cargados con una gran cantidad de nutrientes, algunos de los cuales promueven un corazón, intestino y cintura saludables.
La preocupación por los carbohidratos
Los plátanos son e en el lado más dulce en comparación con otras frutas. Un plátano grande tiene aproximadamente 120 calorías y 17 gramos de azúcares, eso es más del doble de lo que obtendría en 1 taza de rodajas de fresa, que tiene 53 calorías y aproximadamente 8 gramos de azúcares.
Pero, dice Bihuniak, cuando los nutricionistas dicen que limite los azúcares en su dieta, están hablando de azúcares agregados, del tipo que se encuentra en los refrescos regulares, mezclados con productos horneados y espolvoreados en el café. «Si estás comiendo solo un plátano», dice Bihuniak, «no hay azúcar agregada».
Además, algunos de los carbohidratos en los plátanos vienen en forma de fibra dietética: 3,5 gramos por plátano grande. , o alrededor del 15 por ciento de su necesidad diaria.
Los plátanos verdes contienen un tipo de carbohidrato llamado almidón resistente. (A medida que los plátanos maduran, el almidón se convierte en azúcares, lo que hace que el plátano sea más dulce.) Dado que el almidón resistente no se digiere fácilmente, reduce la cantidad de azúcar liberada en el torrente sanguíneo, lo que ayuda a controlar el azúcar en la sangre. Las investigaciones también sugieren que el almidón resistente ayuda a mantener el equilibrio de microbios intestinales saludables.
Una nota para los padres: tenga en cuenta que sus hijos se coman un plátano antes de acostarse, dice Bihuniak, porque la fruta es particularmente pegajosa y los azúcares pueden adherirse a los dientes, aumentando la riesgo de caries. Como siempre, asegúrese de que los niños pequeños se laven los dientes antes de acostarse.
Los plátanos tienen una gran cantidad de nutrientes
Los plátanos son quizás más conocidos por su recuento de potasio, con un plátano grande que contiene aproximadamente 490 mg de este electrolito, un mineral que se carga eléctricamente en el torrente sanguíneo y que gobierna la frecuencia cardíaca y la función nerviosa y muscular. El cuerpo mantiene cuidadosamente los niveles de potasio y sodio (otro electrolito) para mantener f niveles de líquidos en equilibrio.
Los estadounidenses tienden a consumir demasiado sodio y no suficiente potasio, dice Bihuniak, y cuando los dos se desincronizan, puede aumentar el riesgo de presión arterial alta y, por lo tanto, aumentar el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. La investigación también sugiere que mantener esos niveles armonizados puede ser beneficioso para la salud ósea.
«La mayoría de las personas necesitan 4,700 mg de potasio al día», dice Ellen Klosz, nutricionista de Consumer Reports. «Por lo tanto, si come plátanos además de otros alimentos saludables ricos en potasio, como legumbres, otras frutas, verduras, nueces y productos lácteos, pueden ser una excelente manera de satisfacer sus necesidades diarias».
Los plátanos también proporcionan alrededor de un tercio de su necesidad diaria recomendada de vitamina B6. La vitamina B6 ayuda a regular los niveles del aminoácido homocisteína en la sangre, que cuando no se controla puede endurecer las arterias y aumentar el riesgo de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular y coágulos sanguíneos, dice Bihuniak.
Un paquete versátil
Los plátanos se comen crudos con mayor facilidad como bocadillo, pero hay una sorprendente cantidad de otras formas de disfrutarlos. Se pueden triturar en un jugo, hacer puré en un batido, deshidratado en un chip, e incluso convertido en harina. Puede congelar los plátanos y hacer un puré en un postre helado como un helado.
«Cubra la avena, el yogur natural o la mantequilla de maní y las tostadas con rodajas de plátano es una excelente manera de agregar nutrición y dulzura sin azúcar agregada «, dice Klosz.
Los plátanos también son portátiles.» Vienen en su propia cubierta protectora «, dice Klosz,» lo que los convierte en un refrigerio fácil y saludable sobre la marcha «.
Y a unos 56 centavos la libra,» son difíciles de superar en el mostrador de la caja «.
Lea el artículo original en Co Informes de usuarios. Consumer Reports es una organización independiente sin fines de lucro que trabaja codo a codo con los consumidores para crear un mundo más justo, seguro y saludable.CR no respalda productos o servicios y no acepta publicidad. Copyright © 2017, Consumer Reports, Inc.