Vilda recept | AV: the Wild Bunch
Vi har en bekännelse att göra: Vi är galna efter kraut. Varför skulle vi annars göra åtta olika sorter, från klassisk Raw Organic Green Sauerkraut till Caraway Apple Organic Kraut till Jalapeño Lime? Vi älskar grejerna så mycket att vi gärna skulle äta det direkt från behållaren – och ibland gör vi det – men det är också ett fantastiskt hemligt vapen i recept. Det lägger inte bara till en syrlig syrlig ton och tillfredsställande crunch till alla typer av rätter, den är full av hälsosam probiotisk godhet. När vi använder surkål i recept, vill vi ha den i sin härliga råform eftersom levande probiotiska kulturer dör när temperaturen når 115 ° F och tar deras hälsofördelar med sig. Den goda nyheten är att det finns alla möjliga kreativa och läckra sätt att integrera rå kraut i din dagliga kost, och här är sju hälsosamma recept med surkål för att bevisa det.
7 Ingen kock, hälsosamma recept med surkål
Tempeh Reuben Wraps
Detta veganska omslag från Oh My Veggies är positivt Rubenesque. Spela på texturerna och smakerna i den klassiska sandwichen med corned beef, den är gjord med soja-lönnmarinerad tempeh, krämig avokadoskivor, cashew-rysk dressing och krispig surkål.
Nymodig surkålsallad
Lättare och ljusare än en typisk kålsallad, Kitchen Parades moderna återgivning inkluderar surkål, hominy, svarta bönor, risvinäger och engelsk gurka. Detta är en fantastisk sommarmåltid eller sidrätter, och det är lätt att ta med sig till utomhusmöten.
Buddha Bowl
Med tillstånd av The Awesome Green, kombinerar denna höga skål med läckerhet röd quinoa, färska gröna, surkål med rödkål, sötpotatis, granatäpplefrön, röda bönor och avokado. Hur toppar du det? Med en smakfull soltorkad tomatdressing med extra jungfruolja, färsk ingefära och äppelcidervinäger. Vi har också våra egna Buddha Bowl-recept.
Salmon Ceviche
Denna showstopper var en vildbrin ”Hur vild gillar du det?” vinnare av receptkonkurrens, och när du väl har smakat det förstår du varför. Färskt och balanserad, innehåller medley vild lax, färsk dill, mango, avokado och surkål. Servera detta som en lätt måltid eller en aptitretare. >
Den mest beroendeframkallande avokadotoasten någonsin
Namnet säger ganska mycket allt för denna maträtt av Peanut Butter Runner. Föreställ dig rostat surdegsbröd skivat med saltat smör, krossad avokado, krispig grön surkål och mjuk äggröra. Ta sedan skålen till nästa nivå med ett strö av kryddiga rödpepparflingor och en spruta sriracha.
Fish Tacos
Tekniskt sett kräver detta recept från Cooking Classy strimlad rödkål snarare än surkål, men vi tror ödmjukt att vår Jalapeño Lime Organic Kraut eller Raw Organic Red Kraut skulle katapultera dessa smaskiga fisktacos rakt in i stratosfären. Vad kan vara bättre med färsk fisk som är kryddad med mexikanska kryddor och stoppad i tortillor?
Letar du efter mer läckra sätt att införliva probiotik-rika, vilda jästa livsmedel i ditt liv? Kolla in vår recept-sida.