Nu l-ați ști niciodată din toate laudele pe care le adunăm, dar cafeaua are o latură întunecată – și nu, nu vorbesc despre umbra fripturii. Vorbesc despre arsuri la stomac. Și GERD. Și toate celelalte neplăcute pe care le poate provoca aciditatea din cafea.
Dar pentru că cafeaua este încă – să fie reale – destul de al naibii de perfectă, există o soluție : boabe de cafea cu conținut scăzut de acid. Într-un act de serviciu public dezinteresat, am gustat toate cafele cu conținut scăzut de acid pe care le-am găsit pentru a vedea dacă există una care să merite să fie consumată.
Cum am testat
Am selectat cinci cafele care se comercializează cu conținut scăzut de acid și am preparat câte un lot din fiecare în Chemex; apoi le-am gustat unul lângă altul și am așteptat să apară arsurile la stomac. Doar glumesc! Este imposibil pentru ca o persoană să analizeze impactul acestor cafele asupra corpului, deoarece fiecare corp va reacționa la aceste cafele în mod diferit. În schimb, acest test presupune că cafelele sunt, după cum se pretinde, sărace în acid și judecă cafeaua în totalitate după aroma lor.
(Acestea fiind spuse, sufăr de arsuri la stomac și nu am experimentat niciunul după acest test – și având în vedere cantitatea de cafea consumată în ziua testării, că ” remarcabil.)
Cea mai bună degustare a cafelei cu acid scăzut: Java Planet
Multe dintre cafele pe care le-am gustat erau pur și simplu prea întunecate – le lipsea aciditatea luminoasă și strălucitoare care echilibrează cafeaua Notele sunt mai toastier și, de fapt, pur și simplu au gustat ars. Acest lucru nu a fost cazul cu Java Planet. Avea profilul de aromă prăjit al unei fripturi întunecate, dar cu o nuanță și complexitate de care nu aveau multe alte cafele. Java Planet are gust de ciocolată și nuci, are o textură rotundă și netedă. și chiar oferă o anumită strălucire și fructe în ciuda nivelurilor scăzute de acid. A fost într-adevăr singura cafea din grup care a oferit o aromă echilibrată. (Ajută că Java Planet este, de asemenea, una dintre puținele cafele cu conținut scăzut de acid de pe piață „Nu s-a vândut pre-măcinat.)
Pe lângă faptul că este scăzut de acid, Java Planet este organic – și, în funcție de soi, cafeaua poate fi, de asemenea, de comerț echitabil și / sau pasăre. p>
Alte cafele pe care le-am încercat
Roasterul de cafea al lui Lucy Jo este o altă friptură super-întunecată, dar are unele din aceleași note complexe de ciocolată și nuci, care se găsesc în Java Planet. Are doar un gust ușor ars, ceea ce l-a ținut de fanta superioară. Cafeaua Mommee – putem vorbi despre cât de regretabil este acest nume? – este cea mai blândă cafea pe care am încercat-o: nu prea întunecată sau prăjită, cu o textură cremoasă, un pic de aromă de nuci și absolut deloc amărăciune. Este cel mai inofensiv, cel mai puțin intens din grup, dar lipsa de aromă și nuanță este exact ceea ce l-a ținut de sus. Cu toate acestea, apreciez misiunea – marca produce cafele la diferite niveluri de cofeină, toate scăzute -acid și fără substanțe chimice, pentru femeile însărcinate și mame.)
În sfârșit, am gustat Simpatico și Tieman, ambele aveau gust prea prăjit.
Ultimul cuvânt în cafeaua cu conținut scăzut de acid
Ai arsuri la stomac? Reflux de acid? Orice alte condiții care nu sunt tocmai drăguțe de vorbit pe un loc de gătit? Vă puteți bucura în continuare de o ceașcă decentă de cafea. Cumpărați Java Planet pentru o ceașcă complexă și prăjită; rămâneți la Mommee Coffee dacă doriți ceva cu adevărat blând.