Sie würden es nie von all dem Lob erfahren, das wir darauf häufen. aber Kaffee hat eine dunkle Seite – und nein, ich spreche nicht über den Schatten des Bratens. Ich spreche von Sodbrennen. Und GERD. Und all den anderen Unannehmlichkeiten, die die Säure im Kaffee verursachen kann.
Aber weil Kaffee immer noch – seien wir echt – verdammt perfekt ist, gibt es eine Lösung : säurearme Kaffeebohnen. In einem Akt des selbstlosen öffentlichen Dienstes probierte ich alle säurearmen Kaffees, die ich finden konnte, um zu sehen, ob es einen gab, der es wirklich wert war, getrunken zu werden.
Wie ich getestet habe
Ich habe fünf Kaffeesorten ausgewählt, die sich als säurearm vermarkten, und jeweils eine Charge in meinem Chemex gebraut. Dann habe ich sie nebeneinander probiert und darauf gewartet, dass das Sodbrennen eintritt. Nur ein Scherz! Es ist unmöglich für eine Person, um die Auswirkungen dieser Kaffees auf den Körper zu analysieren, da jeder Körper unterschiedlich auf diese Kaffees reagiert. Stattdessen geht dieser Test davon aus, dass die Kaffees, wie sie behaupten, säurearm sind, und beurteilt den Kaffee vollständig nach seinem Geschmack.
(Das heißt, ich leide an Sodbrennen und habe nach diesem Test kein Sodbrennen mehr festgestellt – und angesichts der Menge an Kaffee, die am Testtag konsumiert wurde. “ s bemerkenswert.)
Der am besten schmeckende säurearme Kaffee: Java Planet
Viele der Kaffees, die ich probierte, waren einfach zu dunkel – ihnen fehlte die helle Säure, die den Kaffee ausbalanciert „s Toastnoten, und in der Tat schmeckte einfach verbrannt. Dies war bei Java Planet nicht der Fall. Es hatte das geröstete Geschmacksprofil eines dunklen Bratens, aber eine Nuance und Komplexität, die vielen anderen Kaffees fehlte. Java Planet schmeckt schokoladig und nussig, hat eine runde, glatte Textur und bietet trotz des niedrigen Säuregehalts sogar etwas Helligkeit und Fruchtigkeit. Es war wirklich der einzige Kaffee der Gruppe, der einen ausgewogenen Geschmack bot. (Es hilft, dass Java Planet auch einer der wenigen säurearmen Kaffees auf dem Markt ist, die es nicht gibt „Nicht vorgemahlen verkauft.)
Java Planet ist nicht nur säurearm, sondern auch biologisch – und je nach Sorte kann der Kaffee auch fair gehandelt und / oder vogelfreundlich sein.
Andere Kaffees, die ich probiert habe
Lucy Jos Coffee Roastery ist ein weiterer superdunkler Braten, aber er hat einige der gleichen komplexen schokoladigen, nussigen Noten, die man findet in Java Planet. Es schmeckt nur leicht verbrannt, was es vom oberen Schlitz fernhält. Mommee Coffee – können wir darüber sprechen, wie bedauerlich dieser Name ist? – ist der mildeste Kaffee, den ich probiert habe: nicht zu dunkel oder geröstet, mit einer cremigen Textur, etwas nussigem Geschmack und absolut keiner Bitterkeit. Es ist das harmloseste und am wenigsten intensive Produkt, aber genau dieser Mangel an Geschmack und Nuancen hat es von oben ferngehalten. (Ich schätze die Mission jedoch – die Marke stellt Kaffee mit verschiedenen Koffeingehalten her, die alle niedrig sind -säure- und chemikalienfrei für schwangere Frauen und Mütter.)
Schließlich probierte ich Simpatico und Tiemans, die beide überröstet schmeckten.
Das letzte Wort in säurearmen Kaffee
Haben Sie Sodbrennen? Saurer Rückfluss? Gibt es noch andere Bedingungen, über die man auf einem Kochplatz nicht gerade reden kann? Sie können trotzdem eine anständige Tasse Kaffee genießen. Kaufen Sie Java Planet für eine komplexe, geröstete Tasse; bleiben Sie bei Mommee Coffee, wenn Sie etwas wirklich Mildes wollen.