Brownie Bites (Português)

Com um tamanho perfeito, essa receita de brownie bites é perfeita para sua próxima festa ou refeição em dia da semana! Esta receita fácil de brownie é feita em uma panela e faz os melhores brownies com cobertura crinkly, fudgy, super chocolate. Fotos passo a passo ensinam a assar essas mordidas de brownie!

Nós “Todos já comemos minifocos de brownie em uma festa em algum momento de nossas vidas. Você sabe que às vezes eles vêm simples, açucarados ou açucarados em pó. Eles” têm o tamanho perfeito de uma delícia de chocolate em borracha.

Existem toneladas de receitas de brownie aqui no CBQ, então era apenas uma questão de tempo até que eu fizesse esses pequenos.

Vamos ver a receita

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Ingredientes

Para esta receita, você precisará:

• Água. A boa e velha água da torneira funciona perfeitamente.
• Gordura. Gosto de usar uma combinação de manteiga e óleo. A manteiga fornece um sabor delicioso, mas o óleo traz mais umidade e mastiga aos brownies.
• Açúcar. É necessário apenas o bom e velho açúcar granulado regular, também conhecido como açúcar refinado.
• Cacau em pó. Você pode usar o processo natural ou holandês, mas acho que o Bensdorp Dutch Cocoa Powder fornece os melhores resultados, se tentar usar o processo holandês.
• Extrato de baunilha puro. A baunilha realça o sabor do chocolate, uma combinação feita no céu.
• Ovos. Você usará um ovo inteiro e também uma gema de ovo. A gema de ovo extra fornece mastigação extra para os brownies.
• Fermento em pó. Apenas um pouquinho ajuda os brownies a crescerem bem.
• Sal. Não pule, o sal não só equilibra toda a doçura, mas também realça todos os perfis de sabor dos outros ingredientes.
• Amido de milho. O amido de milho, também conhecido como farinha de milho, amacia os brownies.
• Farinha. Você só precisará de farinha multifuncional / simples para esses brownies.
• Chocolate. Gosto de usar caldos de chocolate Callebaut, mas pedaços de chocolate ou barras de chocolate picadas também funcionam bem!

Manteiga de amendoim seria uma ótima adição. Eu usaria um palito de dente para colocar um pouco na parte superior da massa antes de assar. Ou para fazê-los como pequenos pedaços de brownie cósmico para que você tenha uma cobertura deliciosa de ganache de chocolate? Inscreva-me.

Instruções

Uma das coisas mais importantes que você pode fazer ao assar é garantir que seu forno seja pré-aquecido corretamente, caso contrário, você corre o risco de arruinar seu assado! Também é conhecido o seu tempo, esforço e dinheiro! Então, vamos pré-aquecer o forno a 350F / 180C.

Usei a forma Silpat Mini Muffin, mas você pode usar qualquer outra forma de mini muffin – apenas unte levemente com spray de cozinha para ajudar o brownie a se soltar facilmente da forma após o cozimento.

Em uma panela grande, adicione água, manteiga, açúcar e cacau em pó, coloque em fogo médio e cozinhe por 2-3 minutos. Certifique-se de mexer para que tudo derreta consistentemente, retire do fogo.

Em seguida, adicione o óleo e o extrato de baunilha. O óleo pode não parecer que está se combinando uniformemente com a mistura de chocolate, ou seja, basta misturar algumas vezes.

Deixe a mistura descansar por 5 minutos e, em seguida, adicione o ovo e a gema. Se não deixar a mistura esfriar, você corre o risco de mexer os ovos. Bata para combinar, neste ponto, tudo deve combinar uniformemente em uma massa coesa.

Adicione o fermento, sal, amido de milho e misture para combinar, não adicionamos a farinha ainda porque misturar demais a farinha ativará o glúten e criará um brownie mais duro.

Por fim, adicione delicadamente a farinha e as gotas de chocolate usando um espátula para dobrar até que estejam combinados, apenas até que não haja manchas de farinha. Tenha cuidado para não misturar demais, isso afetará o produto final.

Eu gosto de usar uma concha média para dividir a massa em 20 forminhas de muffin. Asse por 18 a 22 minutos.O forno de cada pessoa é diferente, para mim, os brownies sempre assam por volta dos 19 minutos, mas eu começaria a verificar o seu forno aos 17 minutos.

Não assar demais os pedaços de brownie . Você pode verificar com um palito – certifique-se de que o centro saia limpo, com migalhas úmidas, não completamente seco. Coloque a assadeira em uma gradinha para esfriar completamente.

Guarde as sobras em um recipiente hermético no balcão por até 4 dias.

Como congelar

Brownies são ótimos para congelar. Assim que os brownies tiverem esfriado completamente, coloque-os em um prato ou folha em uma única camada sem tocar e coloque no freezer por uma hora ou duas para congelar rapidamente. Depois que os brownies estiverem endurecidos / congelados, transfira-os para um recipiente próprio para freezer. Depois, quando quiser comer um brownie, tire um de cada vez e deixe descongelar o contador por cerca de uma hora.

Você pode dobrar

Você pode dobrar totalmente esta receita de brownie bites !! O tempo de cozimento não vai mudar, pois eles são pequenos l mordidas individuais.

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