Nigdy tego nie dowiesz się ze wszystkich pochwał, które na nie zasługujemy, ale kawa ma swoją ciemną stronę – i nie, nie mówię o odcieniu palenia. Mówię o zgadze. I GERD. I wszystkich innych nieprzyjemnościach, które może powodować kwaskowatość kawy.
Ale ponieważ kawa jest nadal – bądźmy prawdziwa – cholernie idealna, jest rozwiązanie : ziarna kawy o niskiej kwasowości. W akcie bezinteresownej służby publicznej spróbowałem wszystkich kaw o niskiej kwasowości, jakie mogłem znaleźć, aby sprawdzić, czy jest taka, która naprawdę byłaby warta wypicia.
Jak przetestowałem
Wybrałem pięć kaw, które reklamują się jako niskokwasowe i uwarzyłem partię każdej z nich w moim Chemexie, a potem spróbowałem je obok siebie i czekałem, aż uderzy zgaga. Żartuję! To niemożliwe aby jedna osoba przeanalizowała wpływ, jaki te kawy mają na organizm, ponieważ każdy organizm inaczej zareaguje na te kawy. Zamiast tego ten test zakłada, że kawy są, jak twierdzą, mało kwaśne i ocenia kawę całkowicie na podstawie ich smaku.
(To powiedziawszy, cierpię na zgagę i po tym teście nie doświadczyłem jej – i biorąc pod uwagę ilość kawy spożytej w dniu testu, to „ s godne uwagi.)
Najlepiej smakująca kawa o niskiej kwasowości: Java Planet
Wiele kaw, które próbowałem, było po prostu zbyt ciemnych – brakowało im jasnej, jasnej kwasowości, która równoważy kawę nuty tostowe, a właściwie po prostu palone. Tak się nie stało w przypadku Java Planet. Miała przypieczony profil smakowy ciemnej pieczeni, ale z niuansami i złożonością, których brakowało wielu innym kawom. Java Planet smakuje czekoladowo-orzechowy, ma okrągłą, gładką konsystencję , a nawet oferuje trochę jasności i owocowości pomimo niskiego poziomu kwasowości. Była to naprawdę jedyna kawa z tej grupy, która miała zrównoważony smak. (Pomaga to, że Java Planet jest również jedną z niewielu niskokwasowych kaw na rynku, która nie jest „Nie jest sprzedawana wstępnie zmielona.)
Java Planet jest nie tylko niskokwasowa, ale także organiczna – aw zależności od odmiany kawa może być również przyjazna dla ptaków i / lub przyjazna dla zwierząt. p>
Inne kawy, których próbowałem
Palarnia kawy Lucy Jo to kolejna bardzo ciemna palona, ale ma niektóre z tych samych złożonych czekoladowo-orzechowych nut, które można znaleźć w Java Planet. Po prostu smakuje lekko przypalony, co powstrzymało go od górnego otworu. Mommee Coffee – czy możemy porozmawiać o tym, jak godna ubolewania jest ta nazwa? – to najłagodniejsza z kaw, jakie próbowałem: niezbyt ciemna ani tostowa, o kremowej konsystencji, odrobinę orzechowego posmaku i absolutnie bez goryczy. Jest to najbardziej nieszkodliwy, najmniej intensywny z całej paczki, ale właśnie ten brak smaku i niuansów trzymał go z góry. (Doceniam jednak misję – marka produkuje kawy z różnymi poziomami kofeiny, wszystkie z niską -bez kwasów i substancji chemicznych, dla kobiet w ciąży i mam.)
Wreszcie spróbowałam Simpatico i Tiemana, z których oba smakowały przepalony.
Ostatnie słowo w kawie o niskiej kwasowości
Masz zgagę? Kwasu refluks? Czy są jakieś inne warunki, o których nie można mówić zbyt uroczo na miejscu do gotowania? Nadal możesz napić się przyzwoitej filiżanki kawy. Kup Java Planet za złożoną, tostową filiżankę; trzymaj się Mommee Coffee, jeśli chcesz czegoś naprawdę łagodnego.