Przejdź do przepisu
Te soki są wykonane tylko z 3 składników i są idealne do polewania meksykańskimi ulubionymi, takimi jak fasola, ser, Carnitas i nie tylko! (bezglutenowe, wegetariańskie, wegańskie, bez nabiału)
Jeśli kochasz meksykańskie jedzenie tak samo jak ja, to Idę do LOVE sopes! I powiem ci, naprawdę uwielbiam meksykańskie jedzenie.
Uwielbiam ciepło, przyprawy i świeże składniki. Ale przede wszystkim uwielbiam to, jak zachęcająca i bezpretensjonalna jest kuchnia. Meksykańskie jedzenie polega na gromadzeniu się przy stole z przyjaciółmi i rodziną, delektowaniu się domowymi, prostymi, sycącymi duszę posiłkami, które często można zjeść rękami i delektować się nimi przy wysokiej szklance piwa.
Co jest lepsze niż to?
Co to są sopy?
Autentyczne meksykańskie soki to gruby placek kukurydziany że możesz na wierzchu dowolnymi składnikami, o których marzy Twój mały brzuszek.
Lubię myśleć o nich jak o grubej łódce z tortilli kukurydzianej, ponieważ są zrobione dokładnie jak tortilla kukurydziana, z wyjątkiem krawędzi, które są uszczypnięte, aby stworzyć trochę dobrze w środku.
Dodatki do sosów
Tradycyjnie moja rodzina wieńczy je ponownie smażonymi fasola, queso fresco, posiekany kurczak, drobno posiekana sałata, kapusta i trochę czerwonej salsy. Ale jeśli czujesz się trochę szalony, dlaczego nie spróbować tego z mieszanką kurczaka bawolego lub przyjazną wegetarianom pikantną kombinacją słodkich ziemniaków i ryżu?
Jedynym niezbędnym składnikiem jest masa harina. Zazwyczaj tę mąkę można znaleźć w alejce z żywnością etniczną w większych sklepach spożywczych lub czasami obok wszystkich innych mąki w alejce do pieczenia. Jeśli nie możesz go znaleźć w tych obszarach, możesz zajrzeć do działu bezglutenowego w Twoim sklepie spożywczym (jeśli taki masz).
Jeśli kochasz zakupy online (wiem Tak) lub po prostu nie mogę znaleźć masy harina w Twojej okolicy, zawsze możesz ją znaleźć na Amazon – tutaj jest link do marki, której użyłem.
Jeśli podoba Ci się ten przepis, mogą Ci się również spodobać te!
- Autentyczne tortille z mąki (białe & Pełnoziarniste Wersje)
- 3-składnikowe tortille kukurydziane
- Przepis Gorditas
Przepis
Sopes
- Pin
Składniki
- ▢ 2 filiżanki masy harina
- ▢ 2/3 łyżeczki soli stołowej
- ▢ 1 1/4 szklanki gorącej wody
- ▢ 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- ▢ 1-2 szklanki oleju roślinnego, tylko do smażenia
Instrukcje
-
Dodaj masę harinę i sól do dużej miski. Wymieszaj łyżką.
-
Wlej gorącą wodę i oliwę do miski i mieszaj razem, aż cała woda zostanie wchłonięta.
-
Rękami uformuj ciasto w dużą kulkę. Ciasto powinno być jędrne i sprężyste w dotyku, nie suche ani super lepkie. Jeśli mieszanina jest zbyt sucha, dodaj więcej wody w małych ilościach, aż ciasto będzie sprężyste i będzie się trzymać razem.
-
Umieść kulkę ciasta w miskę i przykryj czystym ręcznikiem kuchennym lub folią. Ciasto odstawiamy na 20 minut. Pomoże to zapewnić wchłonięcie całej wody.
-
Podziel ciasto na 14 równych części. Obróć każdy kawałek w kulkę dłońmi i umieść je w naczyniu miksującym. Przykryj miskę czystym ręcznikiem kuchennym lub plastikową folią, aby kulki były wilgotne podczas „pracy”.
-
Rozgrzej wstępnie patelnię lub dużą patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu.
-
Otwórz worek na zamek błyskawiczny wielkości galona i przeciąć szwy z każdej strony, tworzy jeden duży prostokątny kawałek plastiku. Alternatywnie możesz użyć dwóch dużych kawałków papieru pergaminowego.
-
Otwórz prasę do tortilli i połóż plastik (lub oba kawałki papieru pergaminowego) wewnątrz tak, aby zakrywał górną i dolną część prasy do tortilli.(zobacz zdjęcia w poście dla przykładów)
-
Umieść jedną kulkę ciasta na środku prasy do tortilli, zamknij górną część i delikatnie naciśnij, aby spłaszczyć to. Otwórz prasę do tortilli i oderwij plastikową torebkę (lub pergamin), aby przenieść tortillę do ręki.
-
Umieść spłaszczone ciasto na gorącą patelnię i gotuj przez 30-45 sekund. Odwróć i gotuj przez kolejne 30-45 sekund. Odwróć ostatni raz i gotuj, aż utworzą się piękne brązowe ślady.
-
Przenieś ugotowane ciasto na talerz i pozostaw do ostygnięcia na około 30 minut sekundy. Gdy wystygnie wystarczająco, by unieść, uszczypnij brzegi całego ciasta kciukiem i palcem wskazującym, aby utworzyć brzeg. (zobacz zdjęcia w poście, aby zobaczyć przykłady)
-
Przykryj sznurek ręcznikiem i powtarzaj, aż wszystkie strugi zostaną uformowane.
-
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Przenieś sos na 2 duże blachy do pieczenia i piecz przez 5 minut, aby w pełni ugotować sos.
-
Aby smażyć: Rozgrzej olej roślinny w duża patelnia na średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący, smażyć soki 2 lub 3 naraz, często obracając, przez około 2 minuty, aż uzyskają jasnobrązowy kolor. Odcedź soki na papierowych ręcznikach lub drucianej podstawce.
-
Podawaj soki z pożądanymi dodatkami, takimi jak fasola, ser, mielona wołowina, rozdrobniony kurczak , posiekana sałata, salsa i ciesz się!
Wskazówki Isabel:
Informacje żywieniowe
Ta strona zawiera linki partnerskie. Jeśli dokonasz zakupu na Amazon po kliknięciu jednego z moich linków, mogę otrzymać niewielką prowizję. Cena przedmiotu pozostaje taka sama, a wszelkie pieniądze, które zarabiam, idą na wspieranie tego bloga. Popieram tylko te produkty i usługi, w które w pełni wierzę. Dziękujemy za wsparcie!