Gå til opskrift
Disse sopes er lavet med kun 3 ingredienser og er perfekte til topping med mexicanske favoritter som bønner, ost, carnitas og meget mere! (glutenfri, vegetarisk, vegansk, mejeriprodukter)
Hvis du elsker mexicansk mad lige så meget som jeg gør, så vi skal ELSKE sopes! Og lad mig fortælle dig, jeg elsker virkelig mexicansk mad.
Jeg elsker varmen, krydderierne, de friske ingredienser. Men mest af alt elsker jeg, hvor indbydende og uhøjtideligt køkkenet er. Mexicansk mad handler om at samles rundt om bordet med dine venner og familie, nyde hjemmelavede, enkle, sjæltilfredsstillende måltider, som du ofte kan spise med dine hænder og nyde med et højt glas øl.
Hvad er bedre end det?
Hvad er sopes?
Autentiske mexicanske sopes er en tyk majskage at du kan fylde alle ingredienser, som din lille mave ønsker. lidt godt i midten.
Toppings til sopes
Traditionelt topper min familie dem med refried bønner, queso fresco, strimlet kylling, tyndt hakket salat, kål og lidt rød salsa. Men hvis du føler dig lidt skør, hvorfor ikke prøve det med en buffalo kyllingeblanding eller en vegetarvenlig krydret sød kartoffel og riskombination?
Den eneste ingrediens, der er et must, er masa harina. Du kan normalt finde dette mel i den etniske madgang i større købmandsforretninger eller nogle gange ved siden af alle de andre mel i bagegangen. Hvis du ikke kan finde det i disse områder, kan du tage et kig på glutenfri sektionen i din købmand (hvis du har en).
Hvis du elsker onlineshopping (jeg ved Jeg gør) eller kan simpelthen ikke finde masa harina i dit lokalområde, du kan altid finde den på Amazon – her er et link til det mærke, jeg brugte.
Hvis du kan lide denne opskrift, kan du muligvis også lide disse!
- Autentiske meltortillaer (hvide & Hele hvede Versioner)
- 3-ingrediens majs tortillas
- Gorditas opskrift
Opskrift
Sopes
- Pin
Ingredienser
- ▢ 2 kopper masa harina
- ▢ 2/3 tsk bordsalt
- ▢ 1 1/4 kopper varmt vand
- ▢ 1 tsk olivenolie
- ▢ 1-2 kopper vegetabilsk olie, kun hvis stegning
Instruktioner
-
Tilsæt masa harina og salt i en stor skål. Bland sammen med en ske.
-
Hæld varmt vand og olivenolie i skålen og bland sammen, indtil alt vandet er absorberet.
-
Brug de hænder til at danne dejen til en stor kugle. Dejen skal være fast og fjedrende, når den berøres, ikke tør eller super klæbrig. Hvis blandingen er for tør, tilsæt mere vand i små mængder, indtil dejen er fjedrende og holder sammen.
-
Anbring dejkuglen i skålen og dæk den med et rent køkkenhåndklæde eller plastfolie. Lad dejen hvile i 20 minutter. Dette hjælper med at sikre, at alt vand absorberes.
-
Del dejen i 14 lige store stykker. Rul hvert stykke til en kugle med håndfladerne og læg dem i blandeskålen. Dæk skålen med et rent køkkenhåndklæde eller plastfolie for at holde kuglerne fugtige, mens du arbejder.
-
Forvarm en rist eller stor nonstick stegepande over medium høj varme.
-
Åbn en gallon-opbevaringspose med lynlås og skær sømmene på hver side, så det laver et stort rektangulært stykke plastik. Alternativt kan du bruge to store stykker pergamentpapir.
-
Åbn en tortillapresse og læg plasten (eller begge stykker pergamentpapir) inde i den, så den dækker den øverste og nederste del af tortillapressen.(se billeder i post for eksempler)
-
Anbring en dejkugle midt i tortillapressen, luk toppen og tryk forsigtigt for at flad det ud. Åbn tortillapressen og skræl plastikposen (eller pergamentpapiret) tilbage for at overføre tortillaen til din hånd.
-
Anbring den fladede dej på den varme stegepande og kog i 30-45 sekunder. Vend det om og kog i yderligere 30-45 sekunder. Vend en sidste gang og kog indtil smukke brune mærker dannes.
-
Overfør den kogte dej til en tallerken og lad den køle af i ca. 30 sekunder. Når du er kølig nok til at håndtere, skal du klemme kanterne rundt om hele dejen ved hjælp af tommelfingeren og pegefingeren for at skabe en kant. (se billeder i post for eksempler)
-
Dæk sope med et håndklæde, og gentag, indtil alle sopes er dannet.
-
Bagning: Forvarm ovnen til 400 ° F. Overfør soperne til 2 store bageplader og bages i 5 minutter for at koge soperne fuldstændigt.
-
Steg: Opvarm vegetabilsk olie i en stor stegepande over medium høj varme. Når olien er varm, skal du stege soperne 2 eller 3 ad gangen, vende ofte i ca. 2 minutter, indtil de er lys gyldenbrune. Tøm soperne på papirhåndklæder eller et rist.
-
Server soperne med de ønskede påfyldninger som bønner, ost, hakket oksekød, strimlet kylling , strimlet salat, salsa og nyd!
Isabels tip:
Ernæringsoplysninger
Denne side indeholder tilknyttede links. Hvis du foretager et køb på Amazon efter at have klikket på et af mine links, modtager jeg muligvis en mindre provision. Prisen på varen forbliver den samme, og de penge, jeg tjener, går til at støtte denne blog. Jeg støtter kun produkter og tjenester, som jeg fuldt ud tror på. Tak for din støtte!