Jak gotować brokuły Rabe

Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak ugotować brokuły rabe, to jest dla Ciebie . Podawaj to aromatyczne – i gorzkie – warzywo jako danie, w makaronie lub na kanapkach. Uwielbia mocne smaki, takie jak czosnek, kiełbasa i czerwona papryka.

Co to jest Broccoli Rabe?

To nie brokuły, zacznijmy od tego. Jeśli myślisz o tym jako o liściastej zieleni zamiast o brokułach, szybko to zrozumiesz. Wiesz, jak jarmuż i kapusta włoska mają gorzki posmak, ale są cudowne? To samo dotyczy brokułów rabe. To aromatyczne warzywo, które świetnie się podsmaża i podaje jako dodatek lub dodawane do makaronu i kanapek.

Jak gotujesz Broccoli Rabe?

Moją ulubioną metodą gotowania brokułów jest najpierw blanszujemy w osolonej wodzie. Po blanszowaniu odcedź brokuły, a następnie podsmaż na oliwie z dużą ilością czosnku. Jeśli chcesz, dodaj płatki czerwonej papryki. Dopraw solą do smaku. Brzmi dziwnie, ale brokuły rabe najlepiej smakują trochę rozgotowane. Gotuj, aż będzie naprawdę miękki i delikatny. (Oczywiście nie papkowaty).

Kiedy w sezonie jest Brokuł Rabe?

Brokuł rabe jest warzywem zimnym. Szukaj go od jesieni do wczesnej wiosny. Dla mnie nie jest to świąteczny obiad bez półmiska z brokułami rabe.

Jak smakuje Brokuły Rabe?

Gorzki. Ostry. Jasny. To o czym myślę, gdy wyobrażam sobie brokuły rabe. To gorycz sprawia, że jest niesamowity. Świetnie komponuje się z bogatymi mięsami, takimi jak wieprzowina i kiełbasa. I uwielbia czosnek. To jedna z bardziej aromatycznych zielenin na rynku.

Jak wymawiasz Rabe?

Proste: wymawia się je jak imię „Rob”.

Gdzie kupić Broccoli Rabe?

Brokuły rabe można kupić w większości sklepów spożywczych i na targowiskach. Jest często wystawiany z obfitymi zieleniami, takimi jak boćwina i jarmuż. Zwykle nie jest podawany z tradycyjnymi brokułami.

Jaka jest różnica między brokułami i Broccoli Rabe?

Wszystko. Brokuły mają grube łodygi z dużymi różyczkami. Zwykle są lekko gorzkie, chociaż niektóre brokuły, zwłaszcza mrożone, mogą być mdłe.

Brokuły rabe to liściaste warzywo z cienkimi łodygami i kilkoma pąkami tu i ówdzie. Te pąki zwykle przypominają brokuły, ale ogólnie nie smakują jak brokuły.

Czy Broccoli Rabe the Same jako Broccolini?

Nie. Broccolini to osobna rzecz. To warzywo hybrydowe, które stanowi skrzyżowanie brokułów z chińskimi brokułami.

Co mogę zastąpić Broccoli Rabe?

Mam zamiar odpowiedz na pytanie pytaniem: Dlaczego chcesz to zastąpić? Jeśli to dlatego, że nie możesz znaleźć brokułów rabe, to zastąpię je inną gorzką zielenią, taką jak jarmuż, musztarda lub kapusta zielona.

Jeśli nie podoba ci się gorzki smak brokułów rabe, zastąp go szpinakiem.

Jak wydobyć gorycz z Broccoli Rabe?

Nie. Możesz zrównoważyć gorycz, gotując ją z cytryną (brzmi dziwnie, ale cytryna ma tendencję do łagodzenia goryczy w brokułach rabe) lub śmietaną.

Najlepszym sposobem na zmniejszenie goryczy jest po prostu gotowanie przez chwilę brokułów rabe. Podobnie jak w przypadku kapusty lub rzepy, rozgotowanie brokułów rabe jest prawie niemożliwe. Im dłuższy czas gotowania, tym bardziej łagodny smak.

Jak czyścić Broccoli Rabe?

Uruchom go pod chłodną wodą i rozsuń łodygi, aby usunąć brud. Umieść brokuły rabe na desce do krojenia i odetnij około 1/4 do 1/2 łodygi.

Co mogę podać z Broccoli Rabe?

• Makaron. Dodaj do makaronu bucatini z czerwonym sosem.
• Polenta. Zrób Instant Pot Polenta. Udekoruj białą fasolą lub kiełbasą (lub obydwoma) i prostym czerwonym sosem.
• Polędwiczki wieprzowe. Zrób polędwicę wieprzową. Podawać z rabe brokułami i chlebem chrupiącym. Tak dobrze.