Bohaterem tej chińskiej sałatki z kurczakiem jest azjatycki dressing i chrupiący makaron. Może sprawić, że każda miska świeżej zieleni będzie diabelsko lepsza! Z kapustą, marchewką, zieloną cebulą i kurczakiem, wykończone sezamem, świetnie nadaje się na suchy prowiant na lunch, ponieważ dobrze się trzyma przez kilka dni!
SAŁATKA Z KURCZAKA CHIŃSKIEGO – MOJA NAJBARDZIEJ WYKONANA SAŁATKA Z AZJI!
To moja najczęściej robiona sztuczna sałatka azjatycka. To „fałszywe”, ponieważ w żaden sposób nie jest autentyczne chińskie i jest całkowicie w porządku.
I tak uwielbiam to, ponieważ jest takie pyszne i to dobry sposób na zmuszenie mnie do wdychania dużych ilości świeżych warzyw.
ASIAN SAŁATKA DRESSING
Azjatycki dressing sałatkowy, którego używam w tej sałatce jest oparty na przepisie Davida Chang of Momofuku. Jest zrobiony z najróżniejszych azjatyckich składników – sosu sojowego, octu ryżowego, oleju sezamowego, czosnku i imbiru – ale jest tu dużo flexu, który zapisałem w przepisach.
Uwielbiam świeży hit imbiru i czosnku w dressingu, ale dość często robię tę sałatkę z mojego gotowego, prostego azjatyckiego dressingu sezamowego.Wykonany tylko z sosu sojowego, oleju sezamowego, octu, oleju i cukru, utrzymuje się przez kilka dni, nawet tygodni. Byłoby niezwykłe, gdybym przez cały czas nie miał słoika tego czającego się w ciemnych głębinach mojej lodówki!
Myślę, że rzecz, która naprawdę przypieczętowuje umowę dotyczącą tego Chin se Chicken Salad to chrupiący makaron. Po prostu używam smażonego makaronu Chang, który jest często w sprzedaży w supermarkecie za około 1 dolara. Każda marka się nada – te cienkie, których używałem, a nawet te szersze. Tak długo, jak są chrupiące !! – Nagi x
PS To wspaniały posiłek na początek. Pokrojone warzywa pozostają świeże przez kilka dni w lodówce – trzymałem je przez 5 dni w szczelnym pojemniku – a rozdrobnionego kurczaka można zamrozić. Jedyne, co można dodać na świeżo, to imbir i czosnek w sosie.
WIĘCEJ AZJATYCKICH SAŁATEK
- Azjatycka sałatka z łososia
- wietnamskie miski z kurczakiem z trawą cytrynową i makaronem
- chińska sałatka z kurczaka z sosem orzechowym
- Tajska sałatka z wołowiną
- Tajska sałatka z kurczakiem
- Satay sałatka z makaronem z kurczakiem
OBEJRZYJ, JAK TO ZROBIĆ
Masz ochotę na więcej? Zasubskrybuj mój newsletter i śledź na Facebooku, Pinterest i Instagramie wszystkie najnowsze aktualizacje.
Chińska sałatka z kurczakiem
Składniki
Dressing azjatycki
- ▢ 2 łyżki jasnego sosu sojowego (uwaga 1)
- ▢ 3 łyżki octu ryżowego ( inaczej ocet z wina ryżowego lub ocet jabłkowy)
- ▢ 1 łyżka oleju sezamowego (prażonego)
- ▢ 2 łyżki oleju z pestek winogron (lub rzepaku lub innego o neutralnym smaku)
- ▢ 1 łyżeczka cukru
- ▢ 1 1/2 łyżeczki świeżego imbiru, startego lub bardzo drobno posiekanego
- ▢ 1 ząbek czosnku, posiekany
- ▢ 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
Sałatka
- ▢ 4 kubki Kapusta pekińska (Nappa Kapusta), drobno posiekana (Uwaga 2)
- ▢ 1 1/2 szklanki czerwonej kapusty, drobno posiekanej
- ▢ 1 szklanka marchewki, drobno posiekana (zobacz wideo)
- ▢ 2 filiżanki posiekanego kurczaka
- ▢ 1/2 filiżanki szalotki / szalotki, drobno pokrojonej po przekątnej
Dodatki
- ▢ od 1/2 do 1 szklanki chrupiącego makaronu (używam Chang „s) (uwaga 3)
- ▢ 1 – 2 łyżeczki nasion sezamu
Instrukcje
-
Połącz składniki dressingu w słoiku i wstrząśnij. Odstaw na około 10 minut, aby smaki się połączyły.
-
Umieść składniki sałatki razem w dużej misce wraz z połową chrupiącego makaronu. Skrop opatrunkiem, a następnie wymieszaj. (Uwaga 4)
-
Podzielić na miski do serwowania. Udekoruj bardziej chrupiącym makaronem i dobrze posyp sezamem. Podawaj natychmiast!
Uwagi do przepisu:
Olej sezamowy – używaj prażonego oleju sezamowego (tj. koloru ciemnobrązowego, a nie jasnożółtego prażonego oleju sezamowego). W Australii nie kupujemy regularnie prażonego oleju sezamowego w supermarketach, a jedynie prażymy.
2. Kapusta pekińska jest moją ulubioną kapustą, ponieważ jest bardziej miękka niż inne kapusty zielone. Jeśli użyjesz innej zielonej kapusty (lub całej czerwonej kapusty), to co zrobię, to wrzucę sałatkę z dressingiem BEZ makaronu, pozostaw na 10 minut, aby kapusta nieco zmiękła. Następnie postępuj zgodnie z przepisem.
3 . Chrupiące smażone kluski można kupić w azjatyckiej części supermarketów. Nie wiem nawet, czy można je dostać w azjatyckich sklepach spożywczych! Są tanie – niewiele ponad 1 dolara za pakiet. Możesz użyć dowolnego chrupiącego smażonego makaronu – grubego lub cienkiego. Używam marki Chang „s (żółte opakowanie).
4. Przygotuj: Sałatkę, dressing i dodatki trzymaj oddzielnie, aż będą gotowe do podania. Posiekaną sałatkę można przechowywać przez 5 dni w szczelnym pojemniku. na 2 do 3 dni w lodówce, jeśli przechowujesz dłużej, dodaj czosnek i imbir przed podaniem. Gotowany kurczak przechowuje się przez 3 dni w lodówce – można również zamrozić.
5. Wartość odżywcza w jednej porcji przy założeniu 3 porcji, pierś z kurczaka i 1/2 szklanki chrupiącego makaronu.
Pierwotnie opublikowano w czerwcu 2015 r., zaktualizowano o nowe zdjęcia i wideo . Bez zmian w recepturze.
Informacje żywieniowe:
LIFE OF DOZER
On nie był t przeszkadzały wiertła. W przeciwieństwie do mnie. Kolczaste nogi !!!
