Dzikie przepisy | BY: The Wild Bunch
Musimy się wyznać: Szalejemy na punkcie krauta. Z jakiego innego powodu mielibyśmy produkować osiem różnych odmian, od klasycznej surowej organicznej zielonej kapusty kiszonej, przez organiczny szmat z kminku, po limonkę jalapeño? Uwielbiamy te rzeczy tak bardzo, że z radością jemy je prosto z pojemnika – i czasami to robimy – ale jest to również świetna tajna broń w przepisach. Nie tylko dodaje pikantnej kwaskowatej nuty i satysfakcjonującej chrupkości do wszystkich rodzajów potraw, ale jest też pełen zdrowych, probiotycznych dobroci. Włączając kiszoną kapustę do przepisów, lubimy utrzymywać ją w jej wspaniałej surowej postaci, ponieważ żywe kultury probiotyczne umierają, gdy temperatura osiąga 115 ° F, zabierając ze sobą swoje korzyści zdrowotne. Dobrą wiadomością jest to, że istnieje wiele kreatywnych i pysznych sposobów na włączenie surowego krauta do codziennej diety, a oto siedem zdrowych przepisów z kiszoną kapustą, aby to udowodnić.
7 Bez gotowania, zdrowe przepisy z kiszoną kapustą
Tempeh Reuben Wraps
Wegański wrap od Oh My Veggies jest zdecydowanie Reubenesque. Grając na teksturach i smakach klasycznej kanapki z peklowaną wołowiną, jest zrobiony z tempehu marynowanego w sojowo-klonie, kremowych plastrów awokado, rosyjskiego dressingu z nerkowca i chrupiącej kapusty kiszonej.
Nowomodna sałatka z kiszonej kapusty
Lżejszy i jaśniejszy niż typowa sałatka z krauta, nowoczesna wersja Kitchen Parade obejmuje kapustę kiszoną, hominy, czarną fasolę, ocet ryżowy i angielski ogórek. To świetny letni posiłek lub dodatek, który łatwo zabrać ze sobą na spotkania na świeżym powietrzu.
Miska Buddy
Dzięki uprzejmości The Awesome Green ta wielka miska pyszności łączy w sobie czerwoną komosę ryżową, świeże warzywa, kiszoną kapustę z czerwonej kapusty, słodkie ziemniaki, pestki granatu, czerwoną fasolę i awokado. Jak to osiągniesz? Z pikantnym dressingiem z suszonych pomidorów z dodatkiem oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, świeżego imbiru i octu jabłkowego. Mamy też własne przepisy na Buddha Bowl.
Ceviche z łososiem
Ten showstopper był dziką solanką „How Wild Do You Like It?” zwycięzca konkursu na przepis, a kiedy go skosztujesz, zrozumiesz dlaczego. Świeża i doskonale zbilansowana składanka zawiera dzikiego łososia, świeży koperek, mango, awokado i kiszoną kapustę. Podawaj jako lekki posiłek lub przystawkę.
Najbardziej uzależniający tost z awokado w historii
Nazwa tego dania od Peanut Butter Runner mówi wszystko. Wyobraź sobie tosty z chleba na zakwasie posypane solonym masłem, rozgniecionym awokado, chrupiącą zieloną kapustą i miękkim jajecznica. Następnie przenieś toast na wyższy poziom, posypując go płatkami ostrej czerwonej papryki i odrobiną srirachy.
Ryby Tacos
Technicznie rzecz biorąc, ten przepis z Cooking Classy wymaga raczej posiekaną czerwoną kapustę niż kiszoną kapustę, ale skromnie wierzymy, że nasz Organiczny Szmaragd Jalapeño Lime lub Surowy Organiczny Czerwony Szwab wyrzuci te pyszne rybne taco prosto w stratosferę.
Szukasz bardziej apetycznych sposoby na włączenie do swojego życia bogatej w probiotyki dzikiej sfermentowanej żywności? Sprawdź naszą stronę z przepisami.