Spring naar recept
Deze sopes zijn gemaakt met slechts 3 ingrediënten en zijn perfect om te beleggen met Mexicaanse favorieten zoals bonen, kaas, carnitas en meer! (glutenvrij, vegetarisch, veganistisch, zuivelvrij)
Als je net zoveel van Mexicaans eten houdt als ik, dan gaan van sopes houden! En laat me je vertellen, ik hou echt van Mexicaans eten.
Ik hou van de hitte, de kruiden, de verse ingrediënten. Maar bovenal hou ik ervan hoe uitnodigend en pretentieloos de keuken is. Bij Mexicaans eten draait het allemaal om het samenkomen aan tafel met je vrienden en familie, genieten van huisgemaakte, eenvoudige maaltijden die je ziel bevredigen, die je vaak met je handen kunt eten en waarvan je kunt genieten met een groot glas bier.
Wat is er beter dan dat?
Wat zijn sopes?
Authentieke Mexicaanse sopes zijn een dikke maïscake die je kunt vullen met alle ingrediënten die je kleine buikje wenst.
Ik beschouw ze graag als een dikke maïstortillaboot, omdat ze precies zijn gemaakt als een maïstortilla, behalve dat de randen worden samengeknepen om een klein putje in het midden.
Toppings voor sopes
Traditioneel zet mijn familie ze bij met refried bonen, queso fresco, geraspte kip, dungesneden sla, kool en wat rode salsa. Maar als je je een beetje gek voelt, waarom probeer je het dan niet met een buffelkipmengsel of een vegetarische, pittige combinatie van zoete aardappel en rijst?
Het enige ingrediënt dat een must is, is de masa harina. Je vindt dit meel meestal in de etnische eetzaal van grotere supermarkten of soms naast alle andere meelsoorten in de bakpaden. Als u het in die gebieden niet kunt vinden, wilt u misschien een kijkje nemen in het glutenvrije gedeelte van uw supermarkt (als u er een heeft).
Als u van online winkelen houdt (ik weet het Ik wel) of kan masa harina gewoon niet vinden in jouw omgeving, je kunt het altijd vinden op Amazon – hier is een link naar het merk dat ik heb gebruikt.
Als je van dit recept houdt, vind je deze misschien ook lekker!
- Authentieke bloemtortillas (wit & Volkoren Versies)
- Maïstortillas met 3 ingrediënten
- Gorditas-recept
Recept
Sopes
- Pin
Ingrediënten
- ▢ 2 kopjes masa harina
- ▢ 2/3 theelepel keukenzout
- ▢ 1 1/4 kopjes heet water
- ▢ 1 theelepel olijfolie
- ▢ 1-2 kopjes plantaardige olie, alleen bij frituren
Instructies
-
Voeg masa harina en zout toe in een grote kom. Meng samen met een lepel.
-
Giet heet water en olijfolie in de kom en meng tot al het water is opgenomen.
-
Vorm het deeg met je handen tot een grote bal. Het deeg moet stevig en veerkrachtig zijn bij aanraking, niet droog of super plakkerig. Als het mengsel te droog is, voeg dan meer water toe in kleine hoeveelheden totdat het deeg veerkrachtig is en bij elkaar blijft.
-
Leg de deegbal erin de kom en bedek deze met een schone theedoek of plasticfolie. Laat het deeg 20 minuten rusten. Dit zorgt ervoor dat al het water wordt opgenomen.
-
Verdeel het deeg in 14 gelijke stukken. Rol elk stuk met de handpalmen tot een bal en plaats ze in de mengkom. Dek de kom af met een schone theedoek of plastic folie om de ballen vochtig te houden terwijl je “aan het werk bent.
-
Verwarm een bakplaat of grote anti-aanbak koekenpan op middelhoog vuur.
-
Open een gallon-sized opbergzak met ritssluiting en knip de naden aan elke kant het maakt één groot rechthoekig stuk plastic. Je kunt ook twee grote stukken perkamentpapier gebruiken.
-
Open een tortillapers en leg het plastic (of beide stukjes perkamentpapier) erin zodat het de bovenste en onderste delen van de tortillapers bedekt.(zie fotos in de post voor voorbeelden)
-
Plaats een deegbal in het midden van de tortillapers, sluit de bovenkant en druk voorzichtig om maak het plat. Open de tortillapers en trek de plastic zak (of bakpapier) terug om de tortilla op je hand te leggen.
-
Leg het platgedrukte deeg op de hete koekenpan en kook 30-45 seconden. Draai het om en bak nog eens 30-45 seconden. Draai nog een laatste keer om en kook tot er mooie bruine vlekken ontstaan.
-
Leg het gekookte deeg op een bord en laat het ongeveer 30 minuten afkoelen. seconden. Als het voldoende is afgekoeld om te hanteren, knijpt u de randen rond het hele deeg met uw duim en wijsvinger om een rand te maken. (zie fotos in de post voor voorbeelden)
-
Bedek de sope met een handdoek en herhaal totdat alle sopes zijn gevormd.
-
Om te bakken: Verwarm de oven voor op 400 ° F. Leg de sopes op 2 grote bakplaten en bak ze 5 minuten om de sopes volledig gaar te maken.
-
Om te bakken: Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Als de olie heet is, bak je de sopes 2 of 3 per keer, vaak draaiend, gedurende ongeveer 2 minuten tot ze licht goudbruin zijn. Giet de sopes af op keukenpapier of een rooster.
-
Serveer de sopes met de gewenste toppings zoals bonen, kaas, gehakt, geraspte kip , snipper sla, salsa en geniet ervan!
Isabels tips:
Voedingsinformatie
Deze pagina bevat affiliate links. Als je een aankoop doet op Amazon nadat je op een van mijn links hebt geklikt, ontvang ik mogelijk een kleine commissie. De prijs van het item blijft hetzelfde en al het geld dat ik verdien, gaat naar het ondersteunen van deze blog. Ik onderschrijf alleen producten en diensten waar ik volledig in geloof. Bedankt voor uw steun!