Supereenvoudig Chicken Chow Mein Recept klaar in minder dan 30 minuten! Beter dan afhalen!
Troostende Chinees gemaakt met magere eiwitten van wit vlees, kleurrijke groenten en roergebakken noedels in een hartige saus. Je kunt niet fout gaan met Chicken Chow Mein van restaurantkwaliteit! Een van de meest populaire roergebakken noedels waar de familie gek op wordt!
Chow Mein
Zet dat afhaalmenu naar beneden! Een grote kom zelfgemaakte Chicken Chow Mein geeft veel meer voldoening en kan met gemak worden gemaakt! Malse stukjes kipfilet worden gemarineerd in een soja-, gember- en knoflooksaus en vervolgens geroerbakt tot ze lichtbruin zijn. Om wat crunch toe te voegen, wordt een kleurrijke combinatie van gehakte groenten zoals wortelen, rode en groene kool, groene uien en taugé toegevoegd. Een authentieke Aziatische hartige saus bedekt elke taaie eiernoedel voor een onweerstaanbaar gerecht waar het geheel dol op zal zijn.
Hallo! Ik ben Jessica Gavin, een gecertificeerde culinaire wetenschapper. Het is mij een genoegen u de wetenschap van beter koken te leren op mijn website JessicaGavin.com. Ik vind het geweldig dat ik een van mijn favoriete recepten uit mijn kindertijd kan delen op Karinas website voor verleidelijke voedselliefhebbers!
in de San Francisco Bay Area heb ik goede herinneringen aan mijn familie die elke week samenkomt rond een enorme luie susan in ons plaatselijke Chinese restaurant. Als het ging om speciale verzoeken om te bestellen, was roergebakken kipchow mein altijd een topkeuze. Voor dit recept heb ik mijn klassieke chow mein-gerecht genomen en proteïne toegevoegd om er een complete maaltijd van te maken, ik kan niet wachten tot je het probeert!
Hoe maak je Chinese Chicken Chow Mein
Ik gebruik hetzelfde proces en dezelfde technieken als voor het roerbakken. Hier zijn mijn beste tips voor succes:
- Marineer de gesneden stukjes kip in een mengsel van sojasaus, gember, knoflook en sesamolie om smaak op het oppervlak van het eiwit te brengen voor extra smaak .
- Zorg ervoor dat u alle eiwitten en groenten in een constante maat snijdt, ik raad kleinere stukjes aan om snel en gelijkmatig koken te bevorderen.
- Zorg ervoor dat u bij het koken met een wok alle ingrediënten voorgeportioneerd en klaar voor gebruik. Het roerbakken gaat erg snel en je wilt niet dat je maaltijd te gaar wordt.
- Voeg een kleine hoeveelheid maizena of ander verdikkingsmiddel zoals arrowroot poeder toe om de chow meinsaus steviger te maken en vast te houden aan de noedels bij het roerbakken.
- U kunt verse of gedroogde chow mein-noedels, lo mein of dikke spaghettinoedels gebruiken. Zorg ervoor dat je de noedels beetgaar kookt, want ze blijven gaar in de wok, je wilt niet dat ze papperig worden.
Zodra alle ingrediënten zijn gesneden, gemarineerd en klaar om te gaan, is het tijd om te roerbakken!
Tips voor het koken
Ik kook altijd de kip eerst in hete olie om een lichtgouden oppervlak te creëren. Het vlees krijgt ook een extra laagje textuur door de kleine hoeveelheid maizena die in de marinade wordt toegevoegd. Het magere gevogelte kookt in slechts een paar minuten en wordt dan overgebracht naar een bord zodat het niet uitdroogt.
Welke groenten gaan in Chow Mein
Het toevoegen van voedzame groenten brengt levendige kleuren in het gerecht en meer textuurcontrast. De kool, wortelen en uien worden dun gesneden zodat ze snel gaar worden en goed bij alles passen. De rode kool, taugé en groene uien worden aan het einde van het koken toegevoegd om de kleur en versheid te behouden. De ingrediënten moeten knapperig mals zijn om bij elke portie knapperig te blijven.
Chow Mein Sauce
Het kenmerk van een goede Chicken Chow Mein is de saus. Ik gebruik een combinatie van:
- Oestersaus
- Sojasaus
- Kippenbouillon
- Sesamolie
- maizena om het dikker te maken.
Omdat de wok op hoog vuur smeult, borrelt de saus en kookt in minder dan een minuut. Zorg ervoor dat je de noedels en de saus continu in de pan laat bewegen voor een gelijkmatig laagje.
Net als de noedels bijna klaar zijn, voeg je de gebakken kip weer toe om op te warmen voordat je hem serveert.
Ik wed dat je je nooit gerealiseerd hebt hoe gemakkelijk het was om kip-chow mein thuis te maken! Het is zon veelzijdig gerecht dat je elk type eiwit kunt toevoegen, zoals tofu, garnalen of rundvlees. Als je van Chinees eten houdt, weet ik dat je ook van mijn knapperige Chinese loempias houdt. Geniet ervan!
Houd je van Chinees eten? Probeer deze eens!
Sticky Chinese Barbecue Pork Belly (Char Siu)
Kung Pao Chicken
Easy Fried Rice
Sesam Beef Roerbak
PRINT OPSLAAN ga naar je favorieten
Ingrediënten
Kip-
- 8 ons kippenborst zonder botten, zonder vel, gesneden in ½ inch dikke plakjes
- 1 theelepel gehakte knoflook
- 1 theelepel gembergehakt
- 1 theelepel sojasaus
- ½ theelepel maizena
- ½ theelepel sesamolie
- 1 eetlepel plantaardige olie
Chow Mein-
- 180 gram gedroogde chow mein noedels
- ¼ kopje ongezouten kippenbouillon
- 3 eetlepels oestersaus
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel maizena
- 1 eetlepel groente olie
- 1 theelepel gehakte knoflook
- 1 theelepel gehakte gember
- 1 kopje groene kool ¼ inch dikke plakjes
- ½ kopje gele ui ¼-inch dikke plakjes
- ¼ kopje wortelen ⅛-inch plakjes
- 1 kopje rode kool ¼-inch dikke plakjes
- 1 kopje taugé
- ¼ kopje groene ui 1 1/2 inch lange stukken
Instructies
Kip
-
In een middelgrote kom combin e gesneden kip, knoflook, gember, sojasaus, maizena en sesamolie.
-
Verwarmen een wok of grote braadpan op middelhoog vuur.
-
Voeg de olie toe, eenmaal heet voeg de kip toe.
-
Roerbak de kip tot hij lichtbruin en gaar is, ongeveer 3 minuten.
-
Leg de kip op een schoon bord en reserveer.
Chow Mein
-
Kook de chow mein noedels volgens de aanwijzingen van de fabrikant.
-
Giet de noedels af en bewaar ze.
-
Klop in een kleine kom de kippenbouillon, sojasaus en maizena bij elkaar. Zet apart.
-
Verwarm de wok op hoog vuur.
-
Voeg de olie toe en voeg, eenmaal heet, de knoflook en gember toe. Bak gedurende 15 seconden tot ze geurig maar niet bruin zijn.
-
Voeg de groene kool, ui en wortelen toe , roerbak tot ze gaar zijn, ongeveer 2 minuten.
-
Voeg de gekookte noedels en saus toe. Roer om te combineren en kook tot de saus is ingedikt, ongeveer 1 minuut.
-
Voeg de paarse kool, taugé en groene uien, 1 minuut roerbakken tot ze net gaar zijn.
-
Voeg de kip weer toe aan de wok, roer om te combineren tot het warm is.
-
Serveer kipvoer mein onmiddellijk.