Super snadný recept Chicken Chow Mein připravený za 30 minut! Lepší než vyrazit!
Pohodlná čínská jídla připravená z bílkovin libového masa, barevné zeleniny a restovaných nudlí hodených v pikantní omáčce. S kvalitou restaurace Chicken Chow Mein se nemůžete pokazit! Jeden z nejoblíbenějších restovaných nudlí, pro který se rodina zbláznila!
Chow Mein
Put to vytahovací menu dolů! Velká mísa domácího kuřecího masa je mnohem uspokojivější a dá se snadno vyrobit! Něžné kousky kuřecích prsou se marinují v sójové, zázvorové a česnekové omáčce a poté se smaží, dokud nejsou lehce hnědé. Chcete-li přidat trochu, přidá se barevná kombinace nakrájené zeleniny, jako je mrkev, červené a zelené zelí, zelená cibule a fazolové klíčky. Autentická asijská slaná omáčka pokrývá každý žvýkací vaječný nudle a je neodolatelným pokrmem, který si celý zamiluje.
Ahoj! Jsem Jessica Gavin, certifikovaný kulinářský vědec. Je mi potěšením vás naučit vědu o lepším vaření na mém webu JessicaGavin.com. Jsem nadšený, že mohu sdílet jeden z mých oblíbených dětských receptů na lákavém webu milovníků jídla Kariny!
Vyrůstat v oblasti San Francisco Bay Area, mám krásné vzpomínky na moji rodinu, která se každý týden schází kolem obrovské líné susan v naší místní čínské restauraci. Pokud šlo o speciální požadavky na objednávku, byla vždy nejlepší volbou kuřecí maso s kuřecím masem. U tohoto receptu jsem vzal své klasické jídlo s chow mein a přidal bílkoviny, aby z něj bylo kompletní jídlo. Nemůžu se dočkat, až to vyzkoušíte!
Jak si vyrobit čínský kuřecí chow mein
Používám stejný postup a techniky, jaké bych použil při přípravě praženice. Tady jsou moje hlavní tipy na úspěch:
- Nakrájené kousky kuřete marinujte ve směsi sójové omáčky, zázvoru, česneku a sezamového oleje, aby vyluhovaly chuť na povrchu bílkovin, aby přidaly chuť .
- Ujistěte se, že jste nakrájeli všechny bílkoviny a zeleninu na konzistentní velikost, doporučuji menší kousky, abyste podpořili rychlé a rovnoměrné vaření.
- Při vaření s wokem nezapomeňte všechny ingredience předem porcované a připravené k použití. Proces smažení proběhne velmi rychle a nechcete, aby se vaše jídlo vařilo.
- Přidejte malé množství kukuřičného škrobu nebo jiného zahušťovadla, jako je prášek z šípů, abyste pomohli omáčce s chow mein získat tělo a držet se nudle při smažení.
- Lze použít čerstvé nebo sušené chow mein nudle, lo mein nebo silné špagetové nudle. Ujistěte se, že nudle vaříte do al dente, protože to bude i nadále vařit ve woku, nechcete, aby byly kašovité.
Jakmile jsou všechny ingredience nakrájeny, marinovány a připraveny jít, je čas se smažit!
Tipy k vaření
Vždy vařím kuře nejprve na rozpáleném oleji, aby vytvořil lehce zlatý povrch. Maso také získá další vrstvu textury z malého množství kukuřičného škrobu přidaného do marinády. Chudá drůbež se vaří za pár minut a poté se přenese na talíř, aby nevysušila.
Jaká zelenina jde v Chow Mein
Přidání výživné zeleniny přináší zářivé barvy pokrmu a větší kontrast textury. Zelí, mrkev a cibule jsou nakrájené na tenké plátky, takže se rychle uvaří a pěkně splynou se vším. Červené zelí, klíčky fazolí a zelená cibule se přidávají na samém konci vaření, aby se zachovala barva a svěžest. Ingredience by měly být křehké, aby si udržely svoji křupavost při každé porci.
Chow Mein Sauce
Charakteristickým znakem dobrého kuřecího masa Mein je omáčka. Používám kombinaci:
- ústřicová omáčka
- sójová omáčka
- kuřecí vývar
- sezamový olej
- Kukuřičný škrob, který pomáhá zahušťovat.
Protože wok doutná na vysokou teplotu, omáčka bublá a vaří se za minutu. Ujistěte se, že se nudle a omáčka neustále pohybují v pánvi, aby se dosáhlo rovnoměrného pokrytí.
Jakmile jsou nudle hotové, přidejte zpět restované kuře, aby se před podáváním zahřálo.
Vsadím se, že jste si nikdy neuvědomili, jak snadné je udělat si kuřecí maso přímo doma! Je to tak univerzální pokrm, do kterého můžete přidat jakýkoli druh bílkovin, jako je tofu, krevety nebo hovězí maso. Pokud máte rádi čínské jídlo, vím, že byste také milovali moje křupavé čínské vaječné závitky. Užijte si to!
Máte rádi čínské jídlo? Vyzkoušejte tyto!
Lepkavé čínské grilované vepřové břicho (Char Siu)
kuře Kung Pao
snadno smažená rýže
sezamové hovězí maso Smažte fry
TISK ULOŽIT přejít k oblíbeným
Ingredience
Kuře-
- 8 uncí vykostěných kuřecích prsou bez kůže nakrájených na plátky tlustých ½ palce
- 1 čajová lžička mletého česneku
- 1 čajová lžička mletého zázvoru
- 1 čajová lžička sójové omáčky
- ½ čajové lžičky kukuřičného škrobu
- ½ lžičky sezamového oleje
- 1 lžíce rostlinného oleje
Chow Mein-
- 6 uncí sušeného jídla nudle
- ¼ šálek nesoleného kuřecího vývaru
- 3 lžíce ústřicové omáčky
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžička kukuřičného škrobu
- 1 lžíce zeleniny olej
- 1 čajová lžička mletého česneku
- 1 čajová lžička mletého zázvoru
- 1 šálek zeleného zelného ¼palcového plátku
- ½ šálku žluté cibule ¼palcového plátku
- ¼ šálek mrkve ⅛ palce plátky
- 1 šálek červeného zelí ¼ palce silné plátky
- 1 šálek fazolových klíčků
- ¼ šálek zelené cibule 1 1/2 palce dlouhé kousky
Pokyny
Kuře
-
Ve středně velké misce Nakrájené kuře, česnek, zázvor, sójová omáčka, kukuřičný škrob a sezamový olej.
-
Zahřát pánev wok nebo velká soté na středně vysokém ohni.
-
Přidejte olej, jednou horký přidejte kuře.
-
Smažte kuře, dokud lehce nezhnědne a nevaří se, asi 3 minut.
-
Přeneste kuře na čistý talíř a rezervujte.
Chow Mein
-
Cook chow mein nudle podle pokynů výrobce.
-
Vypusťte a rezervujte nudle.
-
V malé misce rozšleháme kuřecí vývar, sójovou omáčku a kukuřičný škrob. Odložte stranou.
-
Wok zahřejte na vysokou teplotu.
-
Přidejte olej a poté jednou za tepla přidejte česnek a zázvor. Smažte 15 sekund, dokud nebude voňavý, ale nezhnědne.
-
Přidejte zelené zelí, cibuli a mrkev , restujte do měkka, asi 2 minuty.
-
Přidejte vařené nudle a omáčku. Míchejte, kombinujte a vařte, dokud omáčka nezhoustne, přibližně 1 minutu.
-
Přidejte fialovou zelí, fazolové klíčky a zelená cibule, smažte, dokud nezměknou, 1 minutu.
-
Přidejte kuře zpět do woku a promíchejte, dokud nebude teplé.
-
Podávejte kuřecí jídlo okamžitě.