超簡単チキン焼きそばレシピが30分以内で完成！テイクアウトするよりはましだ！
赤身の白身の肉たんぱく質、色とりどりの野菜、香ばしいソースで炒めた麺で作った心地よい中華料理。レストラン品質のチキン焼きそばは間違いありません！家族が夢中になっている最も人気のある炒め麺の1つです！
焼きそば
置くそのテイクアウトメニューダウン！自家製チキン焼きそばの大きなボウルは、はるかに満足感があり、簡単に作ることができます！鶏の胸肉のやわらかい部分を醤油、生姜、にんにくソースでマリネし、軽く焦げ目がつくまで炒めます。にんじん、赤と緑のキャベツ、ねぎ、もやしなどの刻んだ野菜のカラフルな組み合わせを追加します。本格的なアジアの香ばしいソースが、歯ごたえのある卵麺をコーティングして、全体が大好きな魅力的な料理を作ります。
こんにちは！認定料理科学者のジェシカ・ギャビンです。私のウェブサイトJessicaGavin.comで、より良い料理の科学をお教えできることをうれしく思います。カリーナの魅力的な食品愛好家のウェブサイトで、子供の頃のお気に入りのレシピの1つを共有できることに興奮しています！
成長サンフランシスコのベイエリアでは、毎週、地元の中華料理店で巨大な怠惰なスーザンの周りに家族が集まった思い出があります。特別なご注文の際は、チキン焼きそばの炒め物が常に一番の選択でした。このレシピでは、定番の焼きそば料理にたんぱく質を加えて完成させました。ぜひお試しください！
中華焼きそばの作り方
炒め物を作るのと同じプロセスとテクニックを使います。成功の秘訣は次のとおりです。
- 鶏肉の切り身を醤油、生姜、にんにく、ごま油の混合物でマリネし、タンパク質の表面に風味を加えて風味を加えます。 。
- すべてのタンパク質と野菜を一定のサイズにカットするようにしてください。すばやく均一に調理できるように、小さいピースをお勧めします。
- 鍋で調理するときは、必ずすべての材料は事前に分割されており、すぐに使用できます。炒め物のプロセスは非常に速く、食事が過度に調理されたくない場合があります。
- 少量のコーンスターチまたはクズウコン粉末などの他の増粘剤を追加して、焼きそばソースが体になり、付着するのを助けます。炒め物のときの麺。
- 焼きそば、焼きそば、太めの焼きそばが使えます。中華鍋で調理し続けるので、麺がアルデントになるまで調理してください。どろどろにならないようにしてください。
すべての材料がカットされ、マリネされ、準備ができたらさあ、炒めましょう！
調理のコツ
私はいつも料理をします最初に熱い油で鶏肉を入れて、軽く金色の表面を作ります。肉はまた、マリネに加えられた少量のコーンスターチから余分なテクスチャーの層を取得します。赤身の鶏肉はほんの数分で調理され、乾かないように皿に移されます。
焼きそばに入る野菜
栄養価の高い野菜を加えると料理に鮮やかな色とより多くのテクスチャのコントラスト。キャベツ、にんじん、玉ねぎは薄くスライスしているので、すばやく調理でき、すべてにうまく溶け込みます。赤キャベツ、もやし、ねぎは、色と鮮度を保つために調理の最後に追加されます。材料は、サービングごとに歯ごたえを保つために、パリッと柔らかくする必要があります。
焼きそば
おいしいチキン焼きそばの特徴はソースです。私は次の組み合わせを使用しています：
- オイスターソース
- 醤油
- チキンストック
- ごま油
- コーンスターチでとろみをつけます。
中華鍋が強火でくすぶっているため、ソースが泡立ち、1分以内に調理されます。麺とソースを鍋の中で動かし続けて均一にコーティングするようにしてください。
麺の準備ができたら、炒めた鶏肉を戻し、温めます。
家でチキン焼きそばを作るのがいかに簡単か、気づかなかったに違いありません。豆腐、エビ、牛肉など、あらゆる種類のたんぱく質を加えることができる、とても用途の広い料理です。中華料理を楽しんでいるなら、私のサクサクした中華エッグロールも気に入っていただけると思います。楽しんでください！
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材料
鶏肉-
- 8オンスの骨なし皮なし鶏胸肉を1/2インチの厚さのスライスにカット
- 小さじ1杯のみじん切りにんにく
- 小さじ1杯のミンチジンジャー
- 小さじ1杯の醤油
- 小さじ1/2杯のコーンスターチ
- 小さじ1/2のゴマ油
- 大さじ1の植物油
チャウマイン-
- 6オンスの乾燥チャウマイン麺
- ¼カップの無塩チキンストック
- 大さじ3杯のオイスターソース
- 大さじ1の大豆ソース
- 大さじ1のコーンスターチ
- 大さじ1の野菜オイル
- 大さじ1杯のニンニクのみじん切り
- 大さじ1杯のみじん切り生姜
- 1カップの緑のキャベツ¼インチの厚さのスライス
- ½カップの黄タマネギの¼インチの厚さのスライス
- ¼カップのニンジン⅛インチのスライス
- 1カップの赤キャベツ¼インチの厚さのスライス
- 1カップのもやし
- ¼カップの青玉ねぎ11/2インチの長さ
手順
チキン
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中型のボウルコンビンスライスした鶏肉、にんにく、生姜、醤油、とうもろこし、ごま油。
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熱中華鍋または大きな炒め鍋を中火から強火にかけます。
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熱くなったら油を加えます鶏肉を追加します。
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鶏肉を軽く焦げ目がつくまで炒め、約3分。
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鶏肉をきれいな皿に移して予約します。
焼きそば
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メーカーの指示に従って焼きそばを食べます。
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麺を排水して予約します。
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小さなボウルで、チキンストック、醤油、コーンスターチを一緒に泡立てます。取っておきます。
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鍋を強火で加熱します。
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油を加え、熱くなったらニンニクと生姜を加えます。香りが出るが焦げ目がつかなくなるまで15秒間炒めます。
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緑のキャベツ、玉ねぎ、にんじんを加えます、柔らかくなるまで約2分炒めます。
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調理した麺とソースを加えます。混ぜ合わせて、ソースが濃くなるまで約1分間調理します。
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紫を追加しますキャベツ、もやし、青玉ねぎを柔らかくなるまで1分炒めます。
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鶏肉を中華鍋に戻し、温まるまでかき混ぜます。
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鶏肉の焼きそばを出しますすぐに焼きそば。